【実験】何度も使えて溶けない氷？！アイスキューブでワインを冷やしたらどのくらいで冷える？
最近 “何度も使えて溶けない氷”として流行中の「アイスキューブ」をご存知ですか？冷凍庫で冷やしておいて飲み物に入れると、氷のように薄まることなく冷やすことができて便利なんですよ。今回はプラスチック製とステンレス製のアイスキューブと、氷を入れたワインの温度変化を計測してみました。それぞれの冷え方の特徴など、まとめてみたので、参考にしてみてくださいね。
「商品紹介」のまとめ
世界中で人気沸騰中のニュージーランドワインからヌーヴォーまで！メルシャン今期注目のワインを一挙ご紹介
7月4日に開催されたワイン業界関係者向けの試飲会「メルシャン・ワイン・フェスティバル2018」に参加してきました。約150種ものメルシャン株式会社（以下、メルシャン）が取り扱うワインを試飲できるとあって、会場内は大盛況！業界もメルシャンのワインに注目していることが伺えました。そこで今回は試飲会場でとりわけ話題になった、関係者も注目しているワインをいくつかご紹介したいと思います！
【シャトー・メルシャン】ポートフォリオ刷新！今秋よりラインアップとパッケージデザインを一新して順次発売
メルシャン株式会社（以下、メルシャン）は、日本ワインブランド「シャトー・メルシャン」のポートフォリオを刷新し、2018年秋以降順次発売すると発表しました。過去10年間で1.5倍になった日本ワイン市場は今後も拡大していくとみられることから、メルシャンは自社管理畑を中心として主要栽培地に醸造及び、お客様接点を持つ3つのワイナリーを構築するとともに、海外での情報発信、インバウンド対応、CSV活動、そして消費者との直接対話を強化していく方針を打ち出しています。
今回は、日本ワインを牽引するブランド「シャトー・メルシャン」の動向について、詳しくレポート致します。
わかりやすいワイン入門書「ワインが楽しく飲める本」をオススメする理由
これからワインを楽しみたいと思っていても、どこから手をつけていいかわからないことが多くないですか？
そんな悩みを解決してくれる本が、ソムリエ協会元副会長の原子嘉継さんが監修している『ワインが楽しく飲める本』(PHP文庫)です。ワインについてちょっと知りたいことの答えがたくさん書いてあり、読み進めていけば徐々にワインに詳しくなれてしまうので非常にお勧めです。
花を加えて一緒に発酵？！リンゴの旨味が凝縮された個性的なイタリア産シードル
リンゴを原料として造られる醸造酒、シードル。ワインより口当たりが軽く、味わいもフルーティで飲みやすいと、最近は日本でも人気です。
もともとシードルと言えば、カマンベールチーズの産地として有名な、フランスのノルマンディー地方産や、そば粉のガレットと相性の良いブルターニュ地方産が有名です。けれども今回はイタリア産のシードル、それもリンゴ果汁にサンブーカ（ニワトコ＝エルダーフラワー）の花を加えて一緒に発酵させた、大変めずらしいシードルを紹介したいと思います。
海底で7ヶ月熟成させるとどうなる？海底熟成ワインSUBRINAの秘密に迫る
沈没船と共に長い間海底で眠っていたワインの話をご存知ですか？
海底で80年間も眠っていたエドシック・モノポールや、18世紀後半に難破した船から見つかったヴーヴ・クリコなど、飲み頃を過ぎてしまうほど長い間海底で沈没船と共に眠っていたワイン達。発見され、引き上げられたワインをプロがテイスティングしたところ、まだまだ飲める素晴らしい状態だったという、寓話のようでロマンティックな逸話です。そのワインは愛好家たちから珍重され、ロマンある存在は多くの人々の心を掴みました。海底での“眠り”は、いったいワインにどのような影響を及ぼすのか──。
そんな新たなる熟成の可能性を求めた試み「Venusプロジェクト」が日本で行われています。南伊豆の沖の海底で7ヶ月間寝かせ、熟成させるというもので、既に多くのメディアにも取り上げられて注目されています。今回はそのプロジェクト運営会社・株式会社コモンセンス代表取締役社長の青樹英輔さんに、海底熟成ワイン・SUBRINAの秘密についてお聞きしました。
合同酒精より「ボジョレ・ヌーヴォー2017」と新酒ワイン15品種が11月16日に発売
オエノングループの合同酒精株式会社および山信商事株式会社は、ボジョレ・ヌーヴォーはじめ、2017年の秋に収穫するブドウから造る、フランスの新酒ワイン15品種を、2017年11月16日（木）に発売開始します。
