前回のコラムにも書きましたが、私のワインとの出会いは赤玉スイートワインでした。
赤玉スイートワインは、現在のサントリーが赤玉ポートワインの名で1907年（明治40年）に発売した甘味果実酒でして、100年以上の歴史をもつワインです。
名前の通り赤玉のラベルが印象的です。フルーティーでやわらかい口あたり、しっかりコクも感じる甘口ワインです。 小学生の頃によく遊びに行った親戚の家で、夕飯時に伯父さんが赤玉スイートワインを飲んでいたのを見て、子供心にお洒落だな～と感じていました。
スイートワインの甘い香りに、早く大人になって飲んでみたいと思った思い出があります。懐かしいラベルの赤玉スイートワイン、普段行くスーパーにもお店んも並んでいました。お値段も非常にお手頃価格なんです。
赤玉の印は「日の丸」と「太陽」を表しているようです。子供の頃飲みたいと思っていたスイートワインが、今もロングセラーで残っているはなんだか嬉しいです。
赤玉スイートワインの楽しみ方は色々ですが、私なりの美味しい飲み方、合わせ方、ご紹介させていただきます。
赤玉サングリア
【材料】
赤玉スイートワイン 適量
りんご 1/4個程
いちご 4粒
みかん 小1個
【1】りんごは、８等分にして芯を取り５ｍｍ幅のいちょう切りにする。いちごはヘタを取り２等分に切る。みかんは皮をむき、筋を取り除き、横半分に切って２等分に切る。
【2】ガラスの容器に①を入れ、赤玉スイートワインをフルーツに浸るくらい注ぎ入れる。
【3】容器にラップ等で蓋をして冷蔵庫で３日程置く。
※ワインに浮いているフルーツは空気にふれていると傷んでくるので、３～４日で飲みきる。
日本のフルーツとワインで作るサングリア、フルーツの酸味や香りも混ざり、とっても優しい味わいになりました。
ストレートで氷を入れて飲んでも、ソーダで割っても楽しめるワインです。寝付けない夜には温めてホットワインにしても、身体も温まります。
赤玉ワイン入りソース
鍋に、ソース、ケチャップ、赤玉スイートワインを２：１：１の割合で混ぜて少し煮詰めて出来あがり。
コロッケやオムライスに使えます！甘口ですが、しっかりコクも感じる赤玉スイートワインには、古くからある日本の洋食が合うと感じました。昔は、洋食店ではこのワインで料理を合わせていたんでしょうね。
ソースやケチャップの味に、赤玉の甘くフルーティーな味わいが良く合います。
おわりに
ハンバーグやコロッケ、とんかつ、昔ながらのオムライス、ナポリタン...。たまには、古き良き時代を思い出しながら赤玉スイートワインを楽しむのもいいなと感じました。お店にいったら、赤玉ラベル探してみてください。