こんなにあった！ワインのいろいろなボトルサイズ
一般的に、ワインは750mlの容器に入れられていますが、実際は様々なサイズがあることをご存知でしたか？売り場で見かけることがあるのが、375ml入りのハーフボトルや、1,500ml入のマグナムボトルです。今回はワインのボトルサイズと味わいの違いについてご紹介します。
「基礎知識」のまとめ
「室温」ってどれくらい？ワインの温度の測り方
暑い季節になりました。ワインも冷やして飲めるものを楽しみたいシーズンですね。今回はそういった時に重要になる、ワインの温度の測り方などについて一緒に勉強していきましょう。
大人の極上スイーツ！貴腐ワインとはどんなワイン？
「高貴なる腐敗」と書く貴腐。その名の貴腐ワインとは、貴腐ブドウから造られる甘口白ワインのことです。そして世界三大貴腐ワインとは、フランスのソーテルヌ（Sauternes）、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ（Trockenbeerenauslese）、ハンガリーのトカイ・アスー・エッセンシア（Tokaji Aszú Eszencia）ですが、今回はその中のソーテルヌについて、ご紹介したいと思います。
シャンパンのヴィンテージ、ノンヴィンテージ(NV)は何が違うの？
スパークリングワインは世界中にあるけれど、その中でもシャンパーニュが格別好きという方も多いのではないでしょうか？
シャンパーニュのボトルに貼ってあるエチケット。ほとんどのシャンパーニュには、このエチケットに普通のワインには必ず書いてある収穫年の表示がありません。
スパークリングワインにも種類がある！イタリアのスパークリングワイン編
今回のワンポイントレッスンは、イタリアのスパークリングワインです。
スパークリングワインというと、フランスのイメージを持たれる方も多いでしょう。しかし、お隣の国イタリアでも個性豊かな発泡性ワインが作られているのです。今日はこの国を代表する３つのワインを紹介します。
自然派ワインって何だろう？
オーガニック、ビオ、有機栽培、無農薬、添加物不使用…身近なスーパーマーケットでもよく目にするこれらの言葉。食品だけでなく、あらゆる分野で商品を取捨選択する基準の１つとして、最近はこれらのキーワードが非常に重要視されつつあると思います。しかし、実際には、なんとなく「身体によさそう」というイメージだけで、個々の違いをよく理解していない、という人も多いのではないでしょうか。
数千種類もある土着品種とイタリアワインの魅力に迫る
イタリアは現在約4,300万hlのワイン生産量を誇り、ライバルのフランスと、毎年、世界の一位二位を争います。それもそのはず、ブーツ型の半島をした国土のほぼ全域が、「地中海性気候」といって、乾燥した日照の多い気候タイプで、ブドウにとっては好ましいものだからです。ワインの銘醸地というと真っ先に、フランス、イタリアが思い浮かぶのではないでしょうか..実は、ワインの生産量の約４割がこの2ヶ国によって産出されています。
甘口ワインはなぜ甘いのか？美味しい甘口ワインを知ろう
甘口ワインがどうして甘いのかご存知でしょうか？これは、収穫されたぶどうの甘さと製造方法によるものです。今回は、甘口ワインの造り方とおすすめの甘口ワインをご紹介したいと思います。甘口ワインがどうやって造られるのか？の前に、ワインができる仕組みからお話ししましょう。
スマートに開けよう！キャップシールの上手な開け方
ワインを開ける際の第一関門、キャップシール。
これが上手に開けられるかどうかで、ワインに慣れているかどうかが一目瞭然です。今回はキャップシールにフォーカスを当てて、スマートな開け方を丁寧にご紹介します。
自分の好きなワインを知りたい！簡単ワインテイスティングのすすめ
「自分の好みのワインを知りたい」これはワイン好きなら誰もが思うことではないでしょうか。そのために今回はテイスティングのお話をしたいと思います。小学生の頃に朝顔の観察日記をつけた方が多いと思います。「朝顔を観察して記録する。」テイスティングと聞くとソムリエが険しい表情でワインを表現するような、難しいイメージが湧くかもしれませんが、実際は朝顔の観察日記と同じことなのです。
