ブラインドテイスティングのやり方は？コツと注意点・あると便利なグッズを紹介
ワインを飲む機会が増えると、「ブラインドテイスティング」という言葉をよく耳にしませんか？今回は訓練や勉強としてのブラインドテイスティングがどういうものなのか、またどんなふうに行うのかをご紹介したいと思います。
生まれ年ワインの出来を簡単チェック！あの人の生まれ年は当たり年？ヴィンテージワインとは？
ワインは数十年以上熟成が可能なお酒なため、数十年前のワインも美味しく飲むことができるのです。皆さんは自分の生まれ年のワインを飲んでみたくなりませんか？今回は自分の生まれ年のワイン、そしてあの人の生まれ年のワインを簡単にチェックできるようにまとめてみました。ぜひ、楽しみながらチェックしてみてくださいね。
ワインに賞味期限がない理由は？未開封と開封後のワインの違いと賞味期限を延ばす方法
ワインには賞味期限が記載されていません。そのせいか、私がワインの販売員をしていた当時は、お客様から「このワインはいつ頃までに飲んだらよいですか？」あるいは「随分前にいただいたワインがあるのですが、今飲んでも大丈夫でしょうか？」といったワインの飲み頃に関する質問を何度もいただきました。そこで、今回は改めてワインの賞味期限と飲み頃について詳しく解説したいと思います。
【男子ごはん】お花見やピクニックで活躍！簡単おいしいサーモンのトルティーヤ
近年のロゼワインブームに合わせて、お花見の時期になると桜並木をロゼワインやロゼスパークリングを片手にお花見を楽しむ人を見かける様になりました。今年のお花見はピクニック感覚で簡単に作れる“お洒落な男子ごはん”とロゼワインを楽しみませんか？
今回は世界的ハリウッドスターである、アンジェリーナ・ジョリーとブラット・ピットが所有していたことでも有名な、ミラヴァル・ロゼに合わせた男のお花見レシピをご紹介します。
今年のロゼワインのトレンドは？「メルシャン・ロゼワインセミナー」レポート！
ここ数年ロゼワインが世界的に流行していると聞きますが、実際のところはどうなのでしょうか？先日行われたメルシャン・ロゼワインセミナーにて、昨今のロゼワインのトレンドをキャッチしてきましたので報告致します。
名前が似てる間違えやすいブドウ品種「ミュスカ・ミュスカデ・ミュスカデル」の特徴と合う料理は？
ワイン用ブドウ品種の中には、一文字違いや同じような名前の品種名があります。”似たような名前＝同じ品種＝味わいも同じ”と勘違いしてしまうこともよくあります。
ブドウ品種には、同じ品種でも国が違えば呼び方が違う異名”シノニム”が存在しているため、違う品種だと気付かないことも多いのです。今回は、ワイン通でも間違いやすい3つの品種について紹介します。
【男のワイン飯】大人向けホワイトデーには手作りパスタ！一緒に楽しむおすすめワインも紹介
3月14日はホワイトデー。世間ではバレンタインデーほど盛り上がらない印象ではありますが、だからこそ、腕を振るえば男子力UPのチャンス！
いつもは市販のスイーツで済ませている方も、今年のホワイトデーは男の料理でおもてなしに挑戦してみませんか？お料理初心者さんでも、心配ご無用。手軽で失敗の少ない、でもちゃんと豪華に見えちゃう一品をご紹介します。キュートな白ワインをキンと冷やして、スペシャルディナーのスタートです。
【サッポロビール】2018年はワインをもっと近くに。アンバサダーに佐藤栞里さんを起用！注目の新商品は？
2018年2月22日、サッポロビール（株）は自社の取り扱うワインブランドをお客様にもっと身近に体験してもらいたいとの意向から、サッポロ・ワインアンバサダーにタレントの佐藤栞里さんの起用し、これまで以上に積極的に情報発信をしていくとを発表しました。今年は一般消費者向けの大規模な試飲会の開催や、新商品を続々と発売する予定とのこと。今回はその中から特に話題性の高いアイテムをいくつかご紹介致します。
