ホテルニューオータニ幕張では、親子でコース料理を楽しみながら国際的な本格テーブルマナーを習得できるイベント「親子で学ぶ一生モノのテーブルマナー」を2017年5月3日（水･祝）に開催いたします。
国際的に通じる本格テーブルマナー
2020年に東京五輪の開催が決定し、海外から多くの人が日本を訪れるようになり、「国際交流」の機会の増加が予想されます。ホテルニューオータニ幕張では、国際コミュニケーションツールとしても通じる本格テーブルマナーを親子で楽しく学べるイベントをゴールデンウィークに開催し、今後の国際社会を担うお子さまに対して実践教育を提供します。講師は、フランスをはじめとしたヨーロッパ諸国においてテーブルマナー等の研鑽を積み、日本のテーブルマナーの第一人者、大谷 晃（おおたに あきら）氏です。豊富な知識と経験をもとに、映像や食事をしながらの実演しながら、わかりやすく楽しい解説をいたします。
お子様も大人と同じフルコース
一般的なお子さまを対象としたテーブルマナー講座では、お子さまには大人とは別のアレンジを加えた料理が提供されますが、「本物」を体感していただくことも教育の一環ととらえ、あえて大人と同じメニュー内容にて洋食フルコースを提供します。慣れないフォークやナイフと悪戦苦闘しながら習得したテーブルマナーは、お子さまの記憶にも深く刻まれることで、まさに「一生モノ」になるでしょう。会場は舞踏会をイメージした大きなシャンデリアが魅力の披露宴会場です。お子さまの最初のホテルデビューは結婚式も多いでしょう。披露宴にご招待された雰囲気のなかで学ぶテーブルマナーは貴重な体験になります。
ホテリエのお仕事体験
テーブルマナーを習得した後は、ホテルスタッフと一緒にテーブルクロスかけやナイフやフォークのセッティング、ナプキン折りなども取り組みます。テーブルセットの意味をより深く理解していただくとともに、ホテルスタッフや他の参加者との「ホテリエのお仕事体験」を通じてチームワークの大切さも感じていただきます。
希望者には履歴書にも書くことが出来るディプロマも発行します。
講座を修了した受講者のうち、希望者には内閣府認証ＮＰＯ法人の理事長である大谷氏よりディプロマを発行します。履歴書にも記載することが可能ですので、就職やキャリアアップに有効です。※希望者は4月23日(日)までに申し込み。別途￥5,400にて。
講師について
大谷 晃（おおたに あきら）氏
東京YMCA国際ホテル専門学校を卒業後、都内の一流ホテルでホテリエとして経験を積みイタリアンレストラン、フレンチレストランの支配人として勤務。平成3年ホテル・レストラン・バーなどの飲食店を対象とした総合運営コンサルティング会社、株式会社H.R.M.を設立。フランスをはじめとするヨーロッパ諸国において、テーブルマナー、 パーティーマナー、サーヴィス、ワイン、テーブルセッティング・コーディネートについて研鑽を積む。
フランスのボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュをはじめとするワインやチーズの普及・啓蒙が認められ7つのシュヴァリエ（騎士）の称号を叙任。
平成23年 オーストリア アルベルトシュヴァイツアー財団より国際貢献功労勲章を受章
平成24年 厚生労働大臣表彰を授与
平成25年 NPO法人日本ホテルレストラン経営研究所として設立。理事長に就任。
平成27年 フランス シャンパーニュ騎士団よりオフィシエ・ドヌルール章(名誉将校）受章
主な著書
【大人の男の品格を上げる「知的会食術」】（出版：飛鳥出版）
【高級店で尻込みしない最低限の「大人のマナー」】（出版：リクルート）
【「バンケットサービスマニュアル」】共者
【「テーブルマナー」】日本ホテルレストラン経営研究所
【まんがでわかる「大切なマナー」】（出版：プレジデント ネクスト）
親子で学ぶ一生モノのテーブルマナー
日時：2017年5月3日(水･祝)11：00～13：30
場所：ホテルニューオータニ幕張2階 宴会場
料金：1名さま ￥9,000（お子さまも同料金となります）※講習・ランチ（洋食フルコース）・ワンドリンク･税金・サービス料共
ご予約・お問合せ：Tel（043）297-7676（バンケットコーディネーション直通 9:30～19:30）詳細URL:
http://www.newotani.co.jp/makuhari/event/2017/gw_table_manner/index.html
編集部のコメント
シュヴァリエの大谷晃氏に教わるマナーは子供だけでなく、親も改めてワインや食事の際のマナーを知るいい機会になりそうですね！