代謝をあげるビタミンB2が豊富!鴨肉で作るラグーパスタ

お肉の中でも鉄分豊富・ビタミンB1・B2の含有量が多い、鴨肉を使ったラグーパスタを作りました。ビタミンB1は糖質の燃焼に必須。不足すると疲れやすくなります。また、ビタミンB2はビタミンB1とともにエネルギー代謝に働き、脂質代謝に必須のビタミンです。疲労回復・ダイエット効果に抜群の鴨肉!

飲み残したワインで栄養たっぷりおつまみ。鶏レバーの赤ワイン煮

忙しくなりがちな平日夜は、がっつりご飯は食べたくない、でもワインでちょっとだけひと息つきたい…。なんて思いますよね。そんな夜ワインタイムのお供にぴったりなおつまみをご紹介します。少しだけ飲み残してしまった赤ワインがあったら、作りおきのチャンス。特に鉄分が不足しがちな女性にオススメしたい一品です。

コロコロ餅の中濃ソースで赤ワインを飲んでみる

酒好きはアテながくても「塩で日本酒を、味噌で焼酎を飲む」なんて言い方をしますが。これ、ワインではやる人はあまり聞きませんが、実際はどうなのでしょう?ワインは他のお酒と比べ、味わいの個性があまりにも幅広いのでケースバイケースではありますが・・・

ワインをカジュアルに!ボルミオリ・ロッコのグラスと簡単にんじんマリネ

はじめまして!「家ワイン」新人編集部員の山本です。 もともとビール&日本酒党のわたくしですが、この度ワインの世界に飛び込んでまいりました。錚々たる執筆陣のなかコラムに参加するのはかなり勇気がいりますが、ワイン初心者の目線で、時々家ワイン舞台裏なども織り交ぜながら、楽しく更新していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

スパイシーなワインにピッタリ!「スペアリブのトマト煮込み」

今回ご紹介するレシピはお鍋一つでできる簡単料理「スペアリブのトマト煮込み」です。スペアリブを焼いてトマトと煮込みます。バルサミコ酢を加えるのがポイント。味が引き締まりさっぱり仕上がりますよ。旬のかぶも一緒に煮て付け合わせに。ほろりと崩れるくらい柔らかく煮えたお肉は、意外な程脂は気になりません。

余ったおせち料理をおいしく変身♪黒豆クリームのカナッペ

お正月用に用意したおせち、冷蔵庫にちょっとだけ余ってませんか?賞味期限が切れてしまう前に、美味しくリメイクしちゃいましょう!煮しめや海老の旨煮・柚庵焼きなど、おせちに一番多い甘辛い味つけの物は、シンプルに混ぜご飯にしたり、レタスにのせてマヨネーズをかけたり、ホワイトソースに加えてグラタンにしたり。蒲鉾やなるとは、おでんや鍋、野菜炒めに。なますや甘酢は、唐揚げや焼き鮭にのせれば南蛮漬け風に楽しめます。

子供にも人気!丸ごと食べれるポテトサラダでクリスマスツリー!

もうすぐクリスマス!「おやすみ前のひとり呑み」がテーマのすっぴんワインも、たまにはお招き仕様で。いつもよりちょっとだけ頑張って、ぷちパーティー気分を楽しんじゃいましょう♪と、言っても、頑張りすぎは疲れちゃいますから。手軽に作れるポテトサラダをベースに、ほんのちょっと工夫するだけでOK!その工夫とは?