持ってますか?ワインを美味しくする魔法のワイングッズたち

ワインはちょっとした事で味が変わるという事を知っていますか?例えば、濃厚で渋味の強いワインであれば、空気に触れる事で味がまろやかになり、美味しく変化するんです。 また、ワインの味を変えるためのワイングッズも多数あるので、今回は「若いワインを美味しく変身させる道具たち」を紹介します。

若いワインに適しているデキャンタ

まずは、美味しくすると言えば、今まで散々述べてきたデキャンタージュ。そこで、若いワイン用としてデキャンタを1つ選ぶとしたら、どんなタイプのデキャンタを選べば良いのでしょうか? 若いワインをデキャンタージュする目的は、空気に触れさせることで、味をまろやかにする事…そう考えると、ワインと空気が接する面積の大きい幅の広い形状タイプの方が、細長い形状タイプのデキャンタより適しています。 特に形にこだわりがなければ、安いデキャンタで問題ありません。

ハリオ
HARIO (ハリオ) 耐熱デカンタ 400ml HPDN-2T
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Libbey
Libbey(リビー) ヴィーニャ デカンタ 1700cc No.96958S1A
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味の変わるアイテム特集

ポアラー

味を変えるアイテムの代表アイテムと言えば、一世を風靡した「デキャンティングポアラー」や「エアロポアラー」です。 このポアラーの仕組みとしては、ポワラー内部にあいている小さな穴から空気中の酸素を巻き込むことで、ワインを酸化させることで味をまろやかにしています。

JAPAN CREATE
茶谷産業 エアロポアラー 5016-C
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Mayshion
Mayshionワイン デキャンティング ポアラー
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ワインブリーザー カラフェ

ワインブリーザーは、まろやかで美味しいワインに大変身させるワインカラフェです。 抜栓をしたワインボトルの上からカラフェをセットし、ボトルごとひっくり返すことで、ボトルのワインが空気と触れ合いながらカラフェに流れ込みエアレーションを起こすころで、味をまろやかにしてくれます。 空気に触れさせることで味をまろやかにするので、ポアラーと似ていますが、デキャンタ(カラフェ)に流しこむ事で、ダブルの効果が期待できます。 動画もありますので、詳しくはこちらをご覧ください。

menu (メニュ)
menu(メニュー) WW カラフェ
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デキャンタス

味が分かるアイテムの中でも、効果抜群といわれているのがデキャンタスです。 デキャンタスにワインを注ぐことで、空気を大量に引き込み細かい泡を発生し、エアレーションを促してくれます。 また、このアイテムはデキャンタスにワインを注ぐ際に、ものすごい音が出ます。目だけでなく耳でも楽しめるアイテムになっています。こちらも動画があるので、チェックしてみてください。

デキャンタス
DECANTUS デキャンタス エリート ワインエアレーター5点セット BU701ZZ
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クレ・デュ・ヴァン

ワインの未来が数秒で分かるという画期的なアイテムです。クレ・デュ・ヴァンの先端部分をワインに1秒付けるだけで、1年熟成させた時の味になるというアイテム。

今まで紹介してきた「味をまろやかにするアイテム」とは少し違いますが、こちらもワインの味を変えるアイテムとして、ブームを引き起こしました。

PEUGEOT (プジョー)
プジョー クレ・デュ・ヴァン トラベル 245078
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なぜ、味がまろやかになるのか?

「クレ・デュ・ヴァン」は少し違いますが、ポアラー系のアイテムの原理は至って簡単です。ワインがボトルから出る際に同量の空気が容器内に必要となるため、自然に空気を引き込む力を利用しただけです。

ポアラー系のアイテムを使ってワインを注ぐ時は、そっと注がないで、空気とワインがよく混ざるように思いっきりボトルを傾けて注いで下さいね。

今回紹介したようなアイテム以外でも、味が変わるアイテムは多数ありますので、ワインライフを楽しむ上でも、自分のお気に入りを見つけることをお薦めします。

家ワイン編集部です。家ワインレシピ、家ワイン通信などを、ワインライフが楽しくなるような情報やコラムをお届けしていきます。

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