ワインによく合うチーズアレンジ！ココットで簡単な「アップルパイチーズ」の作り方
最近ではクリームチーズなどの非熟成タイプをアレンジした、フレーバーチーズが増えていますね。
今回は身近な材料でとっても簡単にできる、アップルパイ風フレーバーチーズのレシピをご紹介します！「アップルパイ」と聞くと、手間がかかりそうなイメージですが、ココットに詰めて成型するだけなので不器用さんでも安心です！それでは早速つくってみましょう！
「簡単」のまとめ
シャンパンやスパークリングワインに合う！簡単おつまみデザート「イチゴのグラスティラミス」の作り方
もうすぐクリスマスですね。家でのパーティーも多くなる時期はシャンパンやスパークリングで乾杯する方も多いかと思います。
そんな時、見た目もお洒落で綺麗なデザート感覚のおつまみを出すと、パーティーも盛り上がります。今回はシャンパンやスパークリングワインと相性の良い、イチゴを使った見栄えする簡単なデザートレシピをご紹介します。
液体に触れなくても温度が計れる！とっても便利なワイン専用温度計を使ってみた
温度ひとつで酸味や苦味が強くなってしまったり、旨味がぼやけてしまったりするワイン。ワインの温度ってとっても大事ですよね？
しかし、セラーや冷蔵庫に入れていても、飲むときにそのワインに適した温度にするのは、なかなか難しいことです。中には調理用の温度計を利用したりする人も少なくないのではないでしょうか？
今回はワインの温度を測るのにとても便利な「貝印 ワイン専用デジタル温度計（非接触タイプ）」をご紹介したいと思います
材料は2つだけ！悪魔の誘惑再び「悪魔の肉巻きパン」のレシピ
昨年SNSで話題になった「悪魔トースト」をご存じですか？食パンにとけるチーズをのせ、砂糖をたっぷりまぶして焼いた、悪魔のレシピこと「チーズシュガートースト」。とろりと溶けたチーズに、カリカリとカラメル状になった砂糖が絡まり、悪魔級のおいしさ。ハイカロリーなのに何度も食べたくなってしまう罪深さから、悪魔トーストと呼ばれました。
そして再び、悪魔のメニューの登場です。材料はなんと2つだけ！レシピを見なくても作れちゃいそうな簡単3ステップの、肉巻きスティックパンをご紹介します。
いちごジャムが相性抜群！マスカットベーリーAに合うジャムチーズトーストのレシピ
日本産のブドウを100％使用し、日本国内で製造されたワイン。今、「日本ワイン」がワイン愛好家の熱い視線を集めています。
前回コラムでは、白ワイン用の日本固有品種代表格「甲州」のお話をさせていただきました。
発酵なしで簡単！ホットケーキミックスで作る、もちもちパン「ポンデケージョ」
街中のパン屋さんでもよく見られるようになったポンデケージョは、ブラジル生まれのプチチーズパンです。現地には甘くない塩味の物もあれば、砂糖を使った甘いタイプもあるのですよ。もちもちした食感が特徴のポンデケージョは、大人にも子供にも人気のパンです。
ブラジルでは材料に「キャッサバ粉」というデンプン質の多い粉が使われます。日本では、代用としてタピオカ粉や白玉粉、片栗粉などが使われますが、家庭に常備していないこともあります。今回はホットケーキミックスと粉チーズを使い、丸めて焼くだけで完成する、とっても簡単にできるオリーブ風味のポンデケージョの作り方をご紹介したいと思います。加える材料でアレンジのバリエーションも楽しめます。
とっても簡単！ワインと秋野菜のマリアージュを楽しむポイントとは？
10月に入って、秋も深まってきました。実りの秋は、たくさんの食材が目に飛び込んできますね。夏の暑さを乗り越えた香りの良い野菜が魅力です。
今が旬の野菜は、ワインにぴったり合います。今回は旬の秋野菜で作る、おつまみ料理のポイントをワインのタイプと合わせてご紹介します。
