「ダークホース」新発売 ！米国産の濃い旨(うま)ワインが日本に登場
カリフォルニアの名門ワイナリーである「E.&J.ガロ ワイナリー」が手掛ける、米国産のプレミアムワイン「ダークホース」が2017年2月21日(火)から全国で発売を開始します。
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カラッと揚がった松茸風味のまいたけフリットの作り方
おいしいけれど、なかなか手を出せない松茸。しかし、あるものを使うことで、年中松茸の風味を味わうことができます。そこで、今回はアレンジ力抜群の「松茸の味お吸いもの」を使った、松茸風味のまいたけフリットの作り方をご紹介します。松茸のお吸い物の素を使うことで、日本ワインに寄り添うので、ぜひ日本ワインに合わせてみて下さい。
白ワインと塩だけ！絶品とろけるカマンベールのオリーブオイル鍋の作り方
朝晩の冷え込みがグッと厳しくなり、アツアツ鍋が恋しい季節になりました。本日は簡単！ヘルシー！美味しい！この冬大注目の蒸し鍋をご紹介しましょう。用意するのは白ワインと塩、そしてオリーブオイルだけ。お好きな具材を鍋に入れて、蓋をして蒸すだけと、作り方もとってもシンプル。
ルッコラとくるみ棒々鶏
今回のワイン飯レシピは、家ワインのコラムでも度々登場する料理研究家・かわごえ直子先生にお願いしました。ご紹介するレシピは「棒々鶏」です。単なる「棒々鶏」ではなく、ワインに寄り添うようにくるみとルッコラを使っています。一見難しそうに見えますが、ささみ肉はレンジでチンして、くるみは細かく潰すだけの簡単レシピです！簡単なのに見栄えがする料理ですので、おもてなしのテーブルが華やぐ前菜にぴったりなので、ぜひ作ってみて下さい。
女性必見！スッキリお腹とつるつる美肌になる？ワインと一緒に食べたいおつまみ5選
ワインと一緒に食べるおつまみにも、肌や腸に効果があるものをチョイスすれば、更に健康的にアンチエイジングできそうです。そこで、今回はワインと一緒に食べると効果的なおつまみを紹介します。
ダイエット中でも安心！お腹いっぱい食べられるトマトワイン鍋でデトックス！！
鍋の良い所はヘルシーでお腹いっぱい食べても安心なところだと思います。そんな美容にもダイエットにも良いお鍋ですが、ワインを使った美容鍋があることを発見したので、早速試してみました。
ロール豚と下仁田葱のオイスター赤ワイン煮込み
今回のワイン飯レシピは、家ワインのコラムでも度々登場する料理研究家・かわごえ直子先生にお願いしました。
ご紹介するレシピは「ロール豚と下仁田葱の オイスター赤ワイン煮込み」です。2種類の豚肉を使うことで、新しい食感を楽しめるロール豚です。そして、下仁田葱の甘くとろけるような食感も楽しめます。
赤ワインで煮込むことでコクがプラスされシチューよりも濃厚で芳醇な仕上がりになります。メイン料理として映える一品が食卓を豪華に飾ってくれるでしょう。
チーズ好きさん必見！大好きなチーズをもっと楽しむために欠かせない道具たち
ワインを好きな人がたいていグラスやオープナーにこだわっているのと同様に、チーズに興味を持ち始めると、専用の道具もまた欲しくなってしまうものです。
というわけで、今回はチーズを好きになり始めた方へ、チーズをより美味しく楽しむための道具をご紹介したいと思います。
ホットプレートで簡単！とろっとろのチーズを絡めたチーズタッカルビ風のレシピ
鍋料理が恋しい季節になりましたね。この冬私が最も注目しているのは甘辛「タッカルビ」。最近では、チーズに絡めてフォンデュのように食べるスタイルが人気です。辛いタレにとろ～りチーズで、お肉も野菜もモリモリいけちゃう！この冬何度もリピートしたい、お手軽アレンジレシピをご紹介しましょう。
ミカンを丸ごと加えて一緒に煮る！温州ミカンのコンポートとホットワインのレシピ
日本でも、寒くなるとホットワインを楽しまれる方が多いと思います。ホットワインは甘口の赤ワインにシナモンやクローブ、ジンジャーなどのスパイスを漬け込み、好みではちみつを加えたホットドリンクです。今回ご紹介するホットワインはミカンを丸ごと加えて一緒に煮る、オレンジ風味です。煮たミカンはコンポートとして楽しめますよ。
見た目もキュート！ワインに合う万能レシピ「ナッツとドライフルーツのはちみつ漬け」
先日、オシャレスーパーで「ナッツとドライフルーツのはちみつ漬け」が瓶に詰められて売られていました。チーズと組み合わせたり、お肉のソースにも使ったりできるとのこと。チーズとあわせたら、素敵なおつまみになりそう！と、惹かれつつ、「自分で作れそうじゃない？」と思い、早速自宅で挑戦してみました！
幅広いワインと相性がよい！濃厚なアボカドソースと炙りマグロのレシピ
ホームパーティーでは、見栄えして美味しいおつまみで盛り上げたいですよね。今回はマグロとアボカドを使ったオススメ料理をご紹介します。
マグロの表面に焼き色つけて中はレアに仕上げるので、手間がかかっているお料理に見えますし、マグロの赤色とアボカドの緑色のソースが白いお皿に盛り付けると、色合いも綺麗でテーブルが華やかになる一品です。
ブドウ品種を擬人化した4コマ漫画「ワインガールズ」を知っていますか？
現在コミックヴァルキリーWeb版で連載中の「ワインガールズ」が可愛い女の子たちをブドウ品種に擬人化したほのぼの4コマ漫画で、非常に面白いんです！今回はそんなブドウ品種擬人化漫画「ワインガールズ」についてご紹介します。
エレガントなブドウ品種「ピノ・ノワール」の特徴とは？
ワインには様々なブドウが使われていますが、中でもワインの王様とされるロマネ・コンティにも使われている品種ピノ・ノワールは世界中のワインファンに一目を置かれています今回はそんなピノ・ノワールについて、少し詳しくご紹介したいと思います。
ナチュラルチーズがどのように造られているか知っていますか？
チーズはミルクを固め、微生物や酵母の働きで発酵させた食品ですが、具体的にどのように造られているかご存知ですか？チーズの造り方を知れば、チーズの外見や質感、そしてあの個性的な香りにはちゃんと理由があることがわかります。
今回はナチュラルチーズがどのように造られているのか、タイプ別にご紹介したいと思います。
ふわっふわでトロトロ！！おうちで簡単「ふわとろ卵とじのトンてり煮」の作り方
治部煮とは、江戸時代から親しまれている石川県金沢市の郷土料理です。鶏肉や鴨肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒にダシの中でサッと煮たてて作ります。今回は治部煮を作る時に使う調理法で赤ワインにぴったりの「ふわとろ卵とじのトンてり煮」をご紹介します。
急な来客も怖くない！100均でも手に入るS&Bシーズニングで失敗しないおつまみ調理
皆さんは「S&Bシーズニング」をご存知ですか？S&Bシーズニングを簡単に説明すると、食材と和えたり、まぶして焼いたりするだけで、お店で出てくるような料理が簡単に再現できてしまう万能な代物です。今回はこのS&Bシーズニングについてご紹介します。
とっても簡単！ジャムで気軽に楽しめるインスタントなホットワインの作り方
寒くなってくるとホットワインを飲みたくなりますよね。ホットワインはその名前の通り、温めたワインで、ヨーロッパでは定番の飲み物で、身体も温まって風邪予防にも効果的だそうです。ホットワインはその名前の通り、温めたワインで、ヨーロッパでは定番の飲み物で、身体も温まって風邪予防にも効果的だそうです。今回はそんなインスタントなホットワインのレシピをご紹介します！
絶品おつまみ！ベビーチーズを包んだ「とろ～りチーズ入りメンチカツ」
お子様のおやつやお弁当に人気のベビーチーズですが、今では様々な種類が揃っています。アーモンド入り、カマンベールブレンドはお馴染みですが、サーモン＆ハーブ、ゴルゴンゾーラ入り、ゴーダタイプ、明太子などもあります。
ベビーチーズはワインとの相性もとてもよく、期間限定でワインに合うシリーズも発売されていたりもするんです。
今回はそんなベビーチーズを使った簡単おつまみレシピをご紹介します。
えっ？本当に？ボジョレー・ヌーボーのおつまみに甘い醤油味の揚げ煎餅がぴったり！
ボジョレー・ヌーボーはチャーミングな果実味とキレイな酸、渋みは柔らかく軽やかな飲み口なので、お料理も贅沢で手の込んだものより、手軽なおつまみの方が好相性です。また、甘い醤油味とも相性抜群なので、この甘い醤油味で、もっと手軽に食べられる揚げ煎餅との相性が良いんです。