【祝】日本唯一の地理的表示指定「GI Yamanashi」って、どんなワインのこと？地理的表示って何？
日本のワインを向上させるために必要不可欠なワイン法ですが、2013年に日本唯一のワイン銘醸地である山梨県では国税庁が認めた『地理的表示「山梨」』が誕生していたことをご存知ですか？今回は、ワイン法に先駆けたこの「GI Yamanashi」について、どういうものなのかご紹介したいと思います。
ワインエキスパート＆ソムリエ2次試験対策に！想像しづらいワインの香りをハーブ&精油でチェック
ワインエキスパートやソムリエに合格するためには、筆記試験である1次試験を突破した後に、ワイン4本前後の品種や産地、収穫年を予想して外観や味わいなどのコメントをつけるデギュスタシオンに合格しなければなりません。ソムリエの場合はその後にワインの抜栓などのサービス実技である3次試験が待ち受けています。
1次試験は教本に添って暗記や理解度を上げていくことが合格への道となりますが、2次試験に関してはどうやって勉強すればいいのかわからない……という人は少なくないようです。
今回はそんな2次試験対策に、文字で見ても想像がしづらくワインのテイスティングでの理解には欠かせない香り。その中でもハーブや精油で手軽に購入できるものをご紹介したいと思います。
ありのままの自然をグラスに。「ボー・ペイサージュ」のワインとバタフライ・プロジェクト
BEAU PAYSAGE（ボー・ペイサージュ）というワイナリーをご存知ですか？
フランス語で「美しい景色」という意味のボーペイサージュは、その名の通り、山梨県北杜市津金の、八ヶ岳を望む眺めの良い場所にあります。メルローを中心にピノ・ノワールやシャルドネ等のワインを数種生産していますが、残念ながら現在市場でボーペイサージュのワインを見かけることはほとんどありません。もともと生産量が少ない上に、国内外を問わずボーペイサージュのワインに魅了される人が後を絶たないからです。
いったいボーペイサージュのワインは、どんな人が、どんな考えで、どのようにつくられているのでしょうか？
点数や星の数はもう古い!? ワインの新しい評価の仕方とは？
ワインの評価といえば長年、テイスティングコメントとともに点数（ポイント）や☆（星）の数などで表す方法が採用されてきました。しかし、最近では新しい方法でワインを評価するガイド本が注目されています。一体どんな方法でワインを評価しているのでしょうか？今回はワインの新しい評価の仕方と内容を紹介したいと思います。
カルトワインの定義とは？有名な産地と購入できるカルトワインを紹介！
「高額なワイン」と聞くと、多くの方はロマネコンティやモンラッシェなどのブルゴーニュワインや、ボルドーの5大シャトーなどを思い浮かべるかもしれません。
どのワインをとっても1本数十万円以上する高級ワインばかりですが、ヴィンテージによってはそれらを勝るとも劣らない価格となるワインがあります。
それが、「カルトワイン」です。普通ではなかなか手に入れることができないことから、伝説的な存在となっているこの、「カルトワイン」。今回、ここではそんなカルトワインについて、詳しく解説していきす。
いくつ知ってる？スパークリングワインのうんちく5選＆厳選スパークリングワイン5本
ワインを楽しむ際には、ちょっとした話があると「へ～！」とその場が盛り上がり、ワインがさらに楽しくなります。今回はスパークリングワインやシャンパーニュに関する、誰かに話したくなるような小ネタをご紹介します。今夜から使えば、あなたもワイン通のハナタカに！
ワインと料理は香りで合わせる！香り成分に着目したマリアージュを楽しもう