【初心者必見】今日からスグ使える！フルーツで例えるワインの表現方法
皆さんは「そのワインは、どんなワイン？どう美味しい？」と尋ねられて、困ったことはありませんか？レストランのソムリエのように、ワインによって香りや味わいを分かりやすく表現できるようになりたいですよね。ワインの味わいを”美味しい”以外で表現できれば、誰かに伝えたり、共感してもらえたりと、さらにワインの楽しみが広がります。
今回は今日からすぐに使えるワインの表現方法をご紹介します。
カンタンすぎる「しっとり鶏飯」のレシピ！玉ねぎ刻んで、鶏肉と一緒に炊飯器に入れるだけ
食べ応えがあるけど、ガッツリではない料理を食べたい……。そんな時にピッタリなのが、鶏飯（ケイハン）。茹でた鶏肉と、その茹で汁で炊いたご飯を共盛りにした料理。東南アジア周辺地域で広く作られている料理で、「海南（ハイナン）風鶏飯」、「シンガポール風チキンライス」、「カオマンガイ」など呼び方も様々。鶏肉の旨味がご飯に染み込み、あっさり上品なうま味を楽しむ1皿です。伝統的な作り方はちょっとだけハードルが高いので、今回はとびきり手軽で簡単なレシピをご紹介しましょう。
冷凍ストック必須！オーブントースターで簡単オードブルチーズクッキー
”ワインのお供”といえば、真っ先に思い浮かぶのはチーズ。何は無くともチーズがあれば、ワインの楽しみはより一層深まります。さて、今回はそんなチーズを使ったワインに合うクッキーのレシピをご紹介したいと思います！
スパークリングワインに合う！3つのポイントでしっとり柔らか「ピリ辛アンチョビ冷しゃぶ」
夏は冷しゃぶが美味しい季節です。スタミナ源にもなる豚肉を、夏バテしていてもさっぱり食べられる、夏の救世主のようなお料理。茹でて冷やすだけでしょ？と侮っていたら、なんだかお肉が固くなってしまってガッカリしたことはありませんか？その仕上がりは、お肉のランクの問題ではありません。お店で食べたあの味をお家で再現！
ワインがすすむ！パーティーにも最適な「6種の冷奴アレンジ」
夏の定番料理といえば冷奴！簡単な１品料理はお酒のおつまみにぴったりですよね。今回はそんな冷奴で、ワインと楽しめるアレンジを用意しました。エスニックや洋風など様々な味わいが楽しめる冷奴を、夏のワインとともに楽しんでみてください！
片手でパクッ！栄養満点な大人のおつまみピンチョスバーガー
暑い日が続いてますが、夏バテしていませんか？食欲がなくなる時期は、冷たい飲み物ばかりで栄養が不足しがちです。タンパク質不足も夏バテの原因になります。そんな時にオススメなのは、疲労回復効果もあるビタミンB1の多い、豚肉や鶏肉です。今回は豚挽肉を使用した見た目も可愛いミニサイズのピンチョスバーガーをご紹介します。この時期のワインのおつまみにオススメです。
フライパンで3分！簡単たたむだけの棒餃子風春巻き
暑い夏、揚げ物を食べたいけれど揚げるのが辛い…。こんな悩みを解決する、ペタンコですぐに火が通る棒餃子風の春巻きをご紹介します。
折りたたむだけなので、あっという間に包み終わる簡単な作り方です。厚さはたったの7ミリ。大さじ3の油でラクラク揚げ焼きができ、両面3分で火が通ります。
具材の一つとして粒コーンを加えると彩も食感もよくなります。缶詰を使いましたが、今が旬のとうもろこしを茹でて使ってもいいですね。
2ステップで完成！ワインと気軽に楽しめるカルボナーラトースト
パスタでお馴染みのカルボナーラ！ワインと合わせるのがお好きな方も多いのではないでしょうか。そんなカルボナーラの美味しさをパンに応用した「カルボナーラトースト」をご存じですか？簡単にできて、カルボナーラのおいしさが味わえる！と話題が広まっています。今回はワインに合うカルボナーラトーストのレシピをご紹介します！
