コロコロ餅の中濃ソースで赤ワインを飲んでみる
酒好きはアテながくても「塩で日本酒を、味噌で焼酎を飲む」なんて言い方をしますが。これ、ワインではやる人はあまり聞きませんが、実際はどうなのでしょう？ワインは他のお酒と比べ、味わいの個性があまりにも幅広いのでケースバイケースではありますが・・・
「簡単」のまとめ
献立に迷ったらこれ！ダッチオーブンでジューシーローストチキン
毎日の夕ごはん、献立を考えるのは結構大変ですよね。忙しい日は気がつくと夜になっていて、何を作るか思いつかない！っていうときもあります。今日はそんなときに便利な1品をご紹介します。
余ったお餅をアレンジ！フライパン1つでできるねぎ豚餅レシピ
お正月のお餅は残っていませんか？余ったお餅は定番の磯辺巻き、とろけるチーズと合わせて使っていきますが、今回は我が家のお餅定番レシピ「ねぎ豚餅」をご紹介！フライパン1つで簡単に作れちゃいます！
ワインをカジュアルに！ボルミオリ・ロッコのグラスと簡単にんじんマリネ
はじめまして！「家ワイン」新人編集部員の山本です。
もともとビール＆日本酒党のわたくしですが、この度ワインの世界に飛び込んでまいりました。錚々たる執筆陣のなかコラムに参加するのはかなり勇気がいりますが、ワイン初心者の目線で、時々家ワイン舞台裏なども織り交ぜながら、楽しく更新していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
スパイシーなワインにピッタリ！「スペアリブのトマト煮込み」
今回ご紹介するレシピはお鍋一つでできる簡単料理「スペアリブのトマト煮込み」です。スペアリブを焼いてトマトと煮込みます。バルサミコ酢を加えるのがポイント。味が引き締まりさっぱり仕上がりますよ。旬のかぶも一緒に煮て付け合わせに。ほろりと崩れるくらい柔らかく煮えたお肉は、意外な程脂は気になりません。
余ったおせち料理をおいしく変身♪黒豆クリームのカナッペ
お正月用に用意したおせち、冷蔵庫にちょっとだけ余ってませんか？賞味期限が切れてしまう前に、美味しくリメイクしちゃいましょう！煮しめや海老の旨煮・柚庵焼きなど、おせちに一番多い甘辛い味つけの物は、シンプルに混ぜご飯にしたり、レタスにのせてマヨネーズをかけたり、ホワイトソースに加えてグラタンにしたり。蒲鉾やなるとは、おでんや鍋、野菜炒めに。なますや甘酢は、唐揚げや焼き鮭にのせれば南蛮漬け風に楽しめます。
泡に合わせたい超簡単おつまみ！生ハムなめ茸のクロスティーニの作り方
忘年会や、クリスマス会、ホームパーティーなど続いてませんか。この時期はシャンパンで乾杯も素敵ですが、出費も多い時期、お手頃価格の美味しいスペインのスパークリングワイン、「フレシネ コルドン ネグロ」がオススメです。
おもてなしにぴったり！レストランのような味わいの魚介のマリネ
今回は、簡単にできるのにレストランのような味わいの前菜レシピ「魚介のマリネ」をご紹介いたします。おうちで行うパーティーなどで出すと喜ばれるでしょう！
子供にも人気！丸ごと食べれるポテトサラダでクリスマスツリー！
もうすぐクリスマス！「おやすみ前のひとり呑み」がテーマのすっぴんワインも、たまにはお招き仕様で。いつもよりちょっとだけ頑張って、ぷちパーティー気分を楽しんじゃいましょう♪と、言っても、頑張りすぎは疲れちゃいますから。手軽に作れるポテトサラダをベースに、ほんのちょっと工夫するだけでOK！その工夫とは？
スパークリングワインにぴったり！しらすの卵かけご飯ピッツァの作り方
今や国民食にもなりつつある、TKGこと「卵かけご飯」。以前はちょっとネガティブな印象のある食べ物でしたが、最近では手軽さと美味しさが支持され、究極のちょい足しを特集するメディアも見かけるようになりました。今回はこの卵かけご飯にアレンジを加えてワインに合わせてみましょう。ただ、卵かけご飯に白はちょっとピンとこないし、だし醤油を強めにすれば赤にも合わせられそうですが...もしやロゼなら...。