フランスの新酒ワインは、150年の歴史を誇るワインブランドのモメサンより9品種、日本にヌーヴォーを紹介して30年以上のルペ・ショーレ社が２品種、ブルゴーニュの名手ドミニク・ローラン社が３品種、葡萄栽培に有機農法（BIO）を取り入れているフレデリック・ソルナン社の１品種です。赤、白、ロゼ、スパークリングなど豊富なタイプを取り揃えています。
エノテカが2016年ヴィンテージ・ボルドー・プリムールを7月24日より販売開始
エノテカ株式会社は、2017年7月24日正午より、2016年ヴィンテージ・ボルドー・プリムールの販売を開始します。この販売に先駆け、クラブエノテカVISAカード会員様限定で2017年7月17日正午～7月24日午前11時59分にかけて優先販売を行います。（商品の閲覧およびご注文には認証ナンバーが必要です）
「プリムール」とは樽熟成中のワインを限定先行販売するボルドー独自の販売システムであり、エノテカ株式会社が日本で初めて一般消費者向けのプリムール販売を行いました。特級シャトーとの直接取引による最高レベルの品揃えと国際価格での販売だけでなく、2年後の提供時にはワインは全てシャトー蔵出しにて手配されます。生産者とお客様を最短距離でつなぎ、他では真似のできない最高のコンディションのワインを提供します。
日本ワイン「マスカット・ベーリーA 新酒2017」「甲州 新酒 2017」を11月3日から数量限定発売！
サントリーワインインターナショナル（株）は、国産ブドウ100％の「日本ワイン」ジャパンプレミアムシリーズより、「マスカット・ベーリーA 新酒2017」、「甲州 新酒2017」、「マスカット・ベーリーAにごりロゼ 新酒2017」の3商品を。
そして、山梨県ワイン酒造組合が定める、山梨県で収穫された「マスカット・ベーリーA」「甲州」の品種で造られた、新酒ワインの解禁日である11月3日より、全国で数量限定で新たに販売を開始します。
サッポロはチリワインのサンタ・リタ「スリー・メダルズ カルメネール」を9月5日に発売
サッポロビール（株）は、チリワイン サンタ・リタ「スリー・メダルズ カルメネール」を2017年9月5日より全国で販売開始します。
チリ国内シェアNO.1の（注1）サンタ・リタ社から発売している「スリー・メダルズ」シリーズから、チリワイン王道の品種「カルメネール」を新発売します。
しっかりとしたタンニンに、果実味豊かで深みある本格的な味わいなので、ハンバーグやミートソースのパスタなど、肉料理との相性が良いです。今年も日本橋「たいめいけん」茂出木浩司シェフとタイアップした店頭での販促で、気軽に楽しめるチリワインと肉のマリアージュを提案します。
チリワイン「ラデラ・ヴェルデ」がパッケージをリニューアルして8月下旬に発売
メルシャン株式会社は、チリの完熟したブドウの味わいを楽しめるワイン「ラデラ・ヴェルデ」（赤・白 各720ml・1500ml）のパッケージリニューアルし、8月下旬より順次全国で発売開始します。「ラデラ・ヴェルデ」とは、スペイン語で「緑の丘」を意味し、チリの完熟したブドウの味わいを気軽に楽しめます。2014年の発売以来、「料理と相性が良い」「口当たりの良さ」や、ペットボトル容器という「機能性」「手頃な価格」から人気のワインです。パッケージリニューアルでは、コンドルのシンボルマークを金の帯で強調し、ブランドの鮮度を向上させて新たな需要を図ります。
「クレオパトラの涙」と言われるジョージアワインを飲んでみた
一般的なワインのボトルは、つるんと丸く、緑色や白色、茶色のガラス製のものが主流ですが、ワイン発祥の地とも言われる、ジョージア（旧：グルジア）のワインの中には、伝統的な陶器に入ったワインがあります。今回はその珍しいジョージアワインを、ご紹介したいと思います。ジョージアは、黒海に面したロシアの南西、トルコの北東に位置するコーカサス地方にある小さな国です。四季折々の、涼しくて過ごしやすい自然豊かな国として知られており、1991年に旧ソ連から独立しました。
約1万年前に、現在流通しているワインの多くの原材料を占める、ヨーロッパ系品種のヴィティス・ヴィニフィラ種が出現した場所と言われています。
この「ピロスマニ」というワインは、19世紀から20世紀初頭にかけて活躍した、ジョージアの画家である、ニコ・ピロスマニ氏が名前の由来となっています。このワインが誕生した、ジョージア東部のカヘティ地方にあるアラザニ渓谷は、乾燥して日当たりの良い丘陵が多く、有数のワイン産地となっています。
