いつものおつまみにひと手間！フライドオリーブ
ワインのお供としては定番のオリーブ。お家に瓶詰めを常備している方も多いのではないでしょうか？今回はそんな「いつものオリーブ」を、ひと味違うおつまみにできるレシピをご紹介します。
「簡単」のまとめ
フライパンで作る！ハッセルバックポテトの簡単レシピ
新じゃがの美味しい季節がやってまいりました。そのせいでしょうか？ハッセルバックポテト、クリームポテトやエッグスラット、変わりフレーバーのフライドポテトや塩肉じゃがなど、いろんなジャガイモ料理が次々と話題になってるように感じます。中でも注目を集めているのが、スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックポテト」。
サッと作れて簡単！帆立のクリームソース～カレー風味～
桜が咲いたかと思えば…早いもので、もうゴールデンウィークですね。みなさんは、いかがお過ごしでしょうか！？何かと忙しいこの時期。サッと作れて美味しい、そんなレシピが大活躍してくれるはずなので、今回は、炒めて煮詰めるだけでの簡単レシピをご紹介！
ビタミンがたっぷり詰まった彩りマリネ
陽射しが暖かく、待ちにまった、行楽シーズンの到来。心地よい春の風を感じながら、のんびり過ごす休日が待ち遠しいですね。そんな休日の為に仕込みたくなる、ビタミンカラーたっぷりの元気をくれる一品をご紹介します。
冷たいシードルと一緒に食べたいノルマンディー風デザートガレット
東京ワイナリーで購入したシードルに何を合わせようかと....。シードルは、ブドウが採れないフランスのノルマンディー地方で主に作られる、リンゴ果汁から作られる発泡性のお酒、そして、今回合わせるシードルが青森県産ということで、東北と、フランス北部のノルマンディーをキーワードに、デザートガレットを作ってみます。
白ワインに合う簡単レシピ！アボカドのペペロンチーノ
「森のバター」ともいわれるアボカドは、肌のかさつきを抑えるのに効果的な栄養価の高い果物です。色々な料理に使えますが、今回は私がよくワインのおつまみに作るパスタをご紹介します。
春を告げる簡単レシピ！ホワイトアスパラと生ハムのソテー
コートを羽織らずに外出できるようになってきましたね。道端に咲く可憐な草花も、心地よい陽の光をたっぷり浴びて気持ち良さそうです。フランスで春の便りと言えば「ホワイトアスパラ」です。このホワイトアスパラで前菜を一皿作ってみましょう。誰でも簡単に出来る1品なので、ぜひ作ってみてください。
甘くて柔らかい！春キャベツと豚バラのブレゼの作り方
4月の旬の食材には春キャベツ、菜の花、新たまねぎなどいろいろあります。旬の食材を食べると心も身体も元気になりますよね♪今回は春の食材を使った「春キャベツと豚バラのブレゼ」の作り方をご紹介します。「ブレぜ」とは、蒸し煮のことです。肉や野菜などの食材をだし汁・ワイン・水などで、弱火でゆっくりと蒸し煮にした料理のことを言います。フランス料理ではよく使われる調理法です。
家庭でも簡単！柔らかくてジューシーな本格ローストビーフの作り方
夕食やパーティー、おもてなしにも大活躍のローストビーフ。自宅で作るとなれば、少しハードルが上がりそうですが、実は意外と簡単だったり...。作業としては、肉の塊を焼くだけなので...ポイントさえ押さえれば、美味しいローストビーフを作る事ができるんです。
冷めても美味しい！ジューシーから揚げ
本日のすっぴんレシピはお弁当の人気おかずNo.1「から揚げ」に挑戦してみましょう！ところで皆さん、「から揚げ」と「竜田揚げ」の違い、わかりますか？
肉に下味をつけ片栗粉をまぶして揚げるのが「竜田揚げ」、衣自体に味付けをするのが「から揚げ」なので、覚えておきましょう！
自慢したくなる！究極のチキンソテーの作り方
シンプルだからこそ、実力差が出るお肉料理第二弾！今回はチキンソテーに挑戦してみましょう。チキンソテーはお肉に塩胡椒をして焼くだけのシンプルな料理です。シンプルな料理には、あるモノを加えるなど「スペシャルX」のような裏ワザはありません。
しかし、シンプルな料理こそ「シッカリ焼く」という調理方法が、意外とできていません。
「皮パリができない」、「なんだか硬い」、「なんだかパサパサで肉汁が出ない」...このような経験がある方は、文字通り「シッカリ」焼いてみてください。この焼くコツさえ押さえれば、きっとみんなに自慢したくなるチキンソテーになっていると思います。
家庭で簡単に作れる！ふきのとうのスペインオムレツ
最近は、暖かい日も増え、すっかり春らしくなってきました。まずは、食卓から春を取り入れていきたいものです。そこで今回は、雪が解け始める頃、春を告げてくれる食材「ふきのとう」を使った「ふきのとうのスペインオムレツ」のレシピをご紹介します。
カンパーニャの潮風を感じる菜の花としらすのペンネのレシピ
ボウルで材料を混ぜるだけでできるお手軽な「菜の花としらすのペンネ」のレシピをご紹介します。海の食材しらすと、ワインの香りにリンクする柑橘類を合わせました。
これからが食べ頃！牡蠣の簡単おつまみレシピ
牡蠣の季節ももう終わってしまう…と思っていたのですが、実は牡蠣が一番おいしいのは3～4月なんだそうです。産卵に備え、身がたっぷりと栄養を蓄えて太っている時期だとか。まさにこれからが食べ頃だったんですねー！というわけで、さっそくワインのおつまみを作ってみました。
柔らかジューシーなマリネポークのジュージュー焼きレシピ
今回ご紹介するレシピは「柔らかジューシー！マリネポークのジュージュー焼き」！お肉を焦がしちゃうという初心者さんの悩みを一気に解決、誰でも美味しく焼ける裏ワザ「マリネポーク」をご紹介します。
サクサク感がたまらない！ヘルシーなショコラグラノーラ
今回、紹介するGOOSE BUMP（グースバンプ）と一緒に楽しんでいただきたいのが、ショコラのグラノーラです。グラノーラの主材料であるオートミールは全粒穀物であり、他の穀物に比べ栄養が豊富に含まれています。
簡単極旨レシピ！甘エビとマッシュルームのソテー
今回は、少しだけ春を先取って、春らしい食材を使った「簡単極旨レシピ！甘エビとマッシュルームのソテー」をご紹介します。桜色のワインと合わせて、春の訪れを待ちましょう。甘エビとマッシュルームのソテーは、簡単にできて、美味しい！そして、とってもオシャレな一皿です！今晩の食卓にいかがですか？
フライパンひとつで簡単レシピ！2種のフレーバーナッツ
私からのご提案は、自分スタイルにアレンジを楽しめる「フレーバーナッツ」。フライパンでコロコロ焼いて、お好みのフレーバーをチャチャッとまぶすだけの調理。オーブンでのローストもカラメリゼも必要ないので、思い立ったらすぐできちゃう。
飲み残したワインで栄養たっぷりおつまみ。鶏レバーの赤ワイン煮
忙しくなりがちな平日夜は、がっつりご飯は食べたくない、でもワインでちょっとだけひと息つきたい…。なんて思いますよね。そんな夜ワインタイムのお供にぴったりなおつまみをご紹介します。少しだけ飲み残してしまった赤ワインがあったら、作りおきのチャンス。特に鉄分が不足しがちな女性にオススメしたい一品です。