味わいのバランスを利用しよう！甘口ワインの楽しみ方
「甘いワインはお食事に合わないから飲みたくない！」...時々そんな声を耳にします。でも本当に甘いワインはデザートと合わせるしかなく、お食事には合わないのでしょうか？答えはNOです！上手に味わいのバランスを利用すれば食事中に楽しむことができるのです。特に甘味と塩味はとても相性がよく、同時に取ると双方が高め合う効果があるのです。
品種で勝負！新世界ワインのラベルの読み方
ワインの世界ではよく「新世界」「new world」という言葉が使われますが、これはアメリカやオーストラリア、チリ、アルゼンチンなど、ヨーロッパ以外の国々のことを指しています。これらの国のラベルの読み方にもある決まった特徴がありますので、今回はそれをご紹介します。
生ハムを知ろう！プロシュートとハモンは何が違うのか？
豚のもも肉を塩漬けし、熟成してつくられる生ハム。ワインを飲む人であれば、当たり前の食材ですが、生ハムを買うときに、原料がどんな豚で何ヶ月熟成させているか？を気にした事はないと思います。チーズと同様に、ワインとのおつまみの代名詞的な存在ですが、チーズに比べて生ハムの知識は意外と広がっていません。という事で、今回はワインのおつまみの代表でもある生ハムについてご紹介します。
「自然派」はワインの世界では非常に厄介な言葉
最近、あちこちで「自然派」という言葉を耳にするようになりました。英語で「Naturalist」と呼ばれ、この音の響きだけでも非常に感じがいいです。しかし、「自然派」という言葉、実はワインの世界では非常に厄介な言葉です。という事で、今回は自然派ワインについてお話しいたします。
これからの暑い季節に！冷やして美味しい赤ワインの話
気温が変わってくると飲みたくなるワインも変わってきますよね。暑くなるともっぱら冷やした白やスパークリングワインをイメージしてしまいますが、赤ワインも冷やして美味しいものがあるのをご存知でしょうか。「赤ワインは常温で」「赤ワインは冷やしてはいけない」と聞くことがありますが、実は全ての赤ワインに言えることではありません。
2本以上ワインを飲む時、美味しく飲むための順番を知っていますか？
何本かのワインを飲んでいるときに「あれ？１本目に比べてワインの味がしない？？」と思ったことはありませんか。実はこんなときはワインを飲む順番に原因があると言われています。
と言う事で、今回はワインを美味しく飲むコツの1つである「飲む順番」についてお話したいと思います。
甘さが基準！ドイツワインのラベルの読み方
今回のワンポイントレッスンはドイツワインのラベルの読み方です。
ドイツワインをショップで見かけたとき、サラッとラベルの意味がわかると嬉しいものです。今日はその読み方についてご紹介します。
たまにはスイートな時間でもいかが？魅惑の世界三大貴腐ワイン
普段は辛口ワイン派の人も、たまには極甘口ワインを飲んでスイートな時間を過ごしてみませんか？チョコレートやケーキに合わせてデザートワインとして楽しむのも最高ですが、映画などを見ながらワインだけをゆっくりと味わうのも幸せな時間です。
ソムリエ試験でも必須！パニエでの抜栓方法
雰囲気のあるレストランでは、ソムリエさんがワインを籠に入れた状態で抜栓してくれることがあります。このことを「パニエ抜栓」と呼びます。一見、難易度が高そうに見えますが、基本は「立てたままの抜栓」と同じです。ポイントを知っていれば、すぐにコツをつかめます。日本ソムリエ協会の2次試験でも、パニエ抜栓は行われていますので、受験予定の方も一緒に勉強しましょう。
スパークリングワインのティスティング方法を知ってますか？
誕生日、結婚式…普段から様々な場所で、スパークリングワインが飲まれます。今回は、知っているとカッコイイ、スパークリングワインのティスティングの方法をご紹介します。