混ぜるだけで簡単おいしい!ポリフェノールたっぷりで低カロリーな「ショコラテリーヌ」レシピ

寒くなってきましたね。ワインも美味しい時期ですが、チョコも恋しくなる季節です。お店でもチョコレートの売り場が広くなり、色々な種類のチョコレートに何を買おうか迷ってしまう今日このごろ。

今回は、焼かずに混ぜるだけで簡単に作れる、テリーヌ風のケーキをご紹介します。日本ワインに合わせて、和風なチョコデザートのおつまみです。材料はコラム読んでいただいてのお楽しみ♪女子会で出しても盛り上がるかと思います。

材料:2~3人分

最中(市販品) 2個

いちごジャム 15g

くるみ(粗く砕いたもの) 20g

ココア(無糖) 10g

塩 少々

作り方  

【1】 ボウルに最中を崩して、他の材料すべて入れ良く混ぜます。

【2】全体まとめラップで包み、冷蔵庫で冷やし馴染ませます。

【3】食べやすい大きさに切り盛り付けて完成です。

華やかな印象にするために、粉砂糖や、きな粉を茶こしで皿に散らし、ワインいちごソースを添えました。

【ワインのイチゴソースの作り方

ワインのイチゴソースワインのイチゴソースは、耐熱容器にイチゴジャム(大さじ1)に赤ワイン(小さじ1)を混ぜ、600wの電子レンジで30秒ほど加熱をしたら完成します。

合わせるワイン

JAPAN PREMIUM マスカット・ベーリーA

【タイプ】赤
【原産地】日本 
【品種】マスカット・ベーリーA

 

日本の固有品種で、いちごの甘い香り、フレッシュで酸味も穏やかで心地よく飲める赤ワインです。醤油やみりんの調味料とも相性が良いので、肉じゃが、すき焼き、焼き鳥、天つゆでいただく天ぷら等の日本料理、オムライス、ハンバーグ、ソースをつけたコロッケ、とんかつ等の洋食と普段のお料理に幅広く合わせられます。

サントリー
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マスカット・ベーリーAはお料理だけでなく、カステラ、みたらし団子、芋ようかん、おはぎのような和菓子とも相性が良いです。

最後に

今回ご紹介したショコラテリーヌは、マスカット・ベーリーAと楽しめるよう、小豆餡の最中を主に、ワインの香りで感じる苺ジャムを隠し味に入れて作りました。

あずきのほっこりした味わいと、いちごジャムの優しい酸味がワインと馴染み、美味しいハーモニーを奏でてくれます。

混ぜるだけの簡単ケーキなので、油分が少なくカロリーも控えめですが、味わいは濃厚です。

ココアはポリフェノールが豊富で抗酸化作用があり、生活習慣病の予防にも効果的です。これからの時期は手足の血流を良くし、冷え性を軽減する効果もあります。

混ぜるだけ簡単ショコラテリーヌと赤ワイン。Wのポリフェノール効果で身体に優しく、美味しく楽しめます。ぜひ作ってみてください。

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料理研究家。東京世田谷で少人数料理教室サロン・ド・ルージュを主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、利き酒師、栄養士。身近な旬の食材で家庭でも作りやすい料理を提案。 お酒全般好きで、ワインも大好き。 得意料理は家にある食材でササっと作るお酒のおつまみ。 家に人が集まる機会が多く、家ワインとおつまみで楽しんでます。

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