「メルシャン おいしい酸化防止剤無添加ワイン オフ日和」が9月5日に発売開始！
メルシャン株式会社は「メルシャン おいしい酸化防止剤無添加ワイン」シリーズより、「メルシャン おいしい酸化防止剤無添加ワイン オフ日和」赤・白の2種を、9月5日（火）より全国で販売開始します。おいしい酸化防止剤無添加ワインのシリーズは「糖質・カロリー30％オフ」、「アルコール控えめ7％」で、11年連続無添加カテゴリーNo.1のブランドとして、味わい・品質ともに高い評価をいただいています。
日本ワイン「サントネージュ 白の新酒 山梨産甲州葡萄2017」が11月3日に発売開始
アサヒビール株式会社は、日本ワインの「サントネージュ 白の新酒 山梨産甲州葡萄2017」を2017年11月3日（金）に全国で数量限定販売を開始します。
日本固有品種である甲州種100％使用してつくる日本ワインです。2017年秋に収穫する山梨県産の甲州種の特長を活かし、爽やかな柑橘香とみずみずしい果実味とフレッシュな酸味が調和する味わいです。ラベルにはサントネージュワイン（株）の社名の由来である聖なる雪をイメージした純白の六角形で、中心にブランド名である「Sainte Neige」と雪の結晶、日本のぶどうの収穫を「和の慶び」として表現するため水引調のデザインを採用しました。
11月の第3木曜日に解禁となる、フランスの新酒「ボージョレ・ヌーヴォ」は赤ワインが主体であることに対して、秋のワインイベントである新酒（ヌーヴォ）市場に日本の白ワインの新酒を提案します。
米国のブドウ品種使用の肉専用黒ワイン「カーニヴォ ジンファンデル」を8月29日に発売
サントリーワインインターナショナル（株）は、肉専用黒ワイン「カーニヴォ」の第2弾として「カーニヴォ ジンファンデル」を8月29日（火）より全国で販売開始します。
近年、肉をテーマにしたフードフェスティバルが開催されるなど、肉料理への注目が高まっています。2014年10月に発売した肉専用黒ワイン「カーニヴォ」は肉料理に合うほどよいタンニンと重厚感のある味わいが人気です。
今回発売開始する米国の代表的なブドウ品種「ジンファンデル」を使用した肉専用黒ワイン「カーニヴォ ジンファンデル」は、ラムレーズンやドライプルーンを思わせる濃密な香りと、バニラや黒糖を思わせる甘い香りに加え、ほどよいタンニンと凝縮した果実味がサーロインなどの脂身や煮込んだビーフシチューと相性抜群です。
「シャトー・メルシャン “涼を愉しむ” 3本セット」をDRINXにて数量限定発売！
メルシャン株式会社は、キリンオンラインショップ「DRINX（ドリンクス）」にて、日本ワインを季節とともに愉しむ「マンスリー シャトー・メルシャン」の7月の企画として、「シャトー・メルシャン“涼を愉しむ”3本セット」を、7月6日（木）14時よりDRINX限定で240セットを発売開始します。
オーストラリアワイン「ブーケ ド フロリア」が9月12日に発売スタート！
サントリーワインインターナショナル（株）は、オーストラリアワイン「ブーケ ド フロリア」を9月12日（火）より全国で販売開始します。
ワインを「自宅で飲む」「家族や友人と一緒に楽しむ」ことが多い20代～30代をターゲットに、ホームパーティーなどの人が集まるシーンを華やかに彩るオーストラリアワイン「ブーケ ド フロリア」を新たに発売します。
一般非公開の塩尻ワイナリーと岩垂原メルロ畑を訪問してきました！
私達が日々飲むことができるワインは、ブドウを育て・ワインを造り・それを買い求め消費する人々がいて、初めて全てが廻ります。
強い陽射しの下にある一画の畑に集ったのは、生産者・醸造家・消費者。皆で同じワインをぶどう畑の前で口にした時、ワインに引き寄せられた繋がりを、より感じることができました。今回は一般非公開の塩尻ワイナリーを訪問し、ぶどう生産者から直接お話を伺い、日本のワイン産地を肌で感じてきました。
白鶴は2017年産の新酒ワイン「ドメーヌ・ド・ラ・プラス ボージョレ・ヌーヴォー 2017」を11月16日に発売
白鶴酒造株式会社は、「ドメーヌ・ド・ラ・プラス ボージョレ・ヌーヴォー 2017 750ml」の受注を7月上旬から全国で開始します。ボージョレ・ヌーヴォーは、フランス・ボージョレ地区でその年に収穫したブドウを醸造した、新酒のワインです。毎年11月の第3木曜日に解禁となり、今年は11月16日（木）です。旬を味わうワインとして広く親しまれています。