クリスマスレシピ！チキンソテー柚子風味と冬野菜の白ワイン蒸し
もうすぐクリスマス。 パーティーに華を添えるスパークリングワインの中でも別格なのがシャンパーニュですよね。上品で繊細な味わいと細かくて力強い泡。 今回はドン・ペリニョンにゆかりのあるシャンパーニュに合わせる料クリスマスの定番「チキンソテー」の作り方をご紹介します。
超簡単レシピ！焼肉のたれで作る、とろ～り大根ステーキの作り方
今回は焼肉のたれを使った「大根ステーキ」のレシピをご紹介！焼肉のたれは、大根のほのかな苦みと相性抜群！甘口でも辛口でも、お好みの物を選んでOK！こんがり焼き色がつくまで焼いた大根ステーキは、甘みを増してとっても美味しいんです。
簡単！ボジョレー・ヌーボーにあわせる「3種の和かなっぺ」
11月第3木曜日の20日、今年もボジョレー・ヌーボーの季節がやってまいりました。
「ボジョレー・ヌーボー」とは、フランス・ブルゴーニュのボジョレーで、ガメイという品種から造られる新酒用のワイン。早くリリースできるブドウなので、先駆けてこの時期に出荷されます。今年のブドウの出来は...なんて難しい話は置いといて、「いよいよこの年のフランスのブドウがワインになったんだなぁ～」という喜びを持って抜栓をする、これはとても楽しいものです。
秋の旬果物を使ってアレンジ！柿モッツァレラ
今年の夏、ツイッターで話題になった「桃モッツアレラ」をご存じでしょうか。その名と通り、桃とモッツアレラをあわせて調味料をかけるカルパッチョのようなお料理。とっても簡単なのに、甘みとコクと酸味が絶妙と大人気になりました。
コンビニだけで買い物が完結！はんぺんのレモンバターソテーの作り方
コンビニだけで買い物が完結する「コンビニレシピ」から、今回は「はんぺん」を使ったおつまみをご紹介します。
おでんになっているはんぺんじゃありませんよ。パック入りの調理用はんぺん、コンビニでは豆腐やちくわのコーナーにあります。
さて皆さん、はんぺんをおでん以外で食べたことありますか？
はんぺんはワインより日本酒や焼酎じゃない？なんて声が聞こえてきそうですが....はんぺんの主原料は白身魚のすり身なので、煮るのではなくバターで焼いてみるとワインと寄り添うと思いません？白身魚のバターソテーとでもいいましょうか...。
自宅で簡単スペイン料理！しらすのアヒージョのレシピ
今回ご紹介するワインの簡単おつまみレシピは「しらすのアヒージョ」です。たっぷりのオリーブオイルにニンニクと具を入れぐつぐつ煮込むお料理で、鶏肉やキノコ、エビ、イカ、牡蠣など具バリエも豊富です。
簡単でシンプルなスペイン料理！タコのガリシア風
今回ご紹介するレシピは、太陽と情熱の国スペインから「タコのガリシア風」です。ガリシアの人たちはこの料理が大好きで、赤ワインと一緒に食べるようですね。魚貝類と言えば、白ワインのイメージですが、このタコ料理にはなぜか赤ワインがよく合います。
キリッと冷えたワインとピリ辛なおつまみを食べれば、食欲もわいてきそうです。
市販のコンソメスープと合わせるだけ！コンソメ氷のみかんそうめん
やってきました夏休み！いつもはビールの私も、今年の夏はシュワッとスパークリングで日本の夏を堪能したい！暑い夏、汗をかいたらやっぱりビールよね♪というあなたにオススメしたい、とっておきのスパークリングワインをご紹介します。温度管理など気にせずキンキンに冷やしてOK、スクリューキャップだから缶のように素手で開けられる手軽さ。そして何より、一口で体中に広がる爽やかさ。詳しくはコラム後半で...。