飲み残したワインの保存方法は?

ワイン歴20年、いわゆるアラフォー世代の私だが、ワインに関しては人並み以上に飲んできた。そんな私が今回は「飲み残したワインの保存方法」をお教えしよう。「ワインは一度栓を開けたら、その日のうちに飲んでしまわなければならない」そんな言葉を聞いたことがあるかもしれないがそれは本当だろうか?今回のコラムを読んで、ワインの保存方法と楽しみ方を知ってもらいたい。