第2回【外国語を学ぶと「チーズ」が分かる】講座 ～スペイン・オランダ 編～
チーズで使用されている単語を理解すると、チーズの世界の理解がより一層深まります！材料は何か、どうやって作られたチーズなのか、単語を理解してイメージを膨らませてみると、楽しみが広がります。今回はスペイン語とオランダ語の外国語講座です。
たしかに大人味！ワイン好きの本能をくすぐる『大人の贅沢カール』
ワインを飲む時の2つの欲求を満たしてくれる「大人の贅沢カール」は、定番おつまみに決定！？ワインと一緒にコンビニで買って、家飲みや旅先などでカジュアルに楽しんでみませんか？今回は、ワインと遊び心あふれるマリアージュが愉しめる大人の贅沢カールをご紹介します。
赤ワイン、白ワインが美味しく飲める温度を知っていますか？
適切な温度で飲んだワインの味わいと香りは格別！ワインが持つ、本来の美味しさを発揮する温度を知り、ワインをよりおいしく味わってください♪飲むまでに少し手間がかかるところがまた、ワインの素敵な特徴ですね。
国が違えば名前も違う？各国のスパークリングワインを集めてみました
一般的に3気圧以上の発泡しているワインをスパークリングワインと呼びますが、実はそれぞれ国によって名前や規程が違うのです。今回はそんなスパークリングワインについて、各国で呼ばれている名称や種類などをご紹介したいと思います。
盛り付けに差がつく！おつまみが簡単に見栄えする盛り付けテクニック
乗せるだけ、かけるだけ、添えるだけで、いつもの料理がレストランの一皿のように大変身！気分も食欲も上がっちゃうテクニック不要のアイテムをご紹介します。写真で撮っても栄えるので、毎日の料理が楽しくなりますよ。
野生酵母を使った南仏オーガニックワインの試飲会へ行ってきました。
野生酵母仕込みの無濾過ワインを取り扱う「aVin」のスタッフの方々は南仏へ熱い想いを持っています。実際にワイナリーに足を運び様子を見ているので、現地のお話も伺うことができます。ワイナリーから直接購入している実力のあるワインたち。今回は、試飲&販売会の様子をお伝えします！
海外ではお得に売られているナチュラルチーズはなぜ日本で高いのか？
海外ではお得に売られているナチュラルチーズですが、日本ではなぜ高価になってしまうのでしょうか？日本人にとっては、まだまだ嗜好品のナチュラルチーズ。今回は高価になってしまう理由をご紹介したいと思います。
【外国語を学ぶと「チーズ」が分かる】講座 ～フランス・イタリア 編～
チーズで使用されている単語を理解すると、チーズの世界の理解がより一層深まります！材料は何か、どうやって作られたチーズなのか、単語を理解してイメージを膨らませてみると、楽しみが広がります。今回はフランス語とイタリア語の外国語講座です。
日本ワインを底上げ！世界へ躍進する甲州ワインの歩みと魅力を再確認！
英国有名ワイン雑誌で取り上げられ、世界的に注目されるようになった甲州ワイン。生産者によってスタイルに幅があり、いずれも同じような味わいでは無いところが魅力の一つ！甲州ワインを手に取り、日本ワインの魅力を堪能してみてはいかがでしょうか？
ワインとチーズのベストスポットに！チーズ専門店「キャトルフォイユ」に行ってみた
チーズマニアも納得のチーズ専門店キャトルフォイユ！チーズの種類が豊富で、自宅用はもちろんプレゼントにも最適なお店です。大きなワイン売り場が目の前にあるのでワインに合うチーズを買いやすいのが特徴！試食をしながらお気に入りのチーズを探してみてはいかがでしょうか？
「世界を旅するワイン展」でワインの魅力が深まるマリアージュを体感！
新宿伊勢丹本店で開催中の「世界を旅するワイン展」に行ってきました。土曜日は午前中から凄い人でにぎわい、来場された方は試飲をしながらワイン探しを楽しんでいらっしゃいました。今回は日本のみならず、世界中の生産者さんやインポーターさんから興味深い話が聞けましたので、ご紹介したいと思います！
失敗しても安心！折れたコルクをビニール紐を使って簡単に取り出す方法
コルクを引き抜く際、誤って途中で折れてしまった──そんな経験がある人は少なくないのではないでしょうか？特に年代を経ているワインの場合、コルクが劣化していて折れやすくなっています。手慣れた人であれば2枚刃式のオープナーを丁寧に差し込んで抜き取りますが、そんなプロフェッショナルなものは持っていない……という人のほうが多いようです。
格段に美味しくなる！チーズの特性を活かして、チーズ料理を作ろう
チーズの特性や風味を理解して作ることで、より美味しく仕上げることができます。今回はチーズの特性を最大限に料理に活かす方法をご紹介します。
コスパ最強！カバなど多種多様なワインを生む、スペインワインの魅力とは？
スペインワインと聞いて何を思い浮かべますか？実はワインの生産量、ブドウの栽培量共に世界トップレベルで、最近では特にスパークリングワインであるカバがコンビニでも定番品として置かれているほど人気が急上昇中なんです。今回はそんなスペインワインの魅力をご紹介したいと思います。
頑張るワタシへ。バレンタインデーはワインと合うご褒美チョコを贈ろう！
ワイン愛好者にとって、チョコレートは特別な存在。味わいに立体感を与えます。特にオレンジピール入りのチョコレートは、赤、白、ロゼ、スパークリング、どのタイプにも合わせられる万能おつまみです。今回はご褒美チョコに最適なおすすめ商品とアレンジレシピをご紹介します。
よく分かる！日本ワインブームだからこそ知っておきたい日本ワインの歴史
財務省が発表した貿易統計により、日本における2016年のチリワイン輸入量が約5046万リットルと伝えられました。フランスワインの輸入量は4571万リットルだったことからもチリワインは国内輸入量を2年連続で上回ったこととなり、結果的に輸入ワイン1位の座は2016年もチリとなりました。
カジュアルながら高品質なチリワインブームは、まだまだ続くと見られていますが、その裏で湧き起こっているのが日本ワインブームです。今回は、その理由を探るために、日本ワインの歴史と歩みを解説していきます。
コロンと可愛く超カンタン！ミディトマトのファルシ（肉詰め）
赤ワインを口に含むと、思わずお腹がぐ～っと鳴るほど食欲を刺激されますよね。ジューシーでフレッシュなトマトの味わいを堪能しながら赤ワインを片手に陽気に語らう時間は最高です！今回はコロンとした見た目が可愛い、トマトを丸ごと使ったおつまみ「ミディトマトのファルシ」をご紹介します。
安全で美味しいワインを守るため！ 2018年から適用の“ワイン法”とは？
ワイン法とは、生産者が産地や原材料に嘘偽りなく表示させ明瞭化すること、消費者がワインの表示を見たときにどのようなワインなのかをわかりやすくすることなどを目的としています。日本では2018年10月30日から適用することになりました。今回は日本のワイン法についてご紹介します。
これであなたもワイン通！！甘口ワインの知識や楽しみ方あれこれ
ワインには辛口と甘口がありますが、ひとえに甘口と言ってもその種類は様々です。今回は、そんな甘口ワインの造り方や種類についてご紹介します。ワインが甘口になる理由は主に3つあります。
意外と知らない！チーズってどんな食べ物？他の乳製品との違いとは？
チーズの種類や銘柄はなんとなく知っていても、そもそもチーズはどういう食品なのか、また、他の乳製品との違いを正確に説明できる人は案外少ないかもしれません。今回は、チーズの生い立ちや、チーズを始めとした乳製品についてご紹介します。