複数のワインを飲む時の順番 PART2
今日のワンポイントレッスンは、ワインを飲む順番Part2です。
ワイン会などで複数のワインがあった場合、飲む順番に気を使わなければ、せっかくのワインの味わいが台無しになってしまいます。前回に加え、もう一つワインの世界で広く知れ渡っているルールをご紹介しましょう。
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シャンパンのラベルやコルクに描かれている星マークの意味を知っていますか？
シャンパンのラベルや王冠、そしてコルクに星マークが描かれているのを見かけませんか？
代表的なシャンパンであれば「モエ・エ・シャンドン」や「ドン・ペリニョン」のラベル、王冠、コルクに星マークが描かれています。他にも「ポール・デ・テュンヌ」にもラベルや王冠に星マークが刻印されており、この星マークに気付くと少し嬉しい気持ちになります。
では、この星マークにはどのような意味があるのでしょうか？
道外女性との結婚カップル実績あり！「ワインde恋する婚活ツアー」第3弾募集開始！
本年2月に開催したツアーで述べ7組14名のカップルが誕生し、結婚に至ったカップルは池田町へ移住しています。この結果をうけて、この度、第3弾となる婚活ツアーが開催されることになりました。
初日は、池田町のシンボル「ワイン城」で、地元の食材を楽しめるランチビュッフェを堪能した後、普段は入れないワイン熟成室を見学できる参加者限定ツアーをお楽しみいただきます。
千葉にワインスタンド「珈琲とワインのある暮らし 25 vingt-cinq」がオープン！
2016年1月に千葉の京成みどり台駅近くの閑静な住宅街に昼は自家焙煎のコーヒースタンド、夜はワインスタンドという２つの顔を持つお店が新規オープンしました。
日常の生活の中にポジションを置くことを目指した、進化系ワインスタンド。お客様に「塗り絵型のショップカード」を配布し、飲んだ珈琲やワインの産地に色を塗ることで、忙しい日常を楽しみながら、自然と詳しくなっていく仕組みがあります。
千葉の閑静な住宅街に昼と夜で2つの顔を持つ進化系ワインスタンドがオープン！
「シャトー・メルシャン 初夏を愉しむ三種の白ワインセット」を限定発売
メルシャン株式会社（社長 横山清）は、キリンオンラインショップ「DRINX（ドリンクス）」（http://www.drinx.jp/）にて、ワインを日本の季節とともに楽しむ、「マンスリー シャトー・メルシャン」企画を、本年3月より開始しています。6月の企画として、DRINX限定「シャトー・メルシャン 初夏を愉しむ三種の白ワインセット」を、6月9日（木）14時より100セット限定で発売します。
3月はお花見時期に合わせた「シャトー・メルシャン ロゼワインセット」、4月は新生活のはじまりに合わせた「シャトー・メルシャン フレッシュ白ワインセット」、5月はBBQで楽しみたい「シャトー・メルシャン 『甲州』の奥深さを愉しむ三種飲み比べ」を提案しましたが、6月は“雨音を愉しむワイン”をテーマに、曇りがちな気分をキュッと爽やかにしてくれる酸のきいた白ワインをセレクトしました。
とろ～りやわらかな食感がたまらない！肉巻きカマンベールチーズ
最近は輸入されているチーズも、スーパーで気軽に買えるようになりましたが、馴染みがあるチーズはプロセスチーズやクラッカーに塗るクリームチーズですよね。
そして、カマンベールチーズも定番のひとつではないでしょうか。賞味期限が長いので、私も冷蔵庫に常備しています。また、カマンベールチーズは、ナチュラルチーズなので、冷蔵庫に入れておくと、少しずつ熟成が進みます。
熟成が進むと少しずつとろけるようになり、風味が強くなっていくため、好みの熟成加減を見極めなければいけません。これが結構難しいんです。
【連載】デートで飲むシャンパーニュのウンチク（ボランジェ編）
西麻布の週末の夜、さるワイン・バーで、いまどきのちょっとやんちゃなオシャレな青年が、オジサンワインの世界を新しい切り口で教えてくれる、人気ワインライター「葉山考太郎」さんが、カッコ良くてオモシロイ、粋なオトナになるためのワイン談を教えてくれる新コンテンツがスタート♪ワイン初心者のマナブくんの初デートに、葉山さんが教えてくれる秘策とは！？ンから「シャンパーニュのウンチク」を聞いている。
