今回ご紹介するおつまみは、私のイチオシレシピ「キュウリとブロックベーコンのコロコロサラダ」です。 実は、キュウリは「ワインに合わせにくい」と言われる食品の1つ。独特の青っぽさがワインとあわせると悪い意味で増幅されてしまう、いわゆる「逆マリアージュ」になってしまうんですね。
ところが！きゅうりにある物を加えてみると、あらあら不思議！ いきなりワインと仲良しになっちゃうんです。そのある物とは・・・チーズです。
しかも「お高いやつ」じゃなくて、ベビーチーズのようなコンビニでも手に入るチーズ。青臭さを包んでまろやかにし、白ワインにぴったりの食品に早変わり。更にベーコンやウィンナーなど、ちょっとインパクトの強い物と合わせると軽めの赤ワインでもいけちゃう。きゅうりが抜群のクッション役を発揮し、シャキシャキ歯ごたえも楽しくパクパクゴクゴクいけちゃいますよ♪
材料：1～2人分
[難易度] ★☆☆
[調理時間] 約10分
キュウリ 1本
ブロックベーコン 50g
プロセスチーズ 50g
オリーブオイル 小さじ1
塩胡椒 少々
作り方
【1】キュウリは皮をしましまにむいて1cm幅の輪切りにする。
【2】プロセスチーズは1cm角にカット。
【3】ブロックベーコンは1cm角にカットし、こんがり焼き色をつける。
【4】 1～3を器に盛り、塩コショウをふりオリーブオイルをかける。
この組み合わせは、白・赤・ロゼ・スパークリング、どんなタイプのワインともいけちゃう鉄板おつまみ。せっかくなのでおもてなしにも使いたいって時は、楊枝や竹串に刺して可愛らしく盛り付け。 シルバーいらずだからググッと距離も近づき、家呑みトークにも華が咲きそうですね。
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