梅雨のすっきりしない空模様のせいで、いまいち調子が出なかったり、料理する気も起きなかったり…なんて方も多いのではないでしょうか。
そんなときこそワインで楽しい時間を過ごしましょう！ 挟むだけの手軽なタコスレシピをご紹介します。タコスと言えばメキシコやアメリカ南部で食べられている料理ですが、今回は赤ワインと相性がいいミートソースを使ったアレンジです。
材料を揃えて、みんなで作りながらワインを楽しむこともできるので、女子会などのパーティーにもおすすめです。
材料：2～4人分
タコシェル 4個
ミートソース 150g程度
ミニトマト 4個
ベビーリーフやルッコラ 適量
サラダ用のモッツァレラチーズ 適量
作り方
【1】ミニトマトは四等分に切る。ルッコラは食べやすく切る。
【2】タコシェルにミートソース、ミニトマト、ベビーリーフやルッコラ、チーズをはさんで完成。
私は作り置きしておいたミートソースを使っていますが、もちろん市販品でもOKです！もしも市販のミートソースで、お肉の量が少なくて汁気が多いものを使う場合は、挽き肉を別に用意して炒め、ミートソースとあわせて煮詰めて使うといいですよ。
このとき、お好みでオレガノやタイム、胡椒などのハーブやスパイスを加えるとさらにおいしくなります。
また、今回はハードタイプのタコシェルを使っていますが、柔らかいトルティーヤを使ったタコスでもおいしそうですね。
ミディアムボディの赤ワインと
今回は辛口、ミディアムボディのメゾン・ジャン・クロード・フロモンとあわせてみました。ブラックペッパーを効かせたミートソースとよく合います。 暑くなってくると軽い味わいのワインがおいしくなりますが、ミートソースくらいしっかりした味わいがあると、合わせるワインはあまり軽すぎないミディアムくらいがおいしいかなと思います。
ミートソースやチーズを使ったタコスは合わせるワインとの共通点も見つけやすいおつまみです。ジメジメした天気の日も、ぱぱっとおつまみを用意して、ワインとともに楽しいひと時をお過ごしくださいね！