ワインとの相性も抜群！カリッもち、簡単チーズポテト
今回紹介するおつまみレシピは「チーズポテト」です。じゃがいもにチーズの相性は抜群ですね！大人も子供も大好きなチーズとポテトの組み合わせ！
マッシュポテトにチーズと牛乳を混ぜて、バターでこんがり焼けば出来ちゃうお手軽レシピです。ピックを刺すと食べやすく、子供のおやつにもオススメですよ。
「三谷良子」の記事 79 件
余ったワインで簡単レシピ！葡萄のキラキラワインゼリー
皆さんは飲み切れなかったワインをどうしていますか？もちろん1日で飲んでしまう必要はないんで、翌日に飲むという方もいらっしゃると思いますが、お料理に使ったり、お菓子にしたり、他にも美味しく活用することができます。今回は葡萄(ぶどう)を使ったワインゼリーの作り方をご紹介します。
チーズを使った簡単レシピ！ラクレットチーズとポテトのガレット
チーズは世界中でつくられていますが、今回はスイスのチーズに注目してみます。スイスのチーズと言えば、デコボコの穴が空いたエメンタール、チーズフォンデユに使うグリュイエールなどがよく知られていますね。そして、なんと言ってもスイス料理「ラクレット」に使われるチーズ、ラクレットでしょう。
ドイツのコールドミールレシピ！自家製鶏ハムと玉ねぎのピクルスのサンドイッチ
梅雨の晴れ間が真夏日だったりする今日この頃、火を使って料理したくない、冷たい食べ物がいいなぁ と言った声も聞こえてきそうです。そんな時はドイツ式に「コールドミール」。朝と夜は極力火を使わないで、簡単に済ませる食事です。チーズやハム、サラダなどが定番ですが、買ってきたものばかりではなく、手作りのお料理も加えて気持ちも豊かにしたいですね。自分好みの味で作ったものは、さっと食べられるものでも心に栄養が行きわたります。
フランスチーズで最も愛されているカマンベール・ド・ノルマンディー
皆さんはプロセスチーズ以外のチーズでは、どんなチーズを思いうかべますか？日本人の思い浮かべるチーズといえば、チーズケーキに使う「クリームチーズ」でしょうか。もう1つ、誰でも知っている有名な美味しいチーズに「カマンベールチーズ」があります。丸くて真っ白でケーキみたいなチーズ。私が子どもの頃、カマンベールチーズは「白カビ」と言われて怯んだものの、食べるとモチモチと柔らかく、ミルキーで大好きになった思い出があります。
ランチにおすすめ！そら豆とペコリーノのスパゲッティ
春野菜がたくさん出回るようになりましたね。みずみずしくて柔らかく、色もとても綺麗で、いい季節だなぁと毎年感じてしまいます。さて、先日、色がとても綺麗で粒の大きな「そら豆」が手に入ったので、イタリア産の羊のチーズ「ペコリーノ」と合わせてみました。 ワインのおつまみとして、塩茹でのそら豆とペコリーノチーズを一緒にいただくのは定番ですよね。
ビニール袋で簡単にできちゃうグラノーラスコーン
最近、注目されているノンアルコールワイン。今回はお菓子とノンアルコールワインのスパークリングタイプを合わせてみます。甘口のスパークリングを、クッキーやスコーンなど、粉のお菓子に合わせましょう。お菓子の粉っぽさを冷たくて爽やかな泡がリセットしてくれます。もちろん、アルコール入りのスパークリングに合わせても構いません！
冷たいシードルと一緒に食べたいノルマンディー風デザートガレット
東京ワイナリーで購入したシードルに何を合わせようかと....。シードルは、ブドウが採れないフランスのノルマンディー地方で主に作られる、リンゴ果汁から作られる発泡性のお酒、そして、今回合わせるシードルが青森県産ということで、東北と、フランス北部のノルマンディーをキーワードに、デザートガレットを作ってみます。
東京初のワイナリー「東京ワイナリー」
桜の花も散り始めた春の1日、大人の遠足に行ってきました。目的地は東京の練馬区にある「東京ワイナリー」。西武池袋線「大泉学園」駅から徒歩10分。23区内とは思えないほどのどかな雰囲気の住宅街の一角にありました。23区内にあるということに驚き、訪問したいとずっと思っていた、東京初・唯一のワイナリーです。
春のワインの楽しみ方はロゼワインにあり！
ワイン通にとって、ロゼワインはどのような立場にあるんでしょうか？ワイン初心者の人からすれば、ロゼワインは薄い赤ワインと思っていた！という声も聞いてみたり…。ロゼワインには、いくつかの作り方があるのをご存知ですか？さて、今回はこの季節にピッタリのロゼワインをご紹介したいと思います。
カンパーニャの潮風を感じる菜の花としらすのペンネのレシピ
ボウルで材料を混ぜるだけでできるお手軽な「菜の花としらすのペンネ」のレシピをご紹介します。海の食材しらすと、ワインの香りにリンクする柑橘類を合わせました。
バレンタインは大人の味で。オレンジ風味のフレンチトースト＆ココアワインソースのレシピ
パリではサロンドショコラが大盛況。それに負けないくらい、日本でもショコラは大人気ですよね。今回はお家で楽しむバレンタインにおすすめ！ちょっぴり大人な「オレンジ風味のフレンチトースト＆ココアワインソース 」レシピをご紹介します。
余ったお餅をアレンジ！フライパン1つでできるねぎ豚餅レシピ
お正月のお餅は残っていませんか？余ったお餅は定番の磯辺巻き、とろけるチーズと合わせて使っていきますが、今回は我が家のお餅定番レシピ「ねぎ豚餅」をご紹介！フライパン1つで簡単に作れちゃいます！
スパイシーなワインにピッタリ！「スペアリブのトマト煮込み」
今回ご紹介するレシピはお鍋一つでできる簡単料理「スペアリブのトマト煮込み」です。スペアリブを焼いてトマトと煮込みます。バルサミコ酢を加えるのがポイント。味が引き締まりさっぱり仕上がりますよ。旬のかぶも一緒に煮て付け合わせに。ほろりと崩れるくらい柔らかく煮えたお肉は、意外な程脂は気になりません。
クリスマスレシピ！チキンソテー柚子風味と冬野菜の白ワイン蒸し
もうすぐクリスマス。 パーティーに華を添えるスパークリングワインの中でも別格なのがシャンパーニュですよね。上品で繊細な味わいと細かくて力強い泡。 今回はドン・ペリニョンにゆかりのあるシャンパーニュに合わせる料クリスマスの定番「チキンソテー」の作り方をご紹介します。
サッと作れる簡単おつまみ。キノコの赤ワイン炒めのタルティーヌと柿の生ハム巻き
ボジョレー・ヌーボーの解禁日は11月第三木曜日！今年は11月20日でした。 ショットバーでは11月20日の0時1分に飲む人もいるそうですね。
「ボジョレー・ヌーボー」は、フランス・ブルゴーニュ地方南端に位置するのボジョレー地区が生産地。ガメイ種を使用し熟成期間の短いフレッシュ＆フルーティーなワインです。
ワインのおつまみスイーツ！パルミジャーノを使ったケークサレ
秋も深まり、寒い日も増えてきました。こんな季節にはシラーやカリニャンなど、タンニンがしっかり感じられ、どっしりした料理を受け止められる濃厚なワインが好まれます…と言う事で、今回は南フランス ラングドックの赤ワインをセレクトしました。
ワインとの相性がぴったり！身体も温まる根菜ごろごろブレッド
初めまして、三谷良子と申します。横浜市の端っこ「本郷台」の小さなパン＆料理教室から、ワインとチーズ、パンの美味しくて楽しいテーブルをご提案させていただければと思います。