春先から初夏にかけて出回る新玉ねぎは、生のまま食べても辛みが少なく甘みがあっておいしいですね。
この新玉ねぎ、加熱するとさらに甘みが増して、コクのある味わいとトロトロの食感がとてもおいしいのです。今回はそんな新玉ねぎをダイナミックにまるごと使った、すごく簡単な1品をご紹介します。電子レンジを使って、トータル5分程で完成しますよ！
材料：2人分
新玉ねぎ 2個
塩 少々こしょう 少々
オリーブオイル 少々
作り方
【1】玉ねぎは皮を剥いて上下を切り落とし、1個ずつラップで包んで耐熱容器などに入れて、600Wの電子レンジに３～４分かける。（玉ねぎから水分が出てくるので、ボウルなどに入れると良いです。）
【2】【1】をお皿に盛り、塩、こしょう、オリーブオイルをかけて、あれば刻んだパセリを散らして完成。
玉ねぎの大きさによっても加熱時間が変わります。好みによって加熱時間を調節してみて下さい。
お好みで仕上げに粉チーズをふってもおいしいです。
新玉ねぎがない場合は普通の玉ねぎで、少し加熱時間を長めにして様子をみて下さい。
合わせるワインは、どれにしようか迷ってしまうほど色々なワインに合います！
一品料理としてなら、色で合わせて白ワインで。甘みのある料理なので甘めのワインもいいですし、コクのある味わいなので、穏やかな酸味とうまみのあるシャルドネなどの辛口もおすすめです！スッキリ流し込んでくれる爽やかなタイプや、スパークリングワインもいいですね。
また、前菜ではなく、肉などのメインディッシュの付け合せにもなる料理なので、メインに合う赤ワインと楽しむのもいいですね。赤ワインなら、酸味・渋みが穏やかなタイプが合うかと思います。
色々な料理に使える玉ねぎは、いろんなタイプのワインとも相性が良いです。玉ねぎのおいしさが味わえて、見た目にもインパクトのあるこの料理。レンジであっという間に作れるので、気軽にお試し下さいね！