4代目イルサンジェーの代表作・世界一複雑な重層構造のショコラ「クワトロ苺」「クワトロ マンダリンオレンジ」が、食べ比べできるギフトセットとなって4月14日（金）から発売開始されます。
重層構造ショコラとは？
116年続くフランスのショコラトリー「イルサンジェー」の4代目エドワール・イルサンジェーのショコラの代表作でもある、重層構造ショコラ「クワトロシリーズ」は、
果実味溢れるガナッシュ
パート・ド・フリュイ
しっとりとしたマジパン
宝石のようなジュレ
を１つ１つ重ねた4層構造で創られています。
その口どけの良さ、そしてショコラの味を最大限に生かした味は、誰もが感動する美味しさで、なんと1粒5日かけて製造されるそうです。
今回新発売されるのは、「クワトロ苺」と「クワトロマンダリンオレンジ」の2種の食べ比べが楽しめ、さらにワインとのマリアージュが楽しめるセットとなっております。
クワトロショコラセレクション粒
7粒入り（ロゼワイン付き）のギフトセット ￥11,620（税込）
＜セットのロゼワイン＞
Tavel Rose Prieure Montezargues
アルコール感を適度に伴ったベリーやイチゴのニュアンスが心地よい。
ほのかなタンニンを伴いながらも、スムースな酒質、綺麗な酸味とフルーツ感たっぷりの味わいの広がりが魅力的。
クワトロショコラセレクション15粒
15粒入り（赤ワイン付き）のギフトセット ￥20,880（税込）
赤ワインとのセットはフレッシュなマンゴーと濃厚フランボワーズガナッシュの「A.F.M」も楽しめるセットとなっています。
＜セットのワイン＞
Cotes du Jura Pinot Noir 2009 D’Arlay
優れた作柄となった2009年のワイン。
色合いは濃く、華やかな苺を思わせるアロマと野性的なニュアンス、ほのかにスパイシーで、口に含むとしっかりとしたエキス分と、艶やかな果実の甘み感。
余韻にはしっかりとした渋みのある複雑味を残す、上質なブルゴーニュを思わせる魅力的な味わいに仕上がっています。
116年続くフランスのショコラトリー「イルサンジェー」のショコラは4代目当主エドワール・イルサンジェー本人が全て手作業でショコラを創っています。
フランス本店と、日本・東京にある完全来店予約制「イルサンジェー東京ブティック サロン＆ミュージアム」の2店舗でしか手に入らない貴重なショコラ。
春の新作ショコラをワインと共に楽しんでみてはいかがでしょうか？