大人の極上スイーツ！貴腐ワインとはどんなワイン？
高貴なる腐敗と書く貴腐。その名の貴腐ワインとは貴腐ブドウから造られる甘口白ワインのこと。そして、世界三大貴腐ワインとは、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・アスー・エッセンシアですが、その中のソーテルヌについて簡単にご紹介したいと思います。
「ワイン入門」のまとめ
元ワインショップのスタッフが教える！ワインショップの上手な使い方
近頃はカジュアルな雰囲気のワインショップも随分増えましたが、まだまだワイン専門店と聞くと敷居が高いと感じる方も多いのではないでしょうか？今日は、長くワイン専門店に勤務した私の経験をもとに、ワインショップを上手に利用する方法をお伝えしたいと思います。まず、しばらくは同じお店を利用してみることです。
好みのワインが必ず見つかる！産地の「気候」からワインを選ぶポイント
ワインショップにずらりと並ぶワインボトル...あなたは何を基準に「今日の１本」を選びますか？品種、銘柄、パーカーポイント等、様々な選び方がありますが、好みのワインを選ぶには、産地の「風土」も目安のひとつになります。いわゆる「テロワール」と呼ばれる、ワインの味わいに影響する土壌や気候のことですが、土壌の質や気候の特徴などを１つ１つ覚えるのは大変なことです。
シャンパンのヴィンテージ、ノンヴィンテージ(NV)は何が違うの？
スパークリングワインは世界中にあるけれど、その中でもシャンパーニュが格別好きという方も多いのではないでしょうか？
シャンパーニュのボトルに貼ってあるエチケット。ほとんどのシャンパーニュには、このエチケットに普通のワインには必ず書いてある収穫年の表示がありません。
近頃よく聞く自然派ワインって何だろう？
オーガニック、ビオ、有機栽培、無農薬、添加物不使用…身近なスーパーマーケットでもよく目にするこれらの言葉。食品だけでなく、あらゆる分野で商品を取捨選択する基準の１つとして、最近はこれらのキーワードが非常に重要視されつつあると思います。しかし、実際には、なんとなく「身体によさそう」というイメージだけで、個々の違いをよく理解していない、という人も多いのではないでしょうか。
ビギナーでもこれなら分かる！？分かりやすい香りのワインとは
ブラックチェリー、アスパラガス、火打石...これら全てワインの香りを表現する言葉です。「言われてみればそんな香りがするような、しないような...」と、ハッキリ香りを掴めずにいると、おいしく味わいながらもちょっとモヤモヤしてしまうもの。できればソムリエ並にピタリと言い当てたいところですが、なかなかそうはいきませんよね。そこで今回は、比較的分かりやすい香りのワインや、そのブドウ品種をご紹介します。
数千種類もある土着品種とイタリアワインの魅力に迫る
イタリアは現在約4,300万hlのワイン生産量を誇り、ライバルのフランスと、毎年、世界の一位二位を争います。それもそのはず、ブーツ型の半島をした国土のほぼ全域が、「地中海性気候」といって、乾燥した日照の多い気候タイプで、ブドウにとっては好ましいものだからです。ワインの銘醸地というと真っ先に、フランス、イタリアが思い浮かぶのではないでしょうか..実は、ワインの生産量の約４割がこの2ヶ国によって産出されています。
甘口ワインはなぜ甘いのか？美味しい甘口ワインを知ろう
甘口ワインがどうして甘いのかご存知でしょうか？これは、収穫されたぶどうの甘さと製造方法によるものです。今回は、甘口ワインの造り方とおすすめの甘口ワインをご紹介したいと思います。甘口ワインがどうやって造られるのか？の前に、ワインができる仕組みからお話ししましょう。
自分の好きなワインを知りたい！簡単ワインテイスティングのすすめ
「自分の好みのワインを知りたい」これはワイン好きなら誰もが思うことではないでしょうか。そのために今回はテイスティングのお話をしたいと思います。小学生の頃に朝顔の観察日記をつけた方が多いと思います。「朝顔を観察して記録する。」テイスティングと聞くとソムリエが険しい表情でワインを表現するような、難しいイメージが湧くかもしれませんが、実際は朝顔の観察日記と同じことなのです。
味わいのバランスを利用しよう！甘口ワインの楽しみ方
「甘いワインはお食事に合わないから飲みたくない！」...時々そんな声を耳にします。でも本当に甘いワインはデザートと合わせるしかなく、お食事には合わないのでしょうか？答えはNOです！上手に味わいのバランスを利用すれば食事中に楽しむことができるのです。特に甘味と塩味はとても相性がよく、同時に取ると双方が高め合う効果があるのです。
