夏の定番料理といえば冷奴！簡単な１品料理はお酒のおつまみにぴったりですよね。今回はそんな冷奴で、ワインと楽しめるアレンジを用意しました。エスニックや洋風など様々な味わいが楽しめる冷奴を、夏のワインとともに楽しんでみてください！
材料：２人分
豆腐 1丁
【A】しらす（10ｇ）、オリーブオイル（小さじ2）
【B】ツナ缶1/3缶（20ｇ）、パクチー（10ｇ）、ナンプラー（小さじ1）
【C】梅干し（1/2個）、ごま油・ごま（小さじ2）
【D】レモンスライス（2枚）、塩・こしょう（少々）、オリーブオイル（小さじ2）
【E】トマト（ミディ1個）、バジル（2～3枚）、オリーブオイル（小さじ2）
【F】ブラックオリーブ（5個）、アンチョビペースト・おろしにんにく（各チューブ1cm）
作り方
【1】豆腐は12等分に切る。
【2】具をのせる。
【A】しらすを豆腐にのせてオリーブオイルをかける。
【B】刻んだパクチーとツナ、ナンプラーを混ぜて豆腐にのせる。
【C】梅干しは種を除いて包丁でたたき、ごま油と混ぜて豆腐にのせ、お好みでいりごまを散らす。
【D】レモンのスライスをのせ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルをかける。
【E】トマトは1cm角に切り、バジルの葉をちぎってオリーブオイルで和えて豆腐にのせる。
【F】ブラックオリーブは種なしのものを用意し、粗みじんに刻み、アンチョビペースト、おろしにんにくと和えて豆腐にのせる。
豆腐は絹でも木綿でもお好みでどうぞ！分量はきっちり計量しないでも作れるので、目安で大丈夫です。気軽に作ってみてください。
合わせるワイン
合わせるワインは、全種類をカバーするなら辛口のスパークリングや軽い白ワインがおすすめです！オイルのコクがある冷奴なので、泡などでスッキリと洗い流してくれるワインが合いますよ。あとはツナパクチーのエスニックな味わいや梅にはロゼワインもおすすめです。
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Amazonで見る手軽にできる冷奴は、すぐに飲めて便利なおつまみですね！6種類全部そろえると華やかになり、パーティーなどにも活躍してくれます。どれも１分くらいで完成するので、一人で家でちょっと飲みたいな～というときにも、お好きなものを選んで、ワインと楽しんでみてはいかがでしょう！