花を加えて一緒に発酵？！リンゴの旨味が凝縮された個性的なイタリア産シードル
リンゴを原料として造られる醸造酒、シードル。ワインより口当たりが軽く、味わいもフルーティで飲みやすいと、最近は日本でも人気です。
もともとシードルと言えば、カマンベールチーズの産地として有名な、フランスのノルマンディー地方産や、そば粉のガレットと相性の良いブルターニュ地方産が有名です。けれども今回はイタリア産のシードル、それもリンゴ果汁にサンブーカ（ニワトコ＝エルダーフラワー）の花を加えて一緒に発酵させた、大変めずらしいシードルを紹介したいと思います。