盛り付けに差がつく！おつまみが簡単に見栄えする盛り付けテクニック
乗せるだけ、かけるだけ、添えるだけで、いつもの料理がレストランの一皿のように大変身！気分も食欲も上がっちゃうテクニック不要のアイテムをご紹介します。写真で撮っても栄えるので、毎日の料理が楽しくなりますよ。
「テクニック」のまとめ
スマートに開けよう！キャップシールの上手な開け方
ワインを開ける際の第一関門、キャップシール。
これが上手に開けられるかどうかで、ワインに慣れているかどうかが一目瞭然です。今回はキャップシールにフォーカスを当てて、スマートな開け方を丁寧にご紹介します。
ソムリエ試験でも必須！パニエでの抜栓方法
雰囲気のあるレストランでは、ソムリエさんがワインを籠に入れた状態で抜栓してくれることがあります。このことを「パニエ抜栓」と呼びます。一見、難易度が高そうに見えますが、基本は「立てたままの抜栓」と同じです。ポイントを知っていれば、すぐにコツをつかめます。日本ソムリエ協会の2次試験でも、パニエ抜栓は行われていますので、受験予定の方も一緒に勉強しましょう。
ワインが美味しくなる！「スワリング」の効果やマナーを学ぼう！
テレビやドラマでソムリエさんがグラスをクルクル回しているのを見たことがありますか？その行為のことを、ワインの世界では「スワリング」と読んでいます。
今回はその「スワリング」の効果や、マナーについてご紹介します。
失敗しないスパークリングワインの開け方
今回のワンポイントレッスンはスパークリングワインの開け方です。スパークリングワインを皆さんはご自分で開けたことがありますか？泡の入ったワインは、泡の入っていないワインと容器や栓が少しちがっているので、その開け方をまちがえると大きな事故に繋がる可能性があります。
美味しく安全に飲むためにチェック！スパークリングワインの冷やし方
今回のワンポイントレッスンは、スパークリングワインの冷やし方です。どうしてスパークリングワインを冷やす必要があるのか、まずは初めに2つの理由をご紹介します。
1つ目は、ワインの泡もちをよくするためです。
ちゃんと使えてますか？正しいソムリエナイフの使い方
今回のワインポイントレッスンはソムリエナイフの使い方です。まずはワインを空けるための4つの道具を紹介します。まずはこちらから...よくホテルで見かけるT字型のオープナーです。こちらのオープナーは非常に力が掛かって、簡単に開けるのが難しいです。
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