こんにちは、スタッフ Kです。 家ワインではその名の通り、「お家で気軽に楽しむワイン時間」をテーマにサービスをお届けしていますが…。たまには家ではなかなかできないガッツリお肉を味わいたい！そしてもちろんおいしいお肉にはおいしいワインもあわせたい！
ということで今回は出張版。
「家ワインレシピ」でもたびたび登場する東急東横線 学芸大学駅はビストロやワインバルの宝庫ですが、その中でも2015年2月に新しくオープンした『Lodge Bistro SARU』へ行ってきましたのでご紹介したいと思います。
ロッジ風の店内で滋味深い山食材を味わう
ご紹介したいと言いつつ、料理に夢中でお店の写真を撮り忘れてしまいました…。
外観などについてはお店のホームページをご覧ください。 こちらのお店のコンセプトは「山の "いのち" をいただこう。」だそうで、山小屋風に設えられた店内で、生産者の元へ直接赴き仕入れた、絶品山の幸を楽しむことができます。
まずは冒頭にも掲載したこちら、自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。
前菜の盛り合わせはビストロの華！華やかに盛りつけられたプレートはそれだけでテンションが上がります。こちらのプレートも前菜だけでお腹いっぱいになってしまいそうなボリュームですが、やっぱり単品より盛り合わせを頼んでしまいます。
放牧豚のリエットや薄切りロースハム、蝦夷鹿の厚切りパテなど、前菜だけでも滋味深い食材がたっぷり味わえます。ちょい飲み目的でも満足度が高いこと間違いなし。
そしてこちらがメインにオーダーした蝦夷鹿のグリル。
つけ合わせの、フラワーえのきの包み焼きのインパクトが凄かったです。
通常は縛ってまっすぐに育てるエノキを、縛らず自由に育てているためブーケのような形になっているんだとか。ボリューム満点で、甘みがあってシャキシャキ！
蝦夷鹿の中身はきれいな赤身肉… ブラックペッパーをたっぷり挽いて、シラーのグラスワインと一緒にいただきました。 旨味があって柔らかく、野性味あふれる鹿肉は、スパイス香のあるシラーとの相性が抜群なんですよね！
この日は少人数でちょい飲み目的（のわりにはよく食べていますが…）で行ったため、あまり多くのメニューを試せなかったのですが、他にも牛豚鶏、おいしそうなお肉が揃っていました。タイミングによっては、熊肉などもあるそうですよ！ お肉気分の時にはぜひまた訪れたいお店です。
Lodge Bistro SARU
東京都目黒区鷹番2-16-12 エスケイリビングビル1F
TEL : 03-5734-1942
■LUNCH（ランチ）
月～金 11:30 – 14:30
土日祝 11:30 – 15:00
■DINNER（ディナー）
月～土 17:30 – 25:00
日祝 17:30 – 22:30