身近なクリームチーズで作る簡単レシピ！アレンジも楽しい「チーズボール」
海外ではポピュラーな「チーズボール」は、クリームチーズに好みの具材を混ぜて丸く形作ったパーティーフードです。少しずつ崩して、クラッカーに乗せたり、パンに塗って楽しみます。今回ご紹介するチーズボールは、カリカリして香ばしいナッツと、ハムとガーリックを混ぜて周りは爽やかなハーブをトッピングする2つのタイプをご紹介します。
「レシピ」のまとめ
ソーヴィニヨン・ブランの白ワインと合わせたい「しそわさびのロールポーク」
今回は、簡単だけどおもてなし感がある、私がプライベートで本当によく作っているヘビロテおつまみ「シソわさびのロールポーク」をご紹介します。シンプル調理ながら、ふわりシソとわさびの香りに、こんがりジューシーな豚肉が絶妙なコンビネーション！気分リセットにちょうど良い爽やかさ、ついついワインもすすんじゃいます。
パーティードリンクにもおすすめ！金柑の甘露煮の簡単レシピ＆アレンジ
今回は、おせちに使えてワインと合わせても楽しめる、金柑の甘露煮のレシピ＆アレンジをご紹介します。ビタミンＣたっぷりで美容や健康に良く、さらにかわいらしい見た目の金柑の甘露煮は、冬の間に常備して損はない魅力的な食材の一つですよ！
「ラ・カンティ―ヌ コンフィチュール」にひと手間加えてお洒落なおつまみを
今回は、ラ・カンティーヌの小瓶の「コンフィチュール、ショコラ・オレンジ」と「ラズベリー・アップル」を使って、ひと工夫アレンジしたお洒落なおつまみをご紹介します。
ワインによく合う簡単おせち料理「チーズ伊達巻」の作り方
昨今、お正月のおせち料理は、お取り寄せをしたりデパ地下で買ったりする方が増えています。また、洋風や少人数分のおせち料理もすっかり定番になりました。
おせち料理を手作りするのは、品数が多くて難しいと感じるためか尻込みしがちです。しかし、自分が好きな物だけでも作ってみてください。意外と簡単で、自分好みの味にできますよ。
ソースはレンジ、パスタは茹でず！手軽に作れる本格ラザニア
クリスマスや年末が近くなり、ホームパーティーの機会も多くなるこの時期。大きな器で焼き上げられたラザニアは豪華に見え、ゲストに喜ばれるためオススメのパーティー料理です。しかし、ラザニアは手間がかかるイメージがありませんか？
そこで今回は、ホワイトソースとミートソースは電子レンジ、パスタは茹でずに乾燥のままソースと重ねるだけ！お手軽に作れる本格ラザニアのレシピをご紹介します。
レンジで5分の簡単メインディッシュ！白身魚のカルトッチョ
寒い日は温かい料理と一緒にワインを楽しみたいですよね。しかし、煮込み料理や蒸し料理は時間がかかります。そんな悩みを解決できる、電子レンジ約5分で完成！白ワインによく合うメインディッシュ料理、魚のカルトッチョをご紹介します。
カルトッチョはイタリア語で紙包みのことで、クッキングシートやアルミホイルで包んで、素材の水分で蒸し焼きにする料理などもカルトッチョと呼びます。
電子レンジを使って５分程で完成する時短レシピです。白ワインによく合うメインディッシュなので、ぜひ作ってみて下さい。
ワインもパンも止まらない！エビとミニトマトの絶品アヒージョ
スペインバルでお馴染みのアヒージョは、グツグツと弾けるオイルに入った具材と一緒にワインがすすむおつまみです。スペインでは「カスエラ」という直火にかけられる耐熱性陶器で作りますが、これがなかなか手に入らないので人気のスキレットで代用して作ってみましょう。
驚くほど簡単に作れる！ワインによく合う牡蠣のオイル漬け
秋から冬に旬を迎える牡蠣 は鍋に入れたり、味噌煮にしたり、大人気の食材です。生の牡蠣にレモンを絞ってシャブリに合わせる…..というのが定番の楽しみ方でしょうか。
今回は保存も利いて、「これを手作りしたの？」と驚かれるおつまみをご紹介します。フライパンで焼いて、オリーブ油に漬けるだけの簡単レシピです。
ワインにとっても合うので、ぜひ作ってみて下さい。
カラッと揚がった松茸風味のまいたけフリットの作り方
おいしいけれど、なかなか手を出せない松茸。しかし、あるものを使うことで、年中松茸の風味を味わうことができます。そこで、今回はアレンジ力抜群の「松茸の味お吸いもの」を使った、松茸風味のまいたけフリットの作り方をご紹介します。松茸のお吸い物の素を使うことで、日本ワインに寄り添うので、ぜひ日本ワインに合わせてみて下さい。
白ワインと塩だけ！絶品とろけるカマンベールのオリーブオイル鍋の作り方
朝晩の冷え込みがグッと厳しくなり、アツアツ鍋が恋しい季節になりました。本日は簡単！ヘルシー！美味しい！この冬大注目の蒸し鍋をご紹介しましょう。用意するのは白ワインと塩、そしてオリーブオイルだけ。お好きな具材を鍋に入れて、蓋をして蒸すだけと、作り方もとってもシンプル。
ミカンを丸ごと加えて一緒に煮る！温州ミカンのコンポートとホットワインのレシピ
日本でも、寒くなるとホットワインを楽しまれる方が多いと思います。ホットワインは甘口の赤ワインにシナモンやクローブ、ジンジャーなどのスパイスを漬け込み、好みではちみつを加えたホットドリンクです。今回ご紹介するホットワインはミカンを丸ごと加えて一緒に煮る、オレンジ風味です。煮たミカンはコンポートとして楽しめますよ。
見た目もキュート！ワインに合う万能レシピ「ナッツとドライフルーツのはちみつ漬け」
先日、オシャレスーパーで「ナッツとドライフルーツのはちみつ漬け」が瓶に詰められて売られていました。チーズと組み合わせたり、お肉のソースにも使ったりできるとのこと。チーズとあわせたら、素敵なおつまみになりそう！と、惹かれつつ、「自分で作れそうじゃない？」と思い、早速自宅で挑戦してみました！
幅広いワインと相性がよい！濃厚なアボカドソースと炙りマグロのレシピ
ホームパーティーでは、見栄えして美味しいおつまみで盛り上げたいですよね。今回はマグロとアボカドを使ったオススメ料理をご紹介します。
マグロの表面に焼き色つけて中はレアに仕上げるので、手間がかかっているお料理に見えますし、マグロの赤色とアボカドの緑色のソースが白いお皿に盛り付けると、色合いも綺麗でテーブルが華やかになる一品です。
ふわっふわでトロトロ！！おうちで簡単「ふわとろ卵とじのトンてり煮」の作り方
治部煮とは、江戸時代から親しまれている石川県金沢市の郷土料理です。鶏肉や鴨肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒にダシの中でサッと煮たてて作ります。今回は治部煮を作る時に使う調理法で赤ワインにぴったりの「ふわとろ卵とじのトンてり煮」をご紹介します。
とっても簡単！ジャムで気軽に楽しめるインスタントなホットワインの作り方
寒くなってくるとホットワインを飲みたくなりますよね。ホットワインはその名前の通り、温めたワインで、ヨーロッパでは定番の飲み物で、身体も温まって風邪予防にも効果的だそうです。ホットワインはその名前の通り、温めたワインで、ヨーロッパでは定番の飲み物で、身体も温まって風邪予防にも効果的だそうです。今回はそんなインスタントなホットワインのレシピをご紹介します！
絶品おつまみ！ベビーチーズを包んだ「とろ～りチーズ入りメンチカツ」
お子様のおやつやお弁当に人気のベビーチーズですが、今では様々な種類が揃っています。アーモンド入り、カマンベールブレンドはお馴染みですが、サーモン＆ハーブ、ゴルゴンゾーラ入り、ゴーダタイプ、明太子などもあります。
ベビーチーズはワインとの相性もとてもよく、期間限定でワインに合うシリーズも発売されていたりもするんです。
今回はそんなベビーチーズを使った簡単おつまみレシピをご紹介します。
もちもち食感！春巻きの皮を使ったチーズとオリーブのサクサクパイ
春巻きの皮といえば、中華料理の定番と思っていませんか？実は、ワインのおつまみが欲しい時、冷蔵庫には冷たいチーズとオリーブしかない時、そんなときにも活躍してくれる万能アイテムなんです。今回はそんな春巻きの皮を使った「チーズとオリーブのサクサクパイ」をご紹介します。
ボジョレー・ヌーボーとも相性バッチリ！サツマイモと豚バラの照り炒め
最近私が気になっているのは、サツマイモとワインの組合せです。そのまま蒸してスパークリングワイン、ローズマリーとオリーブオイルで焼いて白ワイン、そして特筆すべきは赤ワインとの相性で楽しんでいます。今回は味付けはいつもよりちょっとだけ薄めに、香ばしく焼いた豚肉の脂と合せてみました。
調理時間はたった５分！高級レストランの前菜「フォワグラのムース」を作ろう！
缶詰のおつまみは種類も充実していて、手軽さからも大人気ですね。特に缶詰のパテは、お酒のおつまみとしても美味しく高級感もあります。しかし、そのままいただくと、缶臭さが気になるところです。
そんな缶詰のパテに白ワインや生クリームを加えてクセをやわらげつつ、どっしりとした食感から、軽やかな口当たりのムースに変身させるレシピを紹介します。