アゴーラ・ホテルアライアンスの旧軽井沢ホテルは、フレンチレストランLe Signe（ル・シーニュ）にて、国内屈指のワイン輸入商社エノテカ株式会社とのコラボレーションイベント「KARUIZAWA Wine Party（軽井沢ワインパーティー）」を2017年6月9日（金）に開催します。
ワイン
エノテカの代名詞とも言える、ルイ・ロデレール（シャンパーニュ/）やバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド（ボルドー）、アンティノリ（イタリア）など人気の高い銘柄を10種用意されます。皆様に気軽にワインを日常に取り入れていただけるように、当ホテルのソムリエからワインの説明や普段のワインの楽しみ方などレクチャーがあります。
お食事
フレンチレストランLe Signe（ル・シーニュ）よりエグゼクティブ・シェフ「上野 宗士」がこのイベントのワインに合わせて、この日だけのペアリングディナーをハーフビュッフェ形式で提供します。上野は昨年のダイナースクラブ フランスレストランウィークにおいて、グランシェフのアラン・デュカス氏のディシープル（継承者）として選出され、「食材の本質を見抜いて、最適な調理方法で料理すること」をモットーとし、その腕をふるって活躍しています。金曜日の夜、ワイン片手にまるで別荘でのパーティのような贅沢なひと時をお過ごしください。
旧軽井沢ホテルは、コンセプトである「Socialitesのための飾らない時間」のもと、恵まれた立地とホテルアライアンスのスケールメリットを最大限に生かし、地域に貢献できる施設を目指しています。
旧軽井沢ホテルエグゼクティブ・シェフ 上野 宗士（うえの そうし）
略歴：国内のレストラン、ホテルを経て2002年より渡欧する。フレンチの本場パリで修行を積み、5つ星のホテル、オテル・ド・クリヨンの「レストラン アンバサドール」等で勤務。2007年に帰国し、「ベージュ アラン デュカス東京」の副総料理長に就任。2012年にはフランス料理界の巨匠、アラン・デュカスの絶大な信頼を受けて「ル・コントワール・ブノア大阪」の総料理長としてその腕を振るう。2015年7月旧軽井沢ホテルのエグゼクティブ・シェフに就任。2016年4月よりアライアンスホテルである、松本ホテル花月と野尻湖ホテル エルボスコの料理監修も兼任。「食材の本質を見抜いて、最適な調理法で料理すること」を大切にしている。
KARUIZAWA Wine Party 概要
日時：2017年 6月9日（金）18:30〜
料金：10,800円（おひとり様／消費税・サービス料込み）
内容： シッティング・ハーフビュッフェ
ワイン10種類（フリードリンク制）※ご提供ワイン以外のお飲み物は有料となります
宿泊プラン： スタンダードツイン28,170円〜
（2名１室おひとり様１泊・イベント参加・朝食付き・消費税・サービス料込み）
お客様からのお問い合わせ先
旧軽井沢ホテル
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5
TEL：0267-42-8822
編集部のコメント
エノテカの厳選する銘ワインとペアリングされるお食事を別荘のような空間で楽しめることは贅沢ですね。ゆっくりと時間を過ごせる宿泊付きプランもありますので金曜の夜を長く楽しめますね。