サッと作れて簡単！帆立のクリームソース～カレー風味～
桜が咲いたかと思えば…早いもので、もうゴールデンウィークですね。みなさんは、いかがお過ごしでしょうか！？何かと忙しいこの時期。サッと作れて美味しい、そんなレシピが大活躍してくれるはずなので、今回は、炒めて煮詰めるだけでの簡単レシピをご紹介！
ビタミンがたっぷり詰まった彩りマリネ
陽射しが暖かく、待ちにまった、行楽シーズンの到来。心地よい春の風を感じながら、のんびり過ごす休日が待ち遠しいですね。そんな休日の為に仕込みたくなる、ビタミンカラーたっぷりの元気をくれる一品をご紹介します。
冷たいシードルと一緒に食べたいノルマンディー風デザートガレット
東京ワイナリーで購入したシードルに何を合わせようかと....。シードルは、ブドウが採れないフランスのノルマンディー地方で主に作られる、リンゴ果汁から作られる発泡性のお酒、そして、今回合わせるシードルが青森県産ということで、東北と、フランス北部のノルマンディーをキーワードに、デザートガレットを作ってみます。
白ワインに合う簡単レシピ！アボカドのペペロンチーノ
「森のバター」ともいわれるアボカドは、肌のかさつきを抑えるのに効果的な栄養価の高い果物です。色々な料理に使えますが、今回は私がよくワインのおつまみに作るパスタをご紹介します。
春を告げる簡単レシピ！ホワイトアスパラと生ハムのソテー
コートを羽織らずに外出できるようになってきましたね。道端に咲く可憐な草花も、心地よい陽の光をたっぷり浴びて気持ち良さそうです。フランスで春の便りと言えば「ホワイトアスパラ」です。このホワイトアスパラで前菜を一皿作ってみましょう。誰でも簡単に出来る1品なので、ぜひ作ってみてください。
甘くて柔らかい！春キャベツと豚バラのブレゼの作り方
4月の旬の食材には春キャベツ、菜の花、新たまねぎなどいろいろあります。旬の食材を食べると心も身体も元気になりますよね♪今回は春の食材を使った「春キャベツと豚バラのブレゼ」の作り方をご紹介します。「ブレぜ」とは、蒸し煮のことです。肉や野菜などの食材をだし汁・ワイン・水などで、弱火でゆっくりと蒸し煮にした料理のことを言います。フランス料理ではよく使われる調理法です。
ピクニック・ワインランチに最適！ふんわり野菜のケーク・サレ
持ち運びができて気軽に食べられるものは、アウトドアでも活躍します。暖かくなり気持ち良い季節、外でワインを飲むことも増えると思うので、今回は、野菜の入ったケーク・サレの作り方をご紹介します。ピクニック・ワインランチには最適ですよね！
家庭でも簡単！柔らかくてジューシーな本格ローストビーフの作り方
夕食やパーティー、おもてなしにも大活躍のローストビーフ。自宅で作るとなれば、少しハードルが上がりそうですが、実は意外と簡単だったり...。作業としては、肉の塊を焼くだけなので...ポイントさえ押さえれば、美味しいローストビーフを作る事ができるんです。
ヤリイカと菜の花のファルシの作り方
1年中出回るスルメイカとは違い、時期を逃すと手に入らないヤリイカ。
春～夏にかけて、産卵に入るため、今の時期が1年で最後のチャンスです。
今回の白ワイン「ロッカ・トレビアーノ・デュ・アブルッツォ」のミネラルが豊富な味わいにあわせ、このヤリイカを食しましょう。
そして、これもこの時期の野菜である菜の花！この青みがまたこのワインにあうんです。
ヤリイカと菜の花を使ったリゾットをヤリイカに詰め込んで、ワインと一緒にお花見ピクニックなんていうのはいかがでしょう？
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冷めても美味しい！ジューシーから揚げ