キリッと冷やして飲みたい！ソーヴィニヨン・ブランの魅力とは？
ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc）とは、フランス西部を原産地とする白ワイン用ぶどう品種です。フランスのロワール地方やボルドー地方、ニュージーランドを代表する品種ですが、カリフォルニア、南米をはじめ世界中で栽培されています。世界で最も多く栽培されている赤ワイン用ぶどう品種カベルネ・ソーヴィニョンは、ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・フランという黒ぶどうとの交配種でもあります。
ちょっとしたコツで味は変わる！ワインが美味しくなる5つのヒント
わくわくして買ったワインが「あれ？思ったより美味しくない」と思ったことはありませんか。料理酒にするにはもったいないし、美味しくないなぁと思いながら飲み干すのは辛いものですよね。しかし、ちょっとしたことをするだけで美味しく飲めるワインに変えるコツがあるのです。今回はそんな美味しく飲むコツをご紹介！
ワイン初心者必見！ワインと料理を合わせる3つのポイント
肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン....たしかに、この法則は正しいです。しかし、あまりこのルールに囚われすぎると、ワインと料理の相性の幅を狭めてしまう可能性もあるのです。という事で、今回は、ワインと料理を合わせる上で注目したい3つのポイントをご紹介します。
「自然派」はワインの世界では非常に厄介な言葉
最近、あちこちで「自然派」という言葉を耳にするようになりました。英語で「Naturalist」と呼ばれ、この音の響きだけでも非常に感じがいいです。しかし、「自然派」という言葉、実はワインの世界では非常に厄介な言葉です。という事で、今回は自然派ワインについてお話しいたします。
これからの暑い季節に！冷やして美味しい赤ワインの話
気温が変わってくると飲みたくなるワインも変わってきますよね。暑くなるともっぱら冷やした白やスパークリングワインをイメージしてしまいますが、赤ワインも冷やして美味しいものがあるのをご存知でしょうか。「赤ワインは常温で」「赤ワインは冷やしてはいけない」と聞くことがありますが、実は全ての赤ワインに言えることではありません。
美しく鮮やかなピンク色！ロゼワインはどうやって造られている？
春といえば、やはりロゼワインですよね。ロゼワインはヨーロッパでも年々消費量は増加傾向にあって、今やフランス人の4人に1人がロゼワインを飲んでいるそうです。フランスでロゼワインと言えば、大量生産の「安いお酒」というイメージでしたが、パーティーやアウトドアなどで気軽に楽しめるというところが受けており、今や暑い夏でのサマードリンクとしても飲まれているようです。
初心者向け！家ワインがおすすめするワイングラスと正しいグラスの選び方
自宅でワインを飲むときに必要な道具といえば、ワイングラスとワインオープナーです。ワインオープナーはワインボトルを開ければいいので、基本好みのオープナーでいいと思います。しかし、ワイングラスは色んな種類があるので、何を選んでいいか分からないと思います。そこで、今回はワイン初心者の方へ、家ワインがお薦めするグラス選びのポイントと、お薦めのワイングラスをご紹介します。
レストランで恥をかかない！正しいホスト・テイスティングを知っておこう
レストランでワインを注文すると品質に問題がないのかチェックするためにテイスティングを行いますよね？これをホストテイスティングといい、一般的にはテーブルの主催者だったり、エスコートしている男性が行う事が多いようです。今回は、正しいホストテイスティングについてご紹介します。
2本以上ワインを飲む時、美味しく飲むための順番を知っていますか？
何本かのワインを飲んでいるときに「あれ？１本目に比べてワインの味がしない？？」と思ったことはありませんか。実はこんなときはワインを飲む順番に原因があると言われています。
と言う事で、今回はワインを美味しく飲むコツの1つである「飲む順番」についてお話したいと思います。
たまにはスイートな時間でもいかが？魅惑の世界三大貴腐ワイン
普段は辛口ワイン派の人も、たまには極甘口ワインを飲んでスイートな時間を過ごしてみませんか？チョコレートやケーキに合わせてデザートワインとして楽しむのも最高ですが、映画などを見ながらワインだけをゆっくりと味わうのも幸せな時間です。