夏でもお肉が食べたい！夏野菜たっぷりのプルコギビーフ
暑い季節は食欲がなくなりがちですが、夏バテをしないためにも、お肉でしっかりパワーを補いたいですよね！そんなときにオススメの肉料理「夏野菜たっぷりプルコギビーフ」をご紹介します。フライパン1つで、あっという間にできて、野菜もお肉もたくさん食べられるレシピです。
プルコギは甘辛いタレで味付けした、焼肉とすき焼きの中間的なイメージの韓国料理です。お酒もご飯もすすむ味ですね。今回は、お肉に夏野菜をたっぷりと加えました。野菜は何でも合いますが、特に旬のズッキーニを加えると彩もよく、栄養価もUPします。
ジューシーでとろっとろ！5分で出来るレンジ茄子のカルパッチョ
年間を通して手軽に手に入る茄子の旬は夏。「秋茄子は嫁に食わすな」ちょっといじわるな意味合いに誤解されることが多い、このことわざ。正しくは"気温の下がる秋にお嫁さんが身体を冷やさないように"という、姑さんの優しさなんですって。茄子はミネラルと水分が多く、体温を下げるクールビズ野菜としても注目されています。猛暑の季節はどんどん食べたい野菜です！
スッキリ白ワインに合わせたい。イワシとトマトのオーブン焼き
暑い日は火を使う料理を避けたい気分の日もありますよね。そんなときはオーブン焼きが便利です！今回は旬のイワシとトマトを使った簡単レシピをご紹介します。
イワシは魚屋さんにお願いして下ろしてもらえば、あっという間にオーブンに入れられますよ！さらにミニトマトとドライハーブを使えば、包丁を使わずに作ることも可能です。
不器用さんでも大丈夫。材料3つでとびっきりキュートなオリーブペンギンをワインのおつまみに
先日、「材料３つで簡単に作れて、とってもかわいいおつまみがある」と、オリーブペンギンの存在を教えてもらいました！これはかわいくて、ワインにも合いそう！と、私も早速作ってみました。私はあまり器用なほうではないのですが、それでも簡単に作ることができました！不器用さんも、ぜひ、気軽に試してみて下さい！
シチリアを味わい尽くそう！ツナとオリーブの冷製レモンパスタ
暑くなってくると、サッパリしたものが食べたくなりますよね。今回はイタリア、シチリアの白ワインに合わせて作れる、簡単でさわやかな冷製パスタをご紹介します。
シチリアはイタリア最南端の地中海に浮かぶ一番大きな州で、
グランブルー、ゴットファーザー、ニューシネマパラダイス等の映画のロケ地としても有名な場所です。
海にかこまれ、陽射しがたっぷり降り注ぐシチリアは、いわしやカジキマグロなどの新鮮な海の幸、トマトやオリーブ、レモンやオレンジの柑橘など、とにかく美味しい食材の宝庫です！
ワインに関しても、フレッシュな白から長期熟成の赤ワインまであり、ワイン産地としても注目されています。ワインにアルコールを加えた酒精強化ワインの「マルサラ酒」や、レモンのリキュールの「レモンチェッロ」もシチリアの特産品です。
シチリアのお料理は茄子やトマト、セロリ等をワインビネガーで甘酸っぱく仕上げた煮込み料理や、いわしのパスタ、いわしに松の実やレーズンを詰めて揚げ焼きしたべッカフィーコが有名です。
シチリアにはレモンパスタもあるようです。
バターやチーズを入れてクリーミーなパスタにレモンを絞ったり、イタリアのマンマの手づくりパスタは各家庭で加える素材や味が異なるようです。
今回は、イタリアのマンマの手づくりパスタをアレンジ！オリーブオイルと塩、レモン味のパスタにツナとオリーブを混ぜた3ステップの簡単な冷製パスタにしてみました。
暑い日に食べたいさわやかな味わいです。