本日のすっぴんレシピはお弁当の人気おかずNo.1「から揚げ」に挑戦してみましょう！ところで皆さん、「から揚げ」と「竜田揚げ」の違い、わかりますか？
肉に下味をつけ片栗粉をまぶして揚げるのが「竜田揚げ」、衣自体に味付けをするのが「から揚げ」なので、覚えておきましょう！
自慢したくなる！究極のチキンソテーの作り方
シンプルだからこそ、実力差が出るお肉料理第二弾！今回はチキンソテーに挑戦してみましょう。チキンソテーはお肉に塩胡椒をして焼くだけのシンプルな料理です。シンプルな料理には、あるモノを加えるなど「スペシャルX」のような裏ワザはありません。
しかし、シンプルな料理こそ「シッカリ焼く」という調理方法が、意外とできていません。
「皮パリができない」、「なんだか硬い」、「なんだかパサパサで肉汁が出ない」...このような経験がある方は、文字通り「シッカリ」焼いてみてください。この焼くコツさえ押さえれば、きっとみんなに自慢したくなるチキンソテーになっていると思います。
家庭で簡単に作れる！ふきのとうのスペインオムレツ
最近は、暖かい日も増え、すっかり春らしくなってきました。まずは、食卓から春を取り入れていきたいものです。そこで今回は、雪が解け始める頃、春を告げてくれる食材「ふきのとう」を使った「ふきのとうのスペインオムレツ」のレシピをご紹介します。
カンパーニャの潮風を感じる菜の花としらすのペンネのレシピ
ボウルで材料を混ぜるだけでできるお手軽な「菜の花としらすのペンネ」のレシピをご紹介します。海の食材しらすと、ワインの香りにリンクする柑橘類を合わせました。
岩手の郷土料理「まめぶ汁」に岩手県産ワインを合わせてみました。
昨年の夏、岩手に旅行をした際、出会ったのが「まめぶ汁」です。岩手は日本酒も美味しいですが、ワインも美味しいものがあるので、今回は岩手産のワインと郷土料理を合わせて楽しんでみました。
これからが食べ頃！牡蠣の簡単おつまみレシピ
牡蠣の季節ももう終わってしまう…と思っていたのですが、実は牡蠣が一番おいしいのは3～4月なんだそうです。産卵に備え、身がたっぷりと栄養を蓄えて太っている時期だとか。まさにこれからが食べ頃だったんですねー！というわけで、さっそくワインのおつまみを作ってみました。
柔らかジューシーなマリネポークのジュージュー焼きレシピ
今回ご紹介するレシピは「柔らかジューシー！マリネポークのジュージュー焼き」！お肉を焦がしちゃうという初心者さんの悩みを一気に解決、誰でも美味しく焼ける裏ワザ「マリネポーク」をご紹介します。
サクサク感がたまらない！ヘルシーなショコラグラノーラ
今回、紹介するGOOSE BUMP（グースバンプ）と一緒に楽しんでいただきたいのが、ショコラのグラノーラです。グラノーラの主材料であるオートミールは全粒穀物であり、他の穀物に比べ栄養が豊富に含まれています。
簡単極旨レシピ！甘エビとマッシュルームのソテー
今回は、少しだけ春を先取って、春らしい食材を使った「簡単極旨レシピ！甘エビとマッシュルームのソテー」をご紹介します。桜色のワインと合わせて、春の訪れを待ちましょう。甘エビとマッシュルームのソテーは、簡単にできて、美味しい！そして、とってもオシャレな一皿です！今晩の食卓にいかがですか？
甘口ワイン×ガトーショコラで大人のスイートバレンタイン
ワイン党の方には珍しがられるのですが、私は甘口ワインが結構好きです。今年のバレンタインデーには甘口スパークリングのモスカート・ダスティを用意しました。あま～いモスカート・ダスティとブラックチョコレートのビターなガトーショコラ、大人の組み合わせでうっとりしてしまいました♪