美味しく安全に飲むためにチェック！スパークリングワインの冷やし方
今回のワンポイントレッスンは、スパークリングワインの冷やし方です。どうしてスパークリングワインを冷やす必要があるのか、まずは初めに2つの理由をご紹介します。
1つ目は、ワインの泡もちをよくするためです。
すべての記事
ワインを美味しくするデキャンティングのポイントを知ろう。
今回のワンポイントレッスンはデキャンティングです。よくテレビや漫画でソムリエさんがワインをグラスそそぐまえに何か透明の陽気に注いでいるのをみたことはないでしょうか？
ちゃんと使えてますか？正しいソムリエナイフの使い方
今回のワインポイントレッスンはソムリエナイフの使い方です。まずはワインを空けるための4つの道具を紹介します。まずはこちらから...よくホテルで見かけるT字型のオープナーです。こちらのオープナーは非常に力が掛かって、簡単に開けるのが難しいです。
ヴィンテージ(収穫年)を知れば美味しいワインが見つかる？
今回のワンポイントレッスンは、このボトルに書いてある4ケタの数字について行っていきたいと思います。みなさんは、ワインのボトルに書いてある4ケタの数字について、気を付けたことがありますか？この4ケタの数字は葡萄を収穫した年を表しています。
ワイン初心者は必見です！テイスティングの基本を知っておこう。
今日もワインを楽しむためのワンポイントレッスンをお届けします。
皆さんはテレビでソムリエさんやプロの方がグラスをくるくる回したり、もしくは、空気を吸い込みながらズルズルと飲んでいるのを見たことがありますか？なんであんなめんどくさい事をするのでしょうか？
炙りベーコンとさつま芋のニョッキ クリーミーチーズソース
「セレスト・ルージュ」は、黒い果実やスパイスが香り、南のワインならではの芳醇な果実味と豊かな渋みで、丸みと滑らかさをもつ赤ワインです。しっかりとした飲みごたえのワインには、さつま芋とチーズのこっくりとしたソースをたっぷりからめたニョッキをどうぞ。
冷製チキンポーピエット ハニーマスタード風味
ご紹介するのは、スーパーなどで簡単に揃う食材で、「お！」となること間違いなしのレシピです！少し時間はかかりますが、それもほとんど寝かせておくだけ。見栄えがする料理ですので、前日から仕込んでおけば、おもてなしのテーブルが華やぐ前菜になりそうです。
飲み残したワインの保存方法は？
ワイン歴20年、いわゆるアラフォー世代の私だが、ワインに関しては人並み以上に飲んできた。そんな私が今回は「飲み残したワインの保存方法」をお教えしよう。「ワインは一度栓を開けたら、その日のうちに飲んでしまわなければならない」そんな言葉を聞いたことがあるかもしれないがそれは本当だろうか？今回のコラムを読んで、ワインの保存方法と楽しみ方を知ってもらいたい。