はじめに
寒い、寒い日々。外出したくなくなる今日この頃。そんな寒い季節ほど、お家ワインが最高です。
あたたかいお鍋や煮込み料理。アツアツをみんなでいただけば、心も体も「ほっこり」あたたまります。おいしいワインとおいしいお料理があれば、それだけで幸せ気分。
憂鬱な気分になりがちな寒さの冬こそ、皆で集まって、ワイワイ楽しみたいものです。今回ご紹介するお料理は、お鍋一つで 簡単にできる貝の白ワイン蒸しです。
材料：4人分
ムール貝 8～10個
あさり 200g
オリーブ油 大さじ1
にんにくみじん切り ２片
パセリみじん切り 適量
白ワイン 100～200cc
レモン 適量
下準備
・ムール貝はよく洗い、ひげをひっぱり取り除く。
・あさりは砂出しをしておく。
作り方
【1】お鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを加え、弱火にかける。キツネ色になったら、洗った貝類を加える。白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にします。
【2】貝の口が開いたら、パセリのみじん切りを加え火を止める。
【3】お皿に盛り付け、レモンを添える。
お好みで ガーリックトーストを添えたり、パスタをくわえたり...。トマトの水煮缶を加え、煮込めば貝の旨みがつまったトマトスープになります。お米を加え、リゾットにしても美味しいです。
色々なお料理に変化アレンジできる貝の白ワイン蒸しは、たくさん作って、冷凍しておくと便利です。※ムール貝とあさりでなくても構いません。
おわりに
貝類は鉄分・ミネラルを中心に栄養が豊富で低カロリーなので、特に女性にはおすすめのヘルシー食材です。 美肌・美髪にかかせない栄養分も豊富です。美味しく・簡単にできるシンプル料理！作って、食べて、きれいに！冬のお家ワインを楽しんでください。