揚げずに簡単！スプーンで食べるカニ風味クリーム・スコップコロッケ
皆さんはスコップコロッケをご存知ですか？スコップコロッケとは、揚げない、丸めないコロッケことです。今回はこのスコップコロッケでクリームコロッケを作ってみます。クリームコロッケは、料理上手さんでも得意と答える方は少ない、できれば避けて通りたいと思うお料理の1つでしょう。手作りにすると成形や揚げたりと、手間がかかって大変だし、思うように作れないハードルの高い料理です。
でも大丈夫！初心者さんでも失敗知らずのマジックで、スコップコロッケに挑戦してみましょう。
スコップコロッケは、揚げないからヘルシーな上に簡単！しかも、おしゃれで食卓も華やかになります。
オリジナルラベルに包まれた世界のひとつだけのワインボトルをお届け！
株式会社ContentsCrew(所在地：岡山県岡山市、代表取締役：藤田圭一郎)は、スマートフォンから注文フォームの手順に沿って入力するだけで簡単に写真入りオリジナルラベルのワインボトルを作成・注文できる「スナップワイン」のAndroid版を、6月4日（土）にリリースしました。
ラベルの作成はスマホ上で3ステップ完結のシンプル操作で、デザインの入稿やデータのやり取りなどの煩雑な作業は必要ありません。ワインラベルをデザインすることに特化しており、デザインの自由度が高く、ワインの色やボトルタイプを選択することも可能にした、まさに“世界にひとつだけのオリジナルワイン”が作れるサービスです。
メルシャン、フルーツワイン「日本果実のワイン すきっと和柑橘」を発売
メルシャン株式会社（社長 横山清）は、国産100％の果実でつくった、軽やかな甘さとみずみずしい味わいが特長のフルーツワイン「日本果実のワイン」ブランドから「日本果実のワイン すきっと和柑橘」を、7月26日（火）より全国で発売します。また、「同 きりりとりんご」「同 ふうわりもも」のパッケージをリニューアルします。
近年、日本のアルコール市場においては、サングリアや甘口ワイン、梅酒、低アルコール飲料、RTS（※1）など、気軽に楽しめるタイプの商品が伸長しています（※2）。
実はワインの栓にはスクリューキャップが最も適している？
ワインの栓には、コルク樫でつくられた天然コルク、金属でつくられたスクリューキャップ、プラスチックなどの人工樹脂でつくられた合成コルク、人工的につくられた素材を組み合わせたテクニカルコルク（天然コルク加工品）と、様々な種類があります。
なぜこれだけのワインの栓が増えているのでしょうか？今回は、ワインの栓についてご紹介します。
スクリューキャップは46年前ワイン市場に登場しました。コルクに比べて手軽に開栓することができ、天然コルク特有のブショネを100%防ぐことができます。
絶対に失敗しない！ふわっふわの絶品ジューシーハンバーグの作り方
子供から大人までみんなが大好きなメニューと言えば、やはりハンバーグではないでしょうか？しかし、ハンバーグと言えば「生焼け」が心配ですよね？過去の失敗が頭をよぎって、なんだか憂鬱になってしまうことも...。そこで、今回は、絶対に失敗しないハンバーグの作り方をご紹介します！
ポイントはたった2つです。
これさえ押さえておけば、表面はカリっと、中はふわふわのジューシーな絶品ハンバーグが簡単に作れます。また、ハンバーグを焼いたフライパンで作る、旨味凝縮フルーティーソースの作り方もご紹介！このソースがハンバーグの美味しさを一層引き立ててくれるので、ぜひ作ってみて下さい。
サントリーワイン、国産カジュアルワイン「デリカメゾン」をリニューアル発売
サントリーワインインターナショナル（株）は、「デリカメゾン デリシャス」の中味・パッケージをリニューアルし、商品名を「デリカメゾン」として8月30日（火）から全国で新発売します。
「デリカメゾン」がリニューアルして、お客様の嗜好に合わせて、より飲みごたえのある味わいに変わります！
「デリカメゾン デリシャス」は、ご家庭で気軽に楽しめる国産カジュアルワインとして、幅広い層のお客様からご好評いただいています。
世界8カ国・選りすぐりの140種類が一堂に！初開催「世界の酒サミット」
松坂屋上野店では、世界８ヵ国・約140種類の酒を集め「世界の酒サミット」を初開催！グループ百貨店である大丸東京店で40年続く名物催事「世界の酒とチーズフェスティバル」のバイヤーが手がけるイベントです。
日本で最も歴史のある日本最大級のワインフェア「世界の酒とチーズフェスティバル」の40以上ある出店業者のなかから、2015年秋の売上トップ５社が集結！台東区ならではの“谷中ビアホール”や、日本酒の酒蔵、ワインに合うチーズなどバラエティも豊富に勢ぞろいします！
食感がクセになってく！？「カップヌードル パスタスタイル ボンゴレ」
カップラーメンを無性に食べたくなる時があります。
そんな衝動にかられた時は、「安い」という理由で近所のスーパーまで買いに行くんですが、あえて「定価」で売られているコンビニまで行くこともあります。
それはコラボ商品や斬新な商品に出会えるから...。「これをカップラーメンで再現するか〜？」など、独り言をブツブツ呟きながら商品を眺めるのが楽しいので、スーパーでは慣れ親しんできた定番商品を買い、コンビニでは私の感情を揺さぶった商品を買うようにしています。
玉ねぎもパン粉も卵も省略！挽肉だけハンバーグの作り方
定番料理の定番レシピは、結局「それが一番いい」から定番になるわけです。しかし、好みは人それぞれ。思いっきり引き算料理をしてみると、自分好みの味にする場合「省略していい物と省略できない物は何か」が見えてきます。例えばハンバーグもそうです。当たり前のように入れている玉ねぎ、パン粉、卵・・・それぞれの役割は？どうして必要なのでしょう？今回はずばり！全てを省略した「挽肉だけハンバーグ」を作ってみましょう。
【セルリアンタワー東急ホテル】アペリティフセレクション
セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区、総支配人：宮島 芳明)では、2016年6月1日(水)～6月30日（木）の期間で、ホテル最上階にあるタワーズバー「ベロビスト」にて、アミューズとドリンクのマリアージュをお楽しみいただける「アペリティフセレクション」をご提供いたします。料金は１名さま4,500円（お料理とドリンク、サービス料・消費税込）です。
チーズが美味しくなる！？意外と知らないパンとチーズのマリアージュ5選
パンはワインとチーズの脇役的な存在かもしれませんが、ワインやチーズのように、一緒に食べるパンも少しこだわりを持って選んでみませんか？
実は、ワインとチーズに相性があるように、パンとチーズにも相性があるんです。
今回は、知っているようで意外と知らない、チーズをもっと美味しく食べるための、パンとチーズのマリアージュをご紹介致します。
28本収納用ワインセラー『WE-28W』新発売
deviceSTYLEは、今回、更なる収納本数を望む需要に対応し、新たにより性能を充実させた28本用加温機能付ワインセラー『WE-28W』を発売いたします。
『WE-28W』は、ツインペルチェによる冷却エンジンを搭載し、先に発売したWE-18Wで好評を博した“加温機能”を装備しています。
この機能により、例えば外気が10℃の場合でも、赤ワインなどに最適な外気温より高い14℃や16℃という環境を保持することが可能になり、ワインの長期熟成等これまで以上に精密な管理が可能となっております。また棚の上下のピッチは90mmと広く、ほとんどのブルゴーニュタイプにも対応しています。
西友、チリ産「チュカロ」を圧倒的低価格の395円で新発売
合同会社西友では、6月4日（土）より、人気の“チリ産ワイン”から、初心者にもオススメの直輸入ワイン「チュカロ カベルネ・ソーヴィニヨン750ml」、「チュカロ シャルドネ 750ml」をいずれもフルボトル395円（税抜）という圧倒的低価格にて、全国の340店舗と「SEIYUドットコム」にて販売いたします。
チリ産ワインの輸入量は近年急速に伸びており、2015年のボトルワインの国内輸入量は、フランス産を抜き、チリ産が初の第1位（＊1）となりました。日本とチリの経済連携協定（EPA）発効により、リーズナブルな価格で販売され、人気の高いチリ産ワインを、西友では、親会社ウォルマート・ストアーズ・インク（以下、ウォルマート）のグローバル調達網を活用し直輸入することで、さらに低価格で販売します。