ワインと料理のマリアージュ。誰もがイメージする「肉には赤ワイン」などの定番の組み合わせだけではなく、料理とワインの楽しい組み合わせは無限です。しかし、いざワインに合う料理を用意しよう！と思うと、無理矢理洋風にしたり、オリーブオイルやホワイトソースなどを組み合わせて、それっぽくして終わり…という方は少なくありません。
「本当にこれでいいのか良くわからない…」と、毎回思っている方は、今後「ワインの香り」に着目してみてはいかがでしょうか。実は、ワインに含まれている香りを利用すると、合わせやすい料理や食材がわかるようになってきます。ぜひ参考にしてください。
ワインによく合うチーズアレンジ！ココットで簡単な「アップルパイチーズ」の作り方
最近ではクリームチーズなどの非熟成タイプをアレンジした、フレーバーチーズが増えていますね。
今回は身近な材料でとっても簡単にできる、アップルパイ風フレーバーチーズのレシピをご紹介します！「アップルパイ」と聞くと、手間がかかりそうなイメージですが、ココットに詰めて成型するだけなので不器用さんでも安心です！それでは早速つくってみましょう！
【値段別】赤のスパークリング5選！コクと爽快感を兼ね備えた欲張りワインの美味しい飲み方
クリスマスが近いこの時期、既にシャンパンや多くのスパークリングワインが食卓を盛り上げているようですね。グラスの中で小さな星のような泡が弾け、豊潤な香りとクリーミィな喉越しがうっとりとしたひとときを演出してくれる。そんな素敵なワインは、白やロゼであることが多いのではないでしょうか？
シャンパンは法律で白かロゼしかつくることができないとされていますが、世界中には真っ赤な宝石のように煌めくスパークリングワインがたくさん生産されていて近年人気を博しています。
今回はその中でも、厳選した5本の赤いスパークリングワインをおすすめしたいと思います。
ステンレスタンクで造ったワインの特徴は？樽で造ったワインとの違いとメリットを紹介
私たちが日頃飲んでいるワインの多くは、樽かステンレスタンクで発酵・熟成が行われています。一部、コンクリートタンクや甕（かめ）仕込みなどされているものもありますが、市販されて造られているワインのほとんどが、樽かステンレスタンクで仕込まれている、と考えて良いでしょう。
さて、その中でも樽に関してはさまざまな情報が散見されますが、ステンレスタンクとなると、「フルーティーさを大事する白ワインに使用されている」くらいの情報しかありません。そこで今回は、ステンレスタンクについて考えていこうと思います。
【ワインに合う国産おつまみ5選と日本ワイン3選】年末年始は自宅でワインを味わい尽くそう！
12月に入り、年末年始の準備にそわそわし始めました。おもてなしが増える時期、急なお客様に「あ～何もない！」なんて事のないように、事前に常備品を用意しておくと安心ですよね。今回は、年末年始に役立つ、ワインに合う国産のおつまみをご紹介します。ワインを用意したら、「とりあえずこの美味しいおつまみで待ってて！」と言えるような、手軽なおすすめセレクトです。
料理用ワインの選び方と保存方法は？！具体例と一緒に活用方法を紹介します
お料理レシピに書かれている「ワイン」って、どんなワインを選べば良いの？品種は？値段は？保存方法は？赤ワインと白ワインの使い分けは？料理用ワインにまつわる疑問にお答えしましょう。
料理用ワインの選び方は、とても簡単。徹底的にこだわりたい！ということでもない限り、基本的には「何でも」OKです。スーパーやコンビニで購入できるお安いワインで十分、前日の飲み残しでも全く問題ありません。甘口のワイン、酢のように酸化してしまったワインは、料理の味を変えてしまうので避けましょう。
「料理用」と表記されているワインは、ワインの酸度や糖酸を調整したもの。魚の臭み消し、お肉を柔らかくするなど、料理への使用も考慮されて作られた商品です。飲用より安く手に入りますが、飲み残しワインがあるなら、料理用にわざわざ買う必要はありません。