チーズとトマトで大胆アレンジ「フライパンで作るイタリアンしゅうまい」

春は新生活が始まり、新しいお友達を招いてお家でワインパーティーを開くことも多い時期ですね。
お料理は持ち寄ったり、買ってきたり、負担のないようにするのがいちばんですが、余裕のある時は何か簡単な物を作ると、より楽しいパーティーになりますよ。

ちょっと目先の変わったオリジナル性のあるお料理をお出しして、皆に喜んでもらいましょう!
今回はフライパンで蒸して作る簡単イタリアンしゅうまいをご紹介します。

肉ダネには粉チーズを加え、トマトとチーズを包んで作る変わり種。見た目とは裏腹にしっかり洋食の味わいです。

材料:10個分

A 豚ひき肉 150g
A 塩小さじ 1/4
A 黒胡椒 少々
A 粉チーズ 大さじ1
A 酒大さじ 1/2
A 醤油小さじ 1/2

玉ねぎ 1/4個
片栗粉 小さじ1

スライスチーズ 1枚
ミニトマト 3個
しゅうまいの皮 20枚
イタリアンパセリ 適量

準備

 

・スライスチーズをクルクルと巻いて10等分に切る。
・トマトは1/4に切り、1/2個分は飾り用に5mm角に切る。
・しゅうまいの皮は5ミリ幅に切る。
・玉ねぎをみじん切りにする。

作り方

【1】ボウルにAの材料を入れてよく練り、10等分する。

【2】トマトとチーズを1個ずつ包み、丸く整える。

【3】しゅうまいの皮を周りにつける。

【4】フライパンにオーブンペーパーを敷き、3を並べる。

【5】オーブンペーパーの下に、水を大さじ2位入れて強火にかける。

【6】沸騰したら中火にして10分加熱する。

【7】皿に盛りつけ、ミニトマトとイタリアンパセリを飾る。

出来立ては中のチーズがとろけて、とっても美味しいです。トマトも火を通すと甘くソースのようになり、チーズのコクとよく合います。

合わせるのはイタリアの軽い赤ワインがいいですね。また、豚肉とチーズのコクをすっきりさせる、辛口のスパークリングワインもおすすめです。

一口で食べられるイタリアンしゅうまい、ぜひパーティーの定番料理に加えていただきたいです!

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料理研究家/フードコーディネーター/チーズプロフェッショナル/ワインエキスパート
本郷台駅徒歩3分の自宅にて「パン&料理教室 サロンドファリーヌ」を主催。自家製酵母パン、ドイツパンについても研究を深めている。パン屋さんを巡ることがライフワーク。

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