ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドは、「至極のマリアージュ神戸ビーフ＆京都肉 平井牛と田崎 真也の厳選ワイン 田崎 真也のワイントーク＆ディナー」を2017年6月9日(金)に開催いたします。
第16回は、ビーフの王様「神戸牛」と肉宝「平井牛」の饗宴です。世界の美食家をうならせる神戸牛と、繊細な味わいと上品な舌ざわりが名高い平井牛をメイン食材として使用されます。世界一のソムリエとして名を馳せ、国際ソムリエ協会会長であり、2016年に日本ソムリエ協会会長に就任した田崎氏が厳選するワインと最上級ビーフのマリアージュを軽妙洒脱なトークとともに楽しめます。
神戸牛
日本が世界に誇るブランド牛は、日本一厳しい認証基準の元、日本の牛肉消費流通量の0.06％（年間約3000頭）しか生産されない希少な牛肉です。ひと肌で溶けるほど融点の低いサシが霜降りになり、上品な甘みが口の中でとろけ、あっさりとして胃もたれしにくいといわれます。
肉宝 平井牛
早い段階で子牛を仕入れ、30～36ヶ月に至るまで手塩をかけて大事に飼育することで体格良く、ロースが大きく、カタからモモまで細かな霜を散りばめた牛肉に育ちます。月齢30か月を超えてくると牛の脂の融点は下がり、人の体温で自然と溶けるほどになり、名だたる料理人に指名を受けてきた所以があります。
イベント詳細
至極のマリアージュ神戸ビーフ＆京都肉 平井牛と田崎 真也の厳選ワイン 田崎 真也のワイントーク＆ディナー
日時：2017年6月9日(金)
18:30 受付・アペリティフ（食前酒）
19:00 ディナー
21:00 ディジェスティフ(食後酒)会場：ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 3F 宴会場「フローラ」
定員：60名様
料金：30,000円（ディナー、ワイン代金、消費税、サーヴィス料を含む）
主催：ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド・PAVONE
予約・問い合わせ：ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 078-371-1111（代表）
イベントURL：https://www.l-s.jp/event/detail.php?id=997
編集部のコメント
世界の田崎氏の厳選するワインと肉宝のマリアージュを軽快なトークと共に楽しめるこのクオリティの高いイベントはぜひチェックしたいですね。