ワインによく合う簡単おせち料理「チーズ伊達巻」の作り方
昨今、お正月のおせち料理は、お取り寄せをしたりデパ地下で買ったりする方が増えています。また、洋風や少人数分のおせち料理もすっかり定番になりました。
おせち料理を手作りするのは、品数が多くて難しいと感じるためか尻込みしがちです。しかし、自分が好きな物だけでも作ってみてください。意外と簡単で、自分好みの味にできますよ。
「おせち」のまとめ
ワインにも合わせやすい！お節料理の新感覚な盛り付け方
私は毎年お節を作り、新しい年の始まりにシャンパンやワインを楽しんでいます。
お節料理をお重に詰めてもよいのですが、種類や量が少ないと隙間も空いてしまうので、お家にあるお皿や器を使って盛り付けています。
伊達巻、たことかまぼこ、串に刺した松風焼き、花形人参、同じものをそれぞれ盛り付けて、いくつかアレンジをご紹介します。お正月のお節料理をお洒落に盛り付けて、ワインと一緒に楽しんでみませんか。
余ったおせち料理をおいしく変身♪黒豆クリームのカナッペ
お正月用に用意したおせち、冷蔵庫にちょっとだけ余ってませんか？賞味期限が切れてしまう前に、美味しくリメイクしちゃいましょう！煮しめや海老の旨煮・柚庵焼きなど、おせちに一番多い甘辛い味つけの物は、シンプルに混ぜご飯にしたり、レタスにのせてマヨネーズをかけたり、ホワイトソースに加えてグラタンにしたり。蒲鉾やなるとは、おでんや鍋、野菜炒めに。なますや甘酢は、唐揚げや焼き鮭にのせれば南蛮漬け風に楽しめます。
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