イタリアが誇る赤いスパークリングワイン「ランブルスコ」ってどんなワイン？
メジャーなスパークリングワインといえば「シャンパン」ですが、世界各国でその土地の特徴を表したスパークリングワインが造られています。そんな中でもイタリアのランブルスコは初心者にも飲みやすく、非常に人気のスパークリングワインです。
今回はそんな「ランブルスコ」についてご紹介いたします。
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もちもち食感！春巻きの皮を使ったチーズとオリーブのサクサクパイ
春巻きの皮といえば、中華料理の定番と思っていませんか？実は、ワインのおつまみが欲しい時、冷蔵庫には冷たいチーズとオリーブしかない時、そんなときにも活躍してくれる万能アイテムなんです。今回はそんな春巻きの皮を使った「チーズとオリーブのサクサクパイ」をご紹介します。
セブンイレブンの「ひとくちパンプキンケーキ」と白ワインの美味しい組み合わせ
秋のコンビニスイーツをほぼ毎日楽しんでいるのですが、１番気になったスイーツがあります。それはセブンイレブンの「ひとくちパンプキンチーズケーキ」です。今回は初めて見かけた時から、白ワインと絶対合うな〜と思っていたので、白ワインと一緒にいただきます。
ボジョレー・ヌーボーとも相性バッチリ！サツマイモと豚バラの照り炒め
最近私が気になっているのは、サツマイモとワインの組合せです。そのまま蒸してスパークリングワイン、ローズマリーとオリーブオイルで焼いて白ワイン、そして特筆すべきは赤ワインとの相性で楽しんでいます。今回は味付けはいつもよりちょっとだけ薄めに、香ばしく焼いた豚肉の脂と合せてみました。
調理時間はたった５分！高級レストランの前菜「フォワグラのムース」を作ろう！
缶詰のおつまみは種類も充実していて、手軽さからも大人気ですね。特に缶詰のパテは、お酒のおつまみとしても美味しく高級感もあります。しかし、そのままいただくと、缶臭さが気になるところです。
そんな缶詰のパテに白ワインや生クリームを加えてクセをやわらげつつ、どっしりとした食感から、軽やかな口当たりのムースに変身させるレシピを紹介します。
乳製品メーカーが造るカマンベールチーズと本家フランスのカマンベールチーズは違うって知ってた？
日本で売られているようなカマンベールは、本家本元フランスのカマンベールとは製造方法が異なるため、見た目も味も随分違います。では、どのように違うのか、改めてその違いを確かめてみたいと思います。日本の大手乳製品メーカーが造っているカマンベールはロングライフチーズです。
鶏の唐揚げ、蛸のマリネ、コリアンダー、ぶどう
今回のワイン飯レシピは東京都目黒区の住宅街にひっそりと佇む一軒家のレストラン「tokiya」さんにお願いしました。レストランと言っても、内装や雰囲気はカフェのようで、とても居心地がよく、料理はフレンチをベースに季節にあわせたオリジナルで、ここでしか食べられない味に出会えるレストランです。
ゴルゴンゾーラのカツレツ、プルーンのピュレとミント
今回のワイン飯レシピは東京都目黒区の住宅街にひっそりと佇む一軒家のレストラン「tokiya」さんにお願いしました。
レストランと言っても、内装や雰囲気はカフェのようで、とても居心地がよく、料理はフレンチをベースに季節にあわせたオリジナルで、ここでしか食べられない味に出会えるレストランです。
ナスをボリューム満点メインに！お肉よりヘルシーなナスのコトレッタ
先日、イタリアなす’を見かけたので、今回はこれを使って、メインにもなるコトレッタのレシピをご紹介します！コトレッタはイタリア風カツレツのことで、ナスを使ったコトレッタはお肉よりヘルシーでボリューム満点です。リッチな味わいの白ワインともよく合いますよ。
簡単で美味しい！「コンビーフとじゃがいものガレット・チーズ風味」の作り方
ワインラヴァーの皆様はワインのおつまみにじゃがいものガレットを作られる方も多いですよね。
いつものガレットにコンビーフとチーズをプラスして、しっかりとした味わいにチェンジすると一層ワインに合いますよ。
今回はカリカリの食感と香ばしさが魅力の「コンビーフとじゃがいものガレット・チーズ風味」をご紹介します。焼き過ぎかな？と思うくらいが美味しいですよ。
レンジで簡単！コクのある白ワインと合わせたいさつまいものクリームチーズ和え！
秋が深まってきましたね。秋の味覚の中でもさつまいもは特に女性が好きな食材のように思います。かく言う私も子どもの頃からさつまいもが大好きです！おかずやおやつに大活躍のさつまいもですが、チーズと組み合わせるとワインのおいしいおつまみになります。
今回は電子レンジを使って、クリームチーズと和えるだけの簡単レシピをご紹介します！
これは知っておきたい！シャンパン（シャンパーニュ）を飲むときについ披露したくなる雑学5選
日本はシャンパン輸入量が世界第4位だってご存知でしたか？輸入額だけに着目すると輸入量第3位のドイツを上回っているほどシャンパンが大好きな国なんです。
シャンパンとはフランス・シャンパーニュ地方でつくられたスパークリングワインのことです。限られた品種を使用し、瓶内二次発酵（シャンパン方式＝トラディショナル方式）であること、5気圧以上あること、ブドウは全て手摘みであること、など法律で細かく造り方が決められており、それゆえに極上の味を造り出しています。
赤ワインで脂肪燃焼！？ポリフェノールの一種レスベラトロールがもたらす健康効果とは？
赤ワインはヨーロッパをはじめ、日本でも健康機能性の面でも注目され、さまざまな研究が行われています。注目されているのは「ポリフェノール」ですが、実は、「ポリフェノール」は5,000種以上もの成分の総称です。
今回はそのポリフェノールの一種で、スーパーポリフェノールと呼ばれる「レスベラトロール」の嬉しい効果についてご紹介したいと思います。
カボチャ嫌いさんも食べれる「麻婆カボチャ」が赤ワインにピッタリ！
ハロウィンシーズン到来！ということで、今年もちょっとしたカボチャ料理に挑戦してみましょう。今回はカボチャ嫌いさんにもオススメの「麻婆カボチャ」のレシピです。カボチャの苦手な理由で一番多いの「甘み」「ホクホク感」をキリッと解決してくれる大人マリアージュをご紹介します。
チリワイン「プードゥ」から小容量の「プードゥ 250ml」が発売
メルシャン株式会社は、人気のチリワイン「プードゥ」ブランドに飲み切りサイズの250mlを11月8日(火)より全国で発売します。
日本のチリワインの輸入量は2006年以降増加傾向にあり、2015年は前年比約2割増と大幅に伸びる結果となりました。また、本場フランスワインの輸入量を上回り1位となり、日本の食卓に多く並ぶようになりました。
人気のチリワイン「プードゥ」は、ラベルにチリのチロエ島に生息する体長70cmほどしかない世界で最も小さな鹿の一種である「プードゥ」をあしらった、カジュアルな雰囲気を持つ、親しみやすいパッケージです。
カウボーイが愛したワイン入りのコーヒー「ボブ・モーゼス・コーヒー・ワイン」で体をポカポカに！
今回はひと味違うホットドリンクに挑戦してみることにしました。調べてみると、「ボブ・モーゼスコーヒーワイン」という見慣れない名前を発見。なんでも、コーヒーとワインを組み合わせちゃうとのこと！
コーラやカルピス、なにかと試してみましたが、ワインとコーヒーってなんだか抵抗感があります。しかし、この「ボブ・モーゼスコーヒーワイン」は古くから存在しているらしく、西部開拓時代にカウボーイ達に好んで飲まれていたらしいです。
この組み合わせが絶品と話題！柿とクリームチーズと生ハムのオードブル
生ハムとメロンをあわせるおつまみは定番ですが、今回は秋らしく柿を合わせたおつまみをご紹介します。今回は「柿とクリームチーズと生ハムのオードブル」の作り方をご紹介します。生ハムと柿、それだけでもおいしいですが、今回はちょっとコクのあるクリームチーズを組み合わせたおつまみレシピです。美容にもいい組み合わせで女子会にもおすすめですよ！
ボジョレー・ヌーヴォーを陶器で楽しむイベント「KUROSUNA Beaujolais！」が開催！
千葉県千葉市稲毛区黒砂にある「Boulangerie dodo」、「千葉陶芸工房」、「珈琲とワインのある暮らし 25」による1日限り限定イベント『KUROSUNA Beaujolais！』が、11月19日(土)に開催されます。
毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレー・ヌーヴォーは、ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で造られる、その年に収穫された葡萄を使用して造られる新酒です。もともとは葡萄の収穫に感謝して祝うとともに、その年のぶどうの作柄を確かめるために造られたワインとも言われており、フレッシュでイキイキとした美味しさです。
ワインを楽しむときは「盛田 トリュフソース」でお料理をワンランクアップ！
フランス料理やイタリア料理の香りづけに使われる、三大珍味「トリュフ」。家庭で使うのはちょっとハードルが高いのですが、最近ではトリュフオイルやトリュフ塩など、トリュフの香りを手軽に取り入れられる商品が続々と開発されています。
いずれにしても「洋」のイメージでしたが、日本の食卓にグッと近づける「しょうゆテイスト」のソースが登場したのでご紹介します。
コクあるワインに合わせたい！鶏肉・りんご・マッシュルームのバタークリーム煮
今回は「鶏肉、りんご、マッシュルームのバタークリーム煮」の作り方をご紹介します。
りんごには「紅玉リンゴ」を使っています。秋は様々なりんごが出回り、品種も多くて選ぶのも楽しいですよね。今回使用した紅玉はアメリカ原産で明治時代より日本で栽培されている品種です。
イキイキとした酸味があり、果肉がしっかりとして煮崩れしにくいため、アップルパイや焼きリンゴなど、製菓用に使うことが多いりんごです。もちろん、違うリンゴでも構いません。