ワインエキスパートになるためにやるべき10のこと
今年も日本ソムリエ協会のソムリエ及びワインエキスパートの呼称資格認定試験が8月から始まります！ワインエキスパートの2016年の合格率は38.2％。なかなか狭き門ですね。
今回はワインブームが到来した今、人気が高まっているこの資格を目指したい人がやるべき10のことをまとめてみました。
ベストマリアージュを探せ！いつもの定番調味料とワインのマリアージュ！
ワインに合う料理といえば、「魚には白ワイン」「肉には赤ワイン」など食材とワインの相性があると聞いたことがありませんか？ワインと料理の相性を「結婚」を意味する”マリアージュ”という言葉で表現します。ワインは食中酒として楽しまれるお酒なので、相性の良い料理と合わさることで料理もワインも相乗効果でより美味しくなります。
組み合わせによっては、より美味しくなる時もあれば、逆にマイナスになる時もあります。魚介や魚卵を口に含んだ時にワインを飲むと、マイナスイメージとなる生臭さが際立ったことはありませんか？料理が勝る・ワインが勝るというどちらか一方の印象だけが残ることもよくあります。
結婚同様、マリアージュは様々ですがレストランのように高度な相性を探る必要はありません！おうちで気軽にワインとおつまみを楽しむ際にはちょっとしたポイントがあるんです。それが調味料の使い分け！今回はおうちで実験してみたくなる調味料とワインの相性をご紹介します。
知っておきたいワインの種類！暑い時期にぴったりのフレーバードワインとは？
ワインには様々な種類がありますが、その中でもワインに薬草、果実、甘味料、エッセンスなどを加えて、独特な風味を加えた“フレーバードワイン”がワインファンの間でも人気があります。フレーバードワインは、「アロマタイズド・ワイン」とも言われていて、食前酒として飲まれたり、カクテルの材料として用いられたりもしています。
もうワイン選びで失敗しない！良いワインショップ選びのポイントとは？
家でワインを楽しむワイン好きな皆さんは、いつもどこで購入していますか？ワインは重いのでネット通販を利用される方も多いでしょう。しかし、ワイン初心者にとってネット上でワインを選ぶのはなかなかハードルが高いかもしれません。そもそも、実店舗でも通販サイトでも、どのショップで買い物をしたらよいのかということから悩んでしまいます。
そこで今日は、ワイン選びで失敗しないためにも、良いワインショップを見分けるポイントをお伝えしたいと思います。
イタリアワインの格付け「DOCGとDOC」の違いとは？
イタリアワインのラベルやキャップシールに「DOCG」「DOC」という文言を見たことがありますか？この言葉はいったい何を意味しているのでしょうか。
今回はイタリアワインの格付け「DOCG」、「DOC」についてご紹介いたします。
ヨーロッパのワインには品質分類がある
イタリアを含む、フランス、ドイツなどのヨーロッパ諸国にはワインを品質で分類したヒエラルキーがあり、どの国も大枠は同じようなものになっています。
簡単にいうと、上の分類になればなるほど、厳しい法律が定められていて格が高くなる、またその見返りとして土地の名前を名乗ることが認められているというものです。フランスの最上級の等級はAOC（Appellation d'Origine Contrôlée）と呼ばれており、それと同じ位置づけにあるイタリアの等級がDOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita）なのです。
ワイングラスでの乾杯で、音を立てるのはマナー違反？
ワイングラスで乾杯するときは、決してグラス同士をぶつけてはいけない……日本では、それがマナーとして認識されています。しかしながら、創業250年の歴史を誇る老舗ワインブランド・リーデルは、「乾杯でグラスをぶつけるのはルール違反ではない」と正式に表明しています。今回は、ワイングラスでの乾杯のマナーについてご紹介します。
日本ワイン好きなら飲んでおきたい！今、注目すべき素晴らしい日本のワイナリー3選
今、日本ワインが人気です。先日、お台場で開催された「日本ワインMATSURI祭 2017」も大盛況のうちに幕をとじ、多くの人たちに日本ワインが注目されていることが目に見えて分かるようになってきました。そこで、今回は、国内の数あるワイナリーの中から、特にお薦めしたい3つのワイナリーをご紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。
日本代表の黒ブドウ！誕生90周年を迎えたマスカット・ベーリーAの今を知ろう！
日本の土着品種といえば、甲州とマスカット・ベーリーAが有名です。2010年にO.I.Vのリストに品種登録された甲州に続き、2013年にはマスカット・ベーリーAもO.I.Vのリストに品種登録されました。日本ワインの重要二大品種といっても過言ではありませんが、マスカット・ベーリーAは甲州の活躍の影に隠れてしまい、あまり目立つ存在ではありませんでした。
しかし、近年はマスカット・ベーリーAが持つ魅力を追求し続けることで、素晴らしいワインを生み出すことに成功した生産者たちが現れ始めています。今回、2017年で誕生90周年を向かえたマスカット・ベーリーAの魅力や新しい取り組みなどを行う生産者について紹介していきます。
赤ワイン、白ワインが美味しく飲める温度を知っていますか？
適切な温度で飲んだワインの味わいと香りは格別！ワインが持つ、本来の美味しさを発揮する温度を知り、ワインをよりおいしく味わってください♪飲むまでに少し手間がかかるところがまた、ワインの素敵な特徴ですね。
国が違えば名前も違う？各国のスパークリングワインを集めてみました
一般的に3気圧以上の発泡しているワインをスパークリングワインと呼びますが、実はそれぞれ国によって名前や規程が違うのです。今回はそんなスパークリングワインについて、各国で呼ばれている名称や種類などをご紹介したいと思います。
失敗しても安心！折れたコルクをビニール紐を使って簡単に取り出す方法
コルクを引き抜く際、誤って途中で折れてしまった──そんな経験がある人は少なくないのではないでしょうか？特に年代を経ているワインの場合、コルクが劣化していて折れやすくなっています。手慣れた人であれば2枚刃式のオープナーを丁寧に差し込んで抜き取りますが、そんなプロフェッショナルなものは持っていない……という人のほうが多いようです。
コスパ最強！カバなど多種多様なワインを生む、スペインワインの魅力とは？
スペインワインと聞いて何を思い浮かべますか？実はワインの生産量、ブドウの栽培量共に世界トップレベルで、最近では特にスパークリングワインであるカバがコンビニでも定番品として置かれているほど人気が急上昇中なんです。今回はそんなスペインワインの魅力をご紹介したいと思います。
よく分かる！日本ワインブームだからこそ知っておきたい日本ワインの歴史
財務省が発表した貿易統計により、日本における2016年のチリワイン輸入量が約5046万リットルと伝えられました。フランスワインの輸入量は4571万リットルだったことからもチリワインは国内輸入量を2年連続で上回ったこととなり、結果的に輸入ワイン1位の座は2016年もチリとなりました。
カジュアルながら高品質なチリワインブームは、まだまだ続くと見られていますが、その裏で湧き起こっているのが日本ワインブームです。今回は、その理由を探るために、日本ワインの歴史と歩みを解説していきます。
安全で美味しいワインを守るため！ 2018年から適用の“ワイン法”とは？
ワイン法とは、生産者が産地や原材料に嘘偽りなく表示させ明瞭化すること、消費者がワインの表示を見たときにどのようなワインなのかをわかりやすくすることなどを目的としています。日本では2018年10月30日から適用することになりました。今回は日本のワイン法についてご紹介します。
これであなたもワイン通！！甘口ワインの知識や楽しみ方あれこれ
ワインには辛口と甘口がありますが、ひとえに甘口と言ってもその種類は様々です。今回は、そんな甘口ワインの造り方や種類についてご紹介します。ワインが甘口になる理由は主に3つあります。
ワイン入門！ワインの劣化でよく聞くブショネってどんな状態なの？
ブショネとは劣化したワインを表す用語で、コルク臭とも言われ、ブション（コルク）に起因する品質劣化のことです。ブショネには僅かなブショネから、顔を近づけただけで顔をしかめてしまうほど重度のものまでありますが、飲んでしまっても健康に害はありません。ブショネは保存環境が理想的でも発生してしまうものなので、ある意味で不可抗力といえますが、今回はこの「ブショネ」についてご紹介します。
今さら聞けない！自然派ワインの定義や特徴ってどのようなもの？
“自然派ワイン”という言葉を耳にしたことがある人も多いと思います。自然派ワインと一言で言っても、その種類はいくつもあります。有名どころだと「ロマネ・コンティ」のブドウもオーガニックで造られているため、究極の自然派ワインだと言われています。では、自然派ワインの定義や特徴はどのようなものなのでしょうか？
産地の個性を引き出す！世界で最も栽培されているブドウ品種シャルドネとは？
日本で最も多く栽培されているブドウ品種をご存知ですか？日本固有品種である甲州や、黒ブドウ品種であるマスカット・ベーリーAが何となく一番多いように感じるている人は多いと思いますが、意外にもシャルドネが最も多く栽培されており、収穫量はメルローに続き第2位となっています。
今回は身近なブドウ品種であるシャルドネについてご紹介します。
エレガントなブドウ品種「ピノ・ノワール」の特徴とは？
ワインには様々なブドウが使われていますが、中でもワインの王様とされるロマネ・コンティにも使われている品種ピノ・ノワールは世界中のワインファンに一目を置かれています今回はそんなピノ・ノワールについて、少し詳しくご紹介したいと思います。
イタリアが誇る赤いスパークリングワイン「ランブルスコ」ってどんなワイン？
メジャーなスパークリングワインといえば「シャンパン」ですが、世界各国でその土地の特徴を表したスパークリングワインが造られています。そんな中でもイタリアのランブルスコは初心者にも飲みやすく、非常に人気のスパークリングワインです。
今回はそんな「ランブルスコ」についてご紹介いたします。