ソムリエ試験でも必須！パニエでの抜栓方法
雰囲気のあるレストランでは、ソムリエさんがワインを籠に入れた状態で抜栓してくれることがあります。このことを「パニエ抜栓」と呼びます。一見、難易度が高そうに見えますが、基本は「立てたままの抜栓」と同じです。ポイントを知っていれば、すぐにコツをつかめます。日本ソムリエ協会の2次試験でも、パニエ抜栓は行われていますので、受験予定の方も一緒に勉強しましょう。
スパークリングワインのティスティング方法を知ってますか？
誕生日、結婚式…普段から様々な場所で、スパークリングワインが飲まれます。今回は、知っているとカッコイイ、スパークリングワインのティスティングの方法をご紹介します。
今さら聞けない！！ボルドーとブルゴーニュの違いを知っていますか？
ボルドーとブルゴーニュは、ワインを飲んでいない人でも一度は聞いたことがあるフレーズだと思います。フランスを代表するワイン名産地で、世界で最も高品質なワインを造っている地域といっても過言ではありません。今回はそんなボルドーとブルゴーニュの特徴とオススメのワインをご紹介します。
ワインが美味しくなる！「スワリング」の効果やマナーを学ぼう！
テレビやドラマでソムリエさんがグラスをクルクル回しているのを見たことがありますか？その行為のことを、ワインの世界では「スワリング」と読んでいます。
今回はその「スワリング」の効果や、マナーについてご紹介します。
簡単ワイン講座！フランスワインのラベルの読み方
ワインが他のアルコールと比べて難しいのは、ラベルの読み方です。
特にフランスワインはショップやレストランでよく見かけるのに、ラベルが複雑で難解で手こずるものです。
今回は、その読み方についてワンポイントレッスンを行います。
時代と共に変化してきたBYOマナー
BYOという言葉をご存じでしょうか？たまに落ち着いたバーで出くわす「場違いな酔っ払いのオジサン」の略ではございません。「Bring Your Own」の略で、各自好きなお酒を持ち込んでください（Bring Your Own Bottle）という意味です。
何を見ればいい？レストランでのボトル・プレゼンテーション。
今回のワンポイントレッスンはレストランでのボトル・プレゼンテーションです。年末が近づいてくると外食をする機会が増えてきます。もしかすると高級レストランで食事する事があるかもしれません。
ビギナー必見！もう迷わないワインリストの見方
レストランで困るのがワイン選びです。ソムリエが持ってきたワインリストを見ても、ワインの名前が原語表記で並んでいて、どれを選んでいいのか分からない...と頭を悩ませた人も多いと思います。難しいと思われるワインリストも、見るべきポイントさえ知っていれば、スマートに注文する事ができます。今回は、ビギナー必見のワインリストの見方をご紹介します。
好みのワインに辿りつける！白ブドウの品種の選び方
今日のワンポイントレッスンは白ブドウの品種の選び方です。以前、お話したようにワインの飲み初めでまだ慣れないうちは、ワインの味わいを決める大きな要素となる「品種」を覚えておくことをおすすめします。
レストランマナー！正しいホスト・テイスティングを学ぼう。
今月のワンポイントレッスンは「ホスト・テイスティング」です。レストランでワインをボトルで頼んだ時に、ソムリエさんがやってきてグラスにワインを少量注ぎ、「お味見してください」と言われた経験はないでしょうか？
大人女子必見！レストランで気を付ける服装マナー【ランチ編】
レストランでの女性らしく、かつ、その場にふさわしい服装とはどのようなものでしょうか。ここでは女性同士での利用が多いフレンチレストランのランチタイムを想定して詳しく解説してみます。
ワインを表現しよう！ワインの香りの楽しみ方
今月のワンポイントレッスンは「ワインの香りの楽しみ方」です。
テレビや漫画でソムリエさんがワインの香りをさっとひと嗅ぎしてかっこよく表現しているのを見たことがありますか？難しそうに見えますが実際はそれほど大変なことではありません。
レストランでの食事で気を付けるべき4つのワインマナー
レストランにて、楽しくワインを飲むためにはいくつか気を付けておくべきポイントがあります。恋人の前で恥ずかしい思いをしない為にもきちんとしたワインマナーを身につけて食事を楽しみましょう。
意外と知らない！レストランでのテーブルマナー
高級レストランに行くと必ず必要とされるテーブルマナーですが、その作法を身につけておいて損はありません。
例えば仕事上での接待、恋人とのロマンチックなデート、どのようなシーンでも活用でき、尚且つあなたの好感度も上げられるとても素晴らしいコミュニケーションの一つですのでぜひ覚えてほしいと思います。
大人女子必見！レストランで気を付ける服装マナー【ディナー編】
たまにはレストランでワインを…。少しだけリッチ感のあるフレンチのレストランで、ディナーを食べるシーンも大人になればあると思います。そんな女性を後押しする服装のマナーについて、気を付けておきたい点をまとめてみました。
好みのワインに辿りつける！黒ブドウの品種の選び方
今日のワンポイントレッスンは「黒ブドウ品種の選び方」です。
好みのワインを自分で選べるようになりたい！
そんな風に思ったことはないですか。でもワインは種類が多いので他のお酒と比べて選ぶのがとても大変です。そんな方にお勧めなのが、まずは有名なブドウ品種の特徴を覚えることです。
手軽な道具を使って冷蔵庫でワインを保存する方法
今回のワンポイントレッスンは、自宅での簡単なワインの保存方法です。購入したワインをそのままの状態で保管すると、劣化して味が台無しになってしまいます。せっかく買ったのならば、いつでも美味しいワインが飲みたいですよね。そこで、自宅で簡単にワインを長い間保管する方法をご紹介します。
これであなたもワイン通！香りの良し悪しを決める香りの嗅ぎ方
ワインを飲んでいる人であれば知っていると思いますが、ワインの良し悪しを評価する場合、味と香りのどちらが重要かというと...圧倒的に香りが大事なんですよね。という事で、今回は香りの嗅ぎ方をご紹介します。
これでワイン上級者！ワインの色調と粘性をチェックしよう。
今日のワンポイントレッスンは赤ワインの色の見方（パート2)です。前回は濃淡の見方を紹介しましたので今回はもう少し踏み込んでお話していきたいと思います。