家ワインレシピ

2015年 春のレシピ

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  • スタートワインレシピ

    • 炙りベーコンとさつま芋のニョッキ クリーミーチーズソース

      初回にお届けする赤ワイン「セレスト・ルージュ」にぴったりのレシピを、料理研究家・かわごえ直子先生にお願いしました。

      しっかりとした飲みごたえのワインには、さつま芋とチーズのこっくりとしたソースをたっぷりからめたニョッキをどうぞ。

    • 冷製チキンポーピエット ハニーマスタード風味

      初回にお届けする白ワイン「アマンディエ・マクラーレン・ヴェイル・シャルドネ」にぴったりのレシピを、料理研究家・かわごえ直子先生にお願いしました。

      ご紹介するのは、スーパーなどで簡単に揃う食材で、「お!」となること間違いなしのレシピです!

  • 2015年03月のレシピ

    • 菜の花とアサリのサラダタブレ

      まだまだ寒いですが、3月と言えば暦みの上ではもう春。 この時期になってくるとアサリやハマグリが美味しくなってきますよね。 身も太ってきて、殻が割れてし…

    • マグロ赤身のコンデュヴァン 黒胡椒あえ

      3月にお届けする赤ワイン「ル・キャール・ドゥール・アンジュ・ヴァン」は春の訪れを感じさせてくれる甘口のワイン。 甘いワインには甘いものをあわせていくのは…

  • 2015年04月のレシピ

    • ヤリイカと菜の花のファルシ

      1年中出回るスルメイカとは違い、時期を逃すと手に入らないヤリイカ。 春~夏にかけて、産卵に入るため、今の時期が1年で最後のチャンスです。 今回の白ワイ…

    • 春鰹のトマト煮 梅しそ和え

      桜の開花も始まり、春まっさかり。 この時期、格段に旨い魚、そう!「鰹」です! この時期の鰹は脂が少なく、身がぎゅっと引き締まっていて、味は濃厚。春鰹…

  • 2015年05月のレシピ

    • ベーコンとペコロスのタルティーヌ

      5月にお届けする「Domaine de Mougin」はフランス生まれの赤ワインで、シラーやメルローを主体としたセパージュ。 辛口のミディアムボディで、ちょっと暖かくな…

    • 空豆とブロッコリーのブルスケッタ

      5月!太陽!青空! が本当に気持ちいい時期になってきました。 青空と言えば、ピクニック。 ワインを青空の下で飲んじゃいましょう。 ということで、今月…

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