ワインのお供にぴったり！砂肝と新じゃがのスパイシー炒め
今回は砂肝を使ったワインにぴったりの料理をご紹介します。低カロリーで高タンパク。しかも、比較的安く手に入るというとてもありがたい食材です。亜鉛で新陳代謝を促してくれるので、美容効果も得られ、鉄分も豊富なので貧血予防にもいいそうですよ。
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飲み残したワインで栄養たっぷりおつまみ。鶏レバーの赤ワイン煮
忙しくなりがちな平日夜は、がっつりご飯は食べたくない、でもワインでちょっとだけひと息つきたい…。なんて思いますよね。そんな夜ワインタイムのお供にぴったりなおつまみをご紹介します。少しだけ飲み残してしまった赤ワインがあったら、作りおきのチャンス。特に鉄分が不足しがちな女性にオススメしたい一品です。
コロコロ餅の中濃ソースで赤ワインを飲んでみる
酒好きはアテながくても「塩で日本酒を、味噌で焼酎を飲む」なんて言い方をしますが。これ、ワインではやる人はあまり聞きませんが、実際はどうなのでしょう？ワインは他のお酒と比べ、味わいの個性があまりにも幅広いのでケースバイケースではありますが・・・
チーズフォンデュにも使える！BOXワインの色々な使い方
私はたまにBOXワイン買ったりしています。え？BOXワインと思われるかもしれませんが、もちろん飲むにはボトルワインの方が多いです。しかし、料理に使ったり、バーベキューに持っていったりと、色々と使っています。
献立に迷ったらこれ！ダッチオーブンでジューシーローストチキン
毎日の夕ごはん、献立を考えるのは結構大変ですよね。忙しい日は気がつくと夜になっていて、何を作るか思いつかない！っていうときもあります。今日はそんなときに便利な1品をご紹介します。
女性におすすめのヘルシー料理！ムール貝とあさりの白ワイン蒸し
憂鬱な気分になりがちな寒さの冬こそ、皆で集まって、ワイワイ楽しみたいものです。今回ご紹介するお料理は、お鍋一つで 簡単にできるムール貝とあさりの白ワイン蒸しです。
余ったお餅をアレンジ！フライパン1つでできるねぎ豚餅レシピ
お正月のお餅は残っていませんか？余ったお餅は定番の磯辺巻き、とろけるチーズと合わせて使っていきますが、今回は我が家のお餅定番レシピ「ねぎ豚餅」をご紹介！フライパン1つで簡単に作れちゃいます！
今さら聞けない！！ボルドーとブルゴーニュの違いを知っていますか？
ボルドーとブルゴーニュは、ワインを飲んでいない人でも一度は聞いたことがあるフレーズだと思います。フランスを代表するワイン名産地で、世界で最も高品質なワインを造っている地域といっても過言ではありません。今回はそんなボルドーとブルゴーニュの特徴とオススメのワインをご紹介します。
ワインをカジュアルに！ボルミオリ・ロッコのグラスと簡単にんじんマリネ
はじめまして！「家ワイン」新人編集部員の山本です。
もともとビール＆日本酒党のわたくしですが、この度ワインの世界に飛び込んでまいりました。錚々たる執筆陣のなかコラムに参加するのはかなり勇気がいりますが、ワイン初心者の目線で、時々家ワイン舞台裏なども織り交ぜながら、楽しく更新していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
とろ〜りあま〜い！下仁田葱のクリーム煮グラタン
こんにちは。KITCHEN CLOWN 五十嵐です。お正月休みも明け、みなさんいかがお過ごしでしょうか!?12月はコラムをお休みさせていただいていたので、久しぶりにレシピのアップとなりますが、今年もどうぞよろしくお願いいたします♪
スパイシーなワインにピッタリ！「スペアリブのトマト煮込み」
今回ご紹介するレシピはお鍋一つでできる簡単料理「スペアリブのトマト煮込み」です。スペアリブを焼いてトマトと煮込みます。バルサミコ酢を加えるのがポイント。味が引き締まりさっぱり仕上がりますよ。旬のかぶも一緒に煮て付け合わせに。ほろりと崩れるくらい柔らかく煮えたお肉は、意外な程脂は気になりません。
ワインのおつまみに！美容・健康にも効果が有るサチャインチ
明けましておめでとうございます。今年も皆様にとって、健康で、素敵な一年でありますように。昨年の年末は、27日（土）からお休みという方も多かったと思います。お正月休みはいかがお過ごしでしたか？
ニューヨーク州ワインの旅【ロングアイランド ＆ シティ編】
ニューヨーク州ワイン、今回は、ロングアイランドとマンハッタンやブルックリンなど中心地のお話を...まず、マンハッタンから車で2時間。ロングアイランドから紹介しましょう。
ブティック・ワイナリーが60以上も連なるこのエリアは「アメリカのボルドー」とも言われ、ブドウ品種ではメルローに定評がありました。近年ではカベルネ・フランが注目されているほか、ソーヴィニヨン・ブランやアルバリーニョ、トレッビアーノ、さらにはスパークリング・ワインへの挑戦も盛んになっています。
余ったおせち料理をおいしく変身♪黒豆クリームのカナッペ
お正月用に用意したおせち、冷蔵庫にちょっとだけ余ってませんか？賞味期限が切れてしまう前に、美味しくリメイクしちゃいましょう！煮しめや海老の旨煮・柚庵焼きなど、おせちに一番多い甘辛い味つけの物は、シンプルに混ぜご飯にしたり、レタスにのせてマヨネーズをかけたり、ホワイトソースに加えてグラタンにしたり。蒲鉾やなるとは、おでんや鍋、野菜炒めに。なますや甘酢は、唐揚げや焼き鮭にのせれば南蛮漬け風に楽しめます。
スタッフも絶賛！海老山椒香るクラッカーと絶品山椒チーズ
今年も美味しいワインに合うお料理をご紹介していきます。よろしくお願い致しますさて、年末にお節を作りました。息子はあまり好きではないので、テンション低めでしたが、お正月はお節で新しい年を迎えたいです。
ワインが美味しくなる！「スワリング」の効果やマナーを学ぼう！
テレビやドラマでソムリエさんがグラスをクルクル回しているのを見たことがありますか？その行為のことを、ワインの世界では「スワリング」と読んでいます。
今回はその「スワリング」の効果や、マナーについてご紹介します。
泡に合わせたい超簡単おつまみ！生ハムなめ茸のクロスティーニの作り方
忘年会や、クリスマス会、ホームパーティーなど続いてませんか。この時期はシャンパンで乾杯も素敵ですが、出費も多い時期、お手頃価格の美味しいスペインのスパークリングワイン、「フレシネ コルドン ネグロ」がオススメです。
おもてなしにぴったり！レストランのような味わいの魚介のマリネ
今回は、簡単にできるのにレストランのような味わいの前菜レシピ「魚介のマリネ」をご紹介いたします。おうちで行うパーティーなどで出すと喜ばれるでしょう！
子供にも人気！丸ごと食べれるポテトサラダでクリスマスツリー！
もうすぐクリスマス！「おやすみ前のひとり呑み」がテーマのすっぴんワインも、たまにはお招き仕様で。いつもよりちょっとだけ頑張って、ぷちパーティー気分を楽しんじゃいましょう♪と、言っても、頑張りすぎは疲れちゃいますから。手軽に作れるポテトサラダをベースに、ほんのちょっと工夫するだけでOK！その工夫とは？