夏に飲みたい辛口アルプスの白ワイン！ Crépy（クレピィ）と爽やか5分レシピ
梅雨に入り、季節が夏に向かうにつれ身体が欲するのはキンと冷えたキリっと辛口の白ワイン。喉を鳴らすようにゴクっと一口、身体が喜んでいるのを実感できます。グラスに流れる河のようにワインを注ぎ入れ、身体の内側からフレッシュさを実感したいですよね。今回はこれからの季節にもぴったり、銘柄の名前も可愛らしい”クレピィ”というワインをご紹介します。
「築山紀子」の記事 29 件
はんなり京都で開催の「スペイン料理祭」に行ったら、情熱の塊だった！
ワインは1杯を分析しながら飲む楽しさもありますが、やはり人々との交流の中で美味しさを共有するものですよね。はんなり淑やかなイメージの京都で出逢ったワインイベントは情熱そのもの。よく食べ、よく飲み、よく笑い、そこにはイメージにある京都の顔とはまた違う、賑やかなワインの時間が流れていました。
第4回スペイン料理祭in kokoka京都市国際交流会館レポート
梅雨入り前の強い日差しが身体に心地良い6月の週末、京都で開催されたスペイン料理祭に行ってきました。スペイン料理祭とは、京都市国際交流会館で毎年開催されているスペイン料理とスペインのお酒、そしてステージパフォーマンスまでを楽しめるイベントです。京都のスペイン料理店約20店の料理を堪能でき、お酒好きの熱気に包まれた充実のひと時を過ごすことができます。
ベストマリアージュを探せ！いつもの定番調味料とワインのマリアージュ！
ワインに合う料理といえば、「魚には白ワイン」「肉には赤ワイン」など食材とワインの相性があると聞いたことがありませんか？ワインと料理の相性を「結婚」を意味する”マリアージュ”という言葉で表現します。ワインは食中酒として楽しまれるお酒なので、相性の良い料理と合わさることで料理もワインも相乗効果でより美味しくなります。
組み合わせによっては、より美味しくなる時もあれば、逆にマイナスになる時もあります。魚介や魚卵を口に含んだ時にワインを飲むと、マイナスイメージとなる生臭さが際立ったことはありませんか？料理が勝る・ワインが勝るというどちらか一方の印象だけが残ることもよくあります。
結婚同様、マリアージュは様々ですがレストランのように高度な相性を探る必要はありません！おうちで気軽にワインとおつまみを楽しむ際にはちょっとしたポイントがあるんです。それが調味料の使い分け！今回はおうちで実験してみたくなる調味料とワインの相性をご紹介します。
いつもの食パンをおつまみに！ロゼワインに合うおつまみ海老トースト
ロゼワインの魅力は料理に合わせやすい万能さ！甘辛い中華の味付けやクセのあるエスニック料理にも合うんですよ。今回ご紹介するレシピは「海老」「長ねぎ」「生姜」といったエスニック定番の食材を使った、海老トーストになります！
ナンプラーを使うことでさらにグっとエスニック感が増すのですが、もしナンプラーが無ければ醤油でもお試しいただけます。いつもの食パンをオシャレなワインのおつまみに変身させましょう。
これが100円！？ 100円均一の小皿でおつまみをオシャレに盛り付ける3つのポイント
オシャレでスタイリッシュなおつまみの盛り付けは憧れますよね。おつまみがちょこちょこと盛られているホテルのビュッフェや、レストランの前菜・小料理屋の和惣菜など見ているだけでテンションが上がります。そんな素敵なおつまみの盛り付けをおうちで試してみませんか？今回は手軽に揃えることが出来て身近な存在、100円小皿をオシャレに使う方法をご紹介します！
盛り付けに差がつく！おつまみが簡単に見栄えする盛り付けテクニック
乗せるだけ、かけるだけ、添えるだけで、いつもの料理がレストランの一皿のように大変身！気分も食欲も上がっちゃうテクニック不要のアイテムをご紹介します。写真で撮っても栄えるので、毎日の料理が楽しくなりますよ。
揚げずにザクザク食感！簡単！漬けて焼くだけオーブンチキンカツ
ワインも料理も止まらない！おもてなしにピッタリ♪ジューシーな鶏もも肉を使って簡単に作れる、失敗しないメイン料理の作り方をご紹介します。 簡単で美味しいメイン料理のレパートリーがあると、料理を振舞うシーンの時にとっても安心できますね。
ピクニックやお花見にも最適！簡単オシャレな前菜カナッペ
今回はおもてなしにも喜ばれる、カナッペの簡単レシピをご紹介します。スーパーでも手に入りやすい市販のうずらの卵（水煮）とサバ缶（水煮）を使用してオシャレな１品に仕上げます。おもてなし前日に用意して、当日はクラッカーに盛り付けるだけで完成です。
コロンと可愛く超カンタン！ミディトマトのファルシ（肉詰め）
赤ワインを口に含むと、思わずお腹がぐ～っと鳴るほど食欲を刺激されますよね。ジューシーでフレッシュなトマトの味わいを堪能しながら赤ワインを片手に陽気に語らう時間は最高です！今回はコロンとした見た目が可愛い、トマトを丸ごと使ったおつまみ「ミディトマトのファルシ